海南
秋冬季節，氣溫開始漸漸變冷了，最近南方也頻繁降雨降溫，早晚出現溫差了，降溫就容易出現換季感冒咳嗽的情況，這個季節就適合吃一些當季的時令美味，多吃一些潤肺的食物，蘿卜就是不錯的選擇，民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，秋冬季節吃蘿卜非常養人哦，潤肺止咳、增強免疫力，對身體非常好的。秋天，要使勁吃這“化痰菜”！一潤肺、二通便、三增強免疫，便宜營養。
秋冬蘿卜賽人參！一潤肺：生食清燥化痰，緩解干咳咽癢；二通便：膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘；三增強免疫：維生素C含量是梨的8倍，搭配膳食纖維提升抵抗力。價格親民，可燉湯、涼拌或煮粥，是秋冬養生的“平價寶藏”。蘿卜吃法很多，做成清蒸素蘿卜很棒哦。
【清蒸蘿卜素丸子】
食材：青蘿卜、胡蘿卜、淀粉、蒜末辣椒醬。
1、蘿卜去皮洗凈，這里選擇了2種顏色的蘿卜，這樣搭配的色澤更好看，還可以選擇白蘿卜。
2、綠蘿卜擦絲待用。
3、蘿卜也擦絲待用。
4、鍋里加水煮沸，下入綠蘿卜絲下鍋焯水30秒，立刻撈起瀝干水。
5、胡蘿卜也下鍋焯水，變軟后撈起瀝干水待用。
6、蘿卜絲里加入少許的鹽、適量的干淀粉。把食材都混合攪拌均勻。
7、揉成一個個小丸子的形狀。胡蘿卜也是一樣的方法揉成蘿卜素丸子。
8、把準備好的蘿卜丸子放入蒸鍋。
9、蓋上蓋子大火隔水蒸10分鐘左右。
10、食材熟透即可。
11、準備蘸料汁，碗里加入蒜蓉辣椒醬熱油激發香味，少許的蠔油、生抽、混合拌勻均勻。蘸料的部分就做好啦。
12、蒸好的蘿卜素丸子搭配上蘸料一起吃，Q彈開胃，營養好吃，秋天吃非常養人，營養好吃熱量也不高，秋冬季節吃它正當季，滋補不輸人參哦，清蒸的做法，可以保留食材本身的鮮，大人孩子都很喜歡，色澤黃綠配，看著就很有食欲。秋冬季節吃它可以潤肺止咳，潤腸道，增強免疫力，別不懂吃哦。
Lily美食談碎碎念：
1、蘿卜可以選擇自己喜歡的，這里用的綠蘿卜和胡蘿卜，色澤上更有食欲。
2、蘿卜絲建議先焯水一下，稍微軟一點加入淀粉拌勻更容易揉成團。
3、蘿卜丸子很容易熟透，蒸10分鐘左右即可，蘸料根據自己的口味來調。
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