11月4日正式開賣！是奉賢人的舌尖情懷沒錯了……

說起下飯神器

咱奉賢人第一反應就是鼎豐腐乳！

昨天（10月30日）中午，位于南橋鎮新建中路的

鼎豐門市部熱鬧非凡

兩款“冬季限定”臘腐乳又上架啦！

吸引了大批市民爭相購買

空氣中彌漫著腐乳特有的醇鮮香氣

上午11點的鼎豐門市部，柜臺后整齊碼放著腐乳桶，透亮的玻璃桶里，淡黃色的腐乳浸在淺褐色鹵汁中，瓶身印著“臘腐乳（原味型）”“臘腐乳（微微辣）”字樣的包裝，兩大品類一目了然。幾位工作人員正忙著給市民遞樣品、裝腐乳，指尖還沾著淡淡的鹵香，“您先嘗嘗這個微微辣的臘腐乳，比普通腐乳更軟嫩，辣得不沖又能提鮮，配熱粥最合適！”工作人員邊說邊用勺舀起一塊，細膩的質地輕輕一碰就分成兩半，入口是綿密的咸鮮，余味還帶著發酵后的清香。

柜臺前早已排起了小長隊，家住附近的祝阿姨攥著購物袋排在靠前的位置，“昨天聽鄰居說今天開售，特意提前過來等著，每年冬天都得囤幾桶，我家孫子就愛用它拌米飯。”話音剛落，排在后面的俞先生笑著接話：“我可是鼎豐腐乳的‘忠實粉絲’！2019年開始，我每年都要從寶山趕過來買，早上得知要開售的消息，立馬就來排隊了！今年還多買幾桶帶給親戚朋友嘗嘗。”不少市民手里都提著兩三桶腐乳，有的還仔細詢問保質期和儲存方法，工作人員耐心解答：“常溫放陰涼處就行，開封后記得冷藏，能存小半個月呢。”

鼎豐門市部工作人員介紹，這一次開售的腐乳是去年上新的兩個口味——“冬季限定”臘腐乳（原味型）與臘腐乳（微微辣）。“臘腐乳對溫度和濕度要求高，只能冬季生產，所以每年一上架就很搶手。”工作人員指著腐乳介紹，今年在工藝上還做了微調，鹵汁的香氣更濃郁，口感也更順滑，“從早上準備開售到現在，不到兩小時已經賣出去幾百桶了，預計下午還會有一波購買高峰。”

據了解，作為創立于1864年的中華老字號，鼎豐腐乳在奉賢早已是“國民級下飯神器”。去年冬季，僅臘腐乳就賣出五萬余桶，成為了市民餐桌上的“冬日標配”。如今，這款帶著家鄉記憶的美食，正以經典與創新兼具的姿態，繼續陪伴奉賢人度過溫暖寒冬。

另外，大家心心念念的經典口味白方腐乳將于下周二（11月4日）正式開賣，想要搶購的市民不要跑空了哦！

上海鼎豐釀造食品有限公司門市部

地址：新建中路494號

營業時間：7：30~17：00

咨詢電話：021-57429508

鼎豐腐乳早已不只是調味品

更是奉賢人冬日的味覺牽掛

它守得住經典、玩得了創新

讓老字號愈發鮮活

鼎豐腐乳開售的熱鬧場景

是否勾起了你對它的期待？

若去購買，你會優先選經典白方

還是試試微微辣的臘腐乳呢？

特約通訊員：顧梅丹（南橋鎮）

編輯：陸嘉俊

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