瑞典媒體深度揭露：中餐連鎖Chopchop竟然這樣對待員工！

由兩兄弟Tommy和Jimmy Wang以及好友Hans Ye于2011年創立的中餐連鎖店Chopchop在瑞典各地開設了43家餐廳，大多數都位于高速公路附近。它擁有超過1000個員工，為瑞典社會提供了641個全職職位。2024年，Chopchop的營業額約11億瑞典克朗，稅前利潤近3億。

然而，瑞典藍領總工會（LO）旗下的媒體Arbetet近日發長文揭露了Chopchop高利潤背后不為人知的黑幕。

Chopchop的前臺基本都是年輕的兼職員工，用瑞典語交流，而后廚則主要是來自中國的持有瑞典工作許可的勞工，用中文交流。

Arbetet的記者采訪了一名化名Li的后廚中國員工。他也是Chopchop唯一一位敢接受采訪的中國員工。Li是他的化名，媒體也沒有透露Li的性別，因為他非常害怕被認出來。一旦失業的話，根據瑞典移民局的要求，他必須在三個月內找到新工作，否則就必須離開瑞典。

Li告訴記者：“我真的太累了，每天都在哭。下班后只想休息，又馬上要上下一班。”

Li表示他每天從早上9點半干到晚上10點，有時甚至到11點15分，幾乎14小時。Li說：“我們根本沒時間休息、上廁所。老板說要把飯放在旁邊邊干邊吃。” 他甚至有時會連續工作幾個月沒有休息日，也從未休過年假。

他名義上的月薪為3萬克朗（這是移民局批準工作簽證的最低要求），但因為每月的工作時間往往會長達260小時，所以實際時薪僅115克朗（約合87元人民幣），遠低于行業標準。

住宿由Chopchop提供，但環境擁擠、住客不斷更換。Li說：“有時一棟房子住十個人。我都害怕晚上有人闖進我的房間。” 他也從未拿到過工資明細，并不知道房費有沒有從自己工資里扣除。

在工作最繁忙的那段時間里，Li回家后幾乎就是洗個澡、把頭靠在枕頭上，然后就立刻睡著。他說，很多同事都會借酒澆愁。Li說：“我只是想過上新的生活，賺更多的錢。我想離開中國。”

Li還說，為得到這份工作，他被要求支付相當于一個月工資的錢到一個陌生的中國賬戶。他說：“我問為什么，但老板生氣地說‘別管，那是公司賬戶’。錢不算很多，但讓我覺得被壓迫。”

其他Chopchop的員工也有類似遭遇：長時間無薪工作、被拖欠工資。警方曾經展開過關于這里發生人口剝削的調查。當時有一名員工說過：“我必須無薪工作一到兩個月……她說我學得越快，就能越快開始拿工資。”這名員工表示，她每周工作約42小時、每天工作10個小時，卻沒有拿到任何薪水。她還要求老板給她看工資明細，但是被拒絕。不過警察最終以“未達明顯不合理程度”為由結束了調查。

2024年4月23日，警方曾聯合稅務局、勞工局和移民局聯合突襲調查了多家Chopchop餐廳。他們事后在報告中寫道：“在南部地區所有被檢查的Chopchop餐廳里，廚房都裝有攝像頭監控員工。”

但沒人知道錄像流向哪里。一名員工認為攝像頭應該由位于斯德哥爾摩的總部遠程控制。有的主管會拿攝像頭來恐嚇員工：“他們不聽話時，我只需要指一指攝像頭。”

Li說，自己時刻都意識到有攝像頭在盯著。他說：“老板通過監控看你有沒有偷懶或聊天。他們的管理方式像二三十年前的中國。我真的每天都很害怕。”

盡管多次發現攝像頭，但相關部門并未采取措施。勞工局稱攝像頭不只對準員工，因此未要求整改。個人隱私由隱私保護據（IMY）負責，但隱私保護局并沒有加入對Chopchop的調查。Chopchop也沒有和工會簽署集體協議，所以無需就攝像頭問題和工會進行協商。

Chopchop的后廚還是一個危險的工作環境。曾經在2022年和2025年都發生過因為鐵板爐上的防傾倒裝置壞掉而沒人維修而導致滾燙的熱水潑到員工的的腿上和腳上，造成大面積的二度燙傷事故。

Li明白自己的處境是不對的，但他也知道抗議的代價，就是會被遣返回國。而此時，餐廳前廳的顧客吃飽離開，滿足地繼續上路。Li說：“他們不在乎，他們只是想吃飯。”

對于以上的指控，Chopchop回復：“我們認為，我們的工作場所是一個安全、可靠、并且受到員工認可的環境。自從我們在2011年開設第一家餐廳以來，許多同事都一直留在公司工作。對于您所描述的情況，我們會與各家餐廳溝通。如果員工確實對攝像頭感到害怕，我們將重新審查這些攝像頭的安裝位置。”

參考新聞：

https://arbetet.se/2025/10/21/skramsel-och-overvakning-bakom-chopchop-leendet-sa-styrs-familjekrogen-svart-att-andas/

https://arbetet.se/2025/10/21/sa-svarar-chopchop-pa-kritiken/

https://arbetet.se/2025/10/21/chopchop-kockar-skallades-i-kokhett-vatten-livsfarliga-stekbord-tillats-vara-kvar/

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