現制茶飲的隱形戰場：供應鏈何以成為品牌最寬的護城河？

導讀：來一場只說真話的思維碰撞。

茶咖觀察丨出品

現制茶飲行業，正站在一個全新的分水嶺上。

在國內，“一條街10家奶茶店”已經成為常態，更卷的是，各品牌之間無論在門店、產品，還是在營銷打法上都變得越來越同質化。一個品牌打爆某個單品，這個單品一周內就能以更低的價格，出現在其余一眾品牌的菜單上。

可以說，靠一個配方、一個設計就能穩坐江山的時代，已經一去不復返了。并且前臺競爭激烈的同時，戰火開始蔓延到后端——一個消費者看不見，但卻直接決定著品牌生死與天花板的“隱形戰場”——供應鏈。

對于主打加盟的現制茶飲品牌來說，業務模式實際上是向加盟商，也就是小B端銷售原料和耗材。因此供應鏈遠不止是簡單的“采購、倉儲、物流”，而是門店穩定的基石，是品牌盈利能力的體現，甚至是產品創新的來源。一個成本低、效率高、穩定性強的供應鏈體系將是現制茶飲品牌未來最寬、最深、也最難以被逾越的護城河，頭部品牌早已將其重塑為價值創造的核心引擎。

但供應鏈建設并非易事。果蔬類原料的供應鏈布局尤為復雜，因其涉及品類繁雜、易腐性強，對冷鏈物流要求高。這也是為何多數品牌優先布局茶葉、糖類等相對穩定的原料，而對果蔬生產布局謹慎。茶飲品牌紛紛將目光投向海外市場，未來，供應鏈競爭將日益全球化。與此同時，可持續發展成為新課題。

作為主攻水果茶、門店超過8000家的頭部品牌，茶百道在供應鏈端下足了工夫。截至今年6月底，茶百道在全國已設立26個倉配中心，各區域倉配中心服務周邊平均配送半徑500公里的門店，約93.8%的門店實現下單后次日達，約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務。同時已在北京、上海、成都及重慶等地推行夜間配送，覆蓋門店超500家。

并且，通過不同溫層的配送和倉配中心的設立，茶百道提供就近配送來提升時效和頻率，確保門店收到新鮮和高質量的原材料。截至6月底，茶百道對門店的水果統一配送已覆蓋門店總數的80%，通過擴大產地自采，及干線配送加城市配送加快遞配送持續優化水果供應鏈。全鏈路高頻冷鏈供應網絡，實現了車厘子、桑葚、楊梅、荔枝等嬌氣水果從產地至門店的高效供應和快速周轉。

作為茶百道供應鏈的負責人認為，隨著門店進一步下沉及整體數量擴張，茶百道供應鏈的邊際效應將逐步凸顯，為公司與門店的盈利空間提供更強的保障。“一是隨著業務規模擴大，原物料采購的規模效應將持續增強，進一步降低采購成本；二是推動更多SKU的集中化、標準化生產，提升供應鏈制造效率與門店管理效率；三是通過與優質戰略合作伙伴合作，減少管理成本與供應不確定性，強化產品質量穩定性與履約能力。”

10月30日，壹覽商業&茶咖觀察將上海舉辦一場主題為“只說真話”的現制茶飲行業閉門研討會，茶百道供應鏈的負責人已受邀參與并將發表主題為“現制茶飲的隱形戰場：供應鏈何以成為品牌最寬的護城河？”的演講。屆時，他將在現場分享：

現制茶飲品牌自建供應鏈，什么時候才是最好的時候；如果品牌要建供應鏈，哪些環節是必須自己做，而哪些環節可以與第三方聯盟；供應鏈為何不是支持部門，而是“新品引擎”；現制茶飲品牌應該如何用數字化與AI為護城河“蓄水”。

除此之外，我們還邀請了檸檬向右創始人徐柏鶴、檸季副總裁董迅、閑吉創始人伍蒙蒙、甜啦啦海外事業部負責人謝觀海、牧白手作總經理陳娟、蜀海供應鏈CMO吳星……為了保證分享足夠“干貨”，我們將給足每位嘉賓時間，讓他們暢所欲言。

同時，我們只限100位包括品牌方、供應商、投資人等在內行業核心從業者到場深度參與研討，席位有限，先到先得。

總得來說，這次活動主打的就是報告夠“硬核”、嘉賓夠“敢說”、資源夠“精準”。

時間：2025年10月30日（周四）下午

地點：上海虹橋綠地鉑驪酒店

費用及說明：門票為149元/張，包含:

1、研討會入場券；

2、紙質《2025中國現制茶飲行業研究報告》一份；

3、研討會現場社群;

4、現場茶歇。

非常期待與你相聚上海，共同直面挑戰、共探破局路徑，推動行業從“同質內卷”走向“內生增長”。