威士忌簡單的喝法建議

朋友說收到了一個日本的威士忌，不知道要怎么喝，我說可以根據自己的口味選擇，目前比較流行的方式是這個。

先說純飲，也就是行家嘴里常說的Neat，這喝法最簡單，也最考驗酒質——就是什么都不加，直接倒進杯子里品。特別適合那些有一定年份、風味復雜的單一麥芽。

我常跟客人說，好威士忌就像好茶，你得品它的原味。選個杯口稍微收攏的郁金香杯或者格蘭凱恩杯，倒上小半杯，先別急著喝，湊近聞一聞，讓那股混合著橡木、果香或者煙熏的氣息慢慢散開。小抿一口，讓酒液在嘴里轉一圈，感受它從舌尖到喉嚨的變化。

這種方式最能體會威士忌的本真，尤其適合晚上獨自小酌或者跟懂行的朋友一起品鑒。不過得提醒一句，剛開始接觸威士忌的朋友可能會覺得酒精感有點沖，沒關系，咱們還有別的選擇。

純飲太烈 加點水

要是覺得純飲太烈，不妨試試“點水”——也就是在威士忌里加幾滴純凈水。可別小看這幾滴水，它能恰到好處地降低酒精的刺激感，把藏在酒里的香氣更好地釋放出來。

我有個老顧客打了個很形象的比方，點水就像給威士忌“松綁”，把被酒精束縛的風味物質都解放出來了。具體加多少水，這個真沒定數，我建議從10:1的比例開始嘗試，慢慢調整到你最喜歡的口感。店里常來的老客人都有自己的獨家比例，這也是品威士忌的樂趣之一。

夏天來了，很多客人都喜歡“加冰”，也就是On the Rocks。這里頭可有個關鍵細節——冰的質量直接影響口感。千萬別用家里冰箱凍的那種小碎冰，融化太快，沒喝幾口就被水沖淡了味道。

威士忌加冰也很不錯

最好是用老冰或者大冰球，融化速度慢，既能適度降溫，又不會過度稀釋。我店里常備著專門鑿冰球的冰夾，為的就是讓客人能享受到最地道的加冰飲法。這種喝法特別適合口感比較強勁的波本，或者你想在炎熱的午后來杯清爽的威士忌。看著琥珀色的酒液在大冰球周圍慢慢暈開，本身就是種享受。

最后要說的嗨棒，可以說是最隨性的喝法了。按1:3的比例把威士忌和蘇打水兌在一起，再加片檸檬，簡單又解渴。這種喝法在日本特別流行，這幾年在國內也火起來了。特別適合聚會或者搭配餐食，清爽的氣泡感能讓味蕾煥然一新。用來做嗨棒的威士忌不一定要很貴，但最好選風味鮮明一點的，比如帶有淡淡煙熏味的，跟蘇打水碰撞之后會衍生出很特別的口感。

*本文由鴻旺酒禮曾姐原創編輯，轉載請備注來源！