別“修仙”了，來“修鮮”？央視網鏡頭下如何讓鮮奶“活”起來？

節目攜手主持人撒貝寧，深入每日鮮語的全產業鏈——從GAP一級認證牧場，到30分鐘極速冷鏈，再到對標歐盟標準的SGS認證檢測……用鏡頭語言，將“中國鮮奶是如何煉成的”這個過程，完整地呈現在公眾面前。

在乳品行業里，“好不好、鮮不鮮、值不值？”是三道永不過時的靈魂拷問。企業習慣用“科技標準”說服人，消費者則更信舌尖的判斷，而專家往往端著數據與檢測報告。三方話語各有道理，卻始終無法形成行業共識。“鮮”到底是一種感受，還是一種標準？

直到最近，這場關于“鮮”的辯論迎來了一位新的參與者——主持人撒貝寧。他接到央視網《中國標桿·領先世界》節目組的一個“特別任務”，帶著“帶薪成仙？是神仙的仙嗎？”的好奇，前往每日鮮語的GAP一級認證牧場，開啟了一場關于“神鮮奶”的溯源之旅。

隨著鏡頭一路向前，這場關于“鮮”的討論被拉回了原點：牧場、奶源、速度、技術、口味……從牧草的營養配比，到30分鐘內抵達工廠的冷鏈運輸，再到對標歐盟的“鮮奶高考”，撒貝寧在央視的鏡頭下一路追問：為什么一杯每日鮮語的鮮奶，能夠被消費者稱為“神鮮奶”？

但比“神鮮奶”更有趣的，是背后的答案。決定“鮮”的，不只是時間的競速，更是一整套被數據和技術支撐的體系——從源頭牧場的營養管理，到工廠里的鎖鮮工藝，再到運輸路徑的智能調度，每一個環節都在讓“鮮”成為可被驗證的結果，而非模糊的感受。

而當“鮮”被重新定義為可溯源、可量化的產業能力，這也預示著乳業或許將進入一個新的階段。

一、中國鮮奶，正在經歷怎樣的“品質升級”？

隨著中國乳業在生產端的質量與安全水平，已具備躋身全球前列的實力，市場敘事也已悄然發生轉變。曾經我們追求“能供得上”，如今，全行業正邁向“要供得好”的階段。與此同時，在高質量供給體系的建設中，國產品牌美譽度和國際競爭力也正在持續增強。

然而，中國鮮奶“鮮”的標準又是什么？當供給側的天花板被不斷抬高，行業也迫切需要一套能被消費者與全球市場共同認可的“鮮奶標準”。

據行業數據顯示，我國鮮奶滲透率已提升至42.7%，但與日、韓等國的水平仍有顯著差距。[1][2]這一差距也預示著，隨著供應鏈的完善與產業創新的推進，中國鮮奶市場前景廣闊。可問題在于：如何讓消費者相信“國產鮮奶不輸進口”？如何用標準化、可量化的方式定義鮮奶的“品質升級”？如何在安全之上，進一步追求營養、口感、可持續價值？

央視網此次發起的《中國標桿·領先世界》溯源行動，正是為了尋找這些問題的答案。

換句話說，這既一次品牌溯源，也是通過一個行業樣本，近距離觀察中國高端鮮奶產業能力。正如，在節目中，撒貝寧的任務很明確，就是代表消費者，去追問、去體驗、去見證：什么樣的牧場，能產出優質奶源？什么樣的奶源網絡，能鎖住“鮮”的品質？什么樣的技術，能讓營養“活”起來？什么樣的標準，能讓“中國鮮奶”被全球認可？

而這場溯源的核心，就是每日鮮語的“全鏈全維七大標桿”體系。

二、從溯源到驗證，央視網鏡頭下每日鮮語的“全鏈全維七大標桿”體系

在央視網的溯源鏡頭下，我們看到，撒貝寧攜手農業、營養學等領域的四位專家，共同走進每日鮮語的牧場與工廠，開啟一場“神鮮之旅”。從源頭到終端，逐一驗證每日鮮語的“全鏈全維七大標桿”體系每一個環節。讓“鮮”的定義，從概念化的感受，變成了由七個維度構成的、可被看見與理解的科學標準。

維度一，標桿牧場：GAP一級認證，從源頭定義“鮮”的起點

溯源首站，撒貝寧與農業專家李勝利教授走進每日鮮語牧場。這里的奶牛生活在GAP一級認證牧場，而這也是中國良好農業規范（China Good Agricultural Practice，簡稱ChinaGAP）的最高等級認證，覆蓋環境、動物福利、食品安全、可追溯體系等全方位標準。

鏡頭中是愜意的畫面：奶牛在潔凈、寬敞、通風的生活環境中悠然進食，并擁有充足運動空間。而鏡頭的細節捕捉中，則暗藏著確保“奶源品質”的科學邏輯。每日鮮語還為不同年齡段的奶牛制定專屬餐食計劃，從犢牛島的牛寶寶飲用牛初乳、定制輔食；到青年牛與成年牛根據其營養喜好搭配專屬日糧。營養師甚至還會通過研究牛群剩下的食材，反推其口味偏好，將青貯、干草、進口苜蓿等原料科學配比，制成營養均衡的TMR日糧（全混合日糧飼喂技術，TotalMixedRation）。

這些看似“挑食”的奶牛，正是“神鮮奶”品質的起點。它們所體現的，既是優質奶源的形成邏輯，也是每日鮮語在源頭端，用科學化管理，筑起鮮奶品質的第一道防線，建立高品質、可追溯奶源體系的決心。

維度二，標桿速度：30分鐘極速冷鏈，鎖住“神鮮奶”保鮮期

在這場溯源行動中，撒貝寧還開啟了一場“神鮮速度”的運輸挑戰。他乘坐著裝載新鮮原奶的奶罐車，全程掐表倒計時。鏡頭里，他的表情從好奇到震驚，見證了原奶在2–6℃的恒溫冷鏈運輸下，于30分鐘內實現從牧場運抵工廠的全流程。

在速度與激情背后，實際上是一場關于每日鮮語供應鏈體系化效率的演示。據了解，品牌在全國布局了26座標桿牧場，以區域化奶源網絡覆蓋核心消費城市，從而最大化地壓縮“牧場到工廠”的距離與時間，確保新鮮原奶在黃金的“原生鎖鮮時段”內完成運輸與加工。這不僅考驗冷鏈設備的穩定性，更考驗品牌的全鏈路協同調度能力。而更重要的是，這一體系化的效率管理，也是乳業智能化與系統化的升級的一大縮影。

維度三，標桿奶源：中國首款獲SGS認證關鍵數據優于歐盟標準的好鮮奶

緊接著，來到了更緊張的時刻：被業內稱為“鮮奶高考”的品質檢測。

每日鮮語的原奶在抵達工廠后，外國專家使用世界公認嚴格的歐盟標準對生牛乳進行了檢測。檢測結果顯示，每日鮮語原奶的菌落總數＜1.3萬CFU/mL，體細胞數＜13萬個/mL，兩項關鍵數據均大幅優于歐盟標準。憑借這一成績，每日鮮語成為中國首款獲得SGS認證、關鍵數據優于歐盟標準的鮮牛奶。

而在商業邏輯上，這場“鮮奶高考”的意義，遠不止一紙權威認證的檢測報告，更揭示了一個行業或將出現拐點：中國鮮奶在國際對標中開始從“追隨”向“超越”轉變，中國品牌們也具備了以世界級標準定義品質的能力。

維度四，標桿技術：DT脫氧鎖鮮，精準留存活性營養

在鮮奶行業，“既要安全，也要營養”，是技術升級的重要方向之一。傳統巴氏殺菌工藝雖然能有效殺滅微生物，但在應用過程中也會帶入氧氣及其他影響鮮奶風味的氣體，導致乳液營養流失、風味變淡。

為了在殺菌環節最大限度保留鮮奶的活性營養，每日鮮語引入了其自主創新的DT脫氧鎖鮮技術。據介紹，該技術的核心在于，在殺菌過程中主動、高效地去除帶入的氧氣及其他影響風味的氣體，從源頭阻斷氧化鏈條。

得益于這項技術，每一瓶每日鮮語都能盡可能保留接近原生狀態的口感與高活性營養成分。而這也意味著，中國品牌們正在突破傳統殺菌工藝的局限，從“安全殺菌”向“主動鎖鮮”升級。

維度五，標桿營養：保留6大活性營養，打造“活的鮮奶”

在央視網的溯源鏡頭下，撒貝寧與營養專家通過檢視報告，進一步真實了解了鮮奶的品質與“鮮活度”。

節目中的品牌數據顯示，每日鮮語的鮮奶完整保留了6大鮮活營養，其中包括有支持睡眠的α-乳白蛋白、具備抗氧化作用的β-乳球蛋白，以及被譽為“天然防護盾”的免疫球蛋白與乳鐵蛋白。此外，每100毫升鮮奶中含有高達120毫克的原生高鈣，并且含有豐富的乳清蛋白。

這些數字不僅意味著更高的營養含量，也代表著鮮奶正從“營養飲品”升級為“活的鮮奶”。讓“鮮”不只是口感上的新鮮，還是一種科學可驗證的活性營養指標，從而為消費者提供易于吸收的天然健康保障。

維度六，標桿口味：連續榮獲國際美味大獎，口感喜愛度第一

歸根結底，好鮮奶的競爭，不止在實驗室，更在人們的舌尖。

而在全球市場，每日鮮語也已連續三年榮獲國際美味大獎。以“濃郁、新鮮、絲滑、香甜”的均衡口感贏得專業評審的認可，也代表著其產品在風味與口感上的品質與市場競爭力。

在節目的“鮮奶美味挑戰賽”環節，撒貝寧與專家團在盲品后，不約而同地給出了高分評價。

所謂“鮮”，不僅是味覺偏好，更是消費者信任的臨界點。當品牌能夠以數據定義“鮮”、以口感兌現“鮮”，消費者的選擇，也將沉淀為一種持續的品質認同。

維度七，標桿責任：全鏈路減碳，踐行綠色可持續發展

如果“鮮”是中國鮮奶的品質命題，那么“綠色”則是它的時代命題。

在這場溯源之旅中，央視網的節目組把鏡頭對準了一個更具現實意義的問題：一杯鮮奶的“碳足跡”。一個真正的標桿企業，不僅要在產品品質上領先，更要承擔起對環境和社會的責任。

于是，節目中給出了一個直觀的對比：每日鮮語每瓶奶的減碳量，相當于一盞30瓦的燈少開10小時。而這一成績的背后，既體現了每日鮮語將環保責任融入產業鏈，例如在牧場端實現糞污100%資源化利用，在社會層面推動“循環再生計劃”，將PET瓶轉化為實用物資回饋公眾。

節目至此，央視網的這場溯源之旅，不僅展示了每日鮮語如何用它的“全鏈全維七大標桿”體系，回應消費者對“鮮”的期待，也書寫了一個新的命題：當“鮮”成為可以被全球共識的標準，屬于高端鮮奶新的機會或許也將到來。

三、“領鮮世界”，開啟高端鮮奶的新故事

從“有奶喝”到“喝好奶”，這是中國乳業發展的真實注腳，也是一場關于消費信任與品質升級的時代轉向。

高鐵、航天、5G、新能源之后，中國制造正加速向“高信任消費品”領域滲透。那些貼近日常生活、影響健康的產品，正在成為國家制造與品牌自信的新試金石。而乳制品，也正處在這一轉型的關鍵路口。

不止是一次關于中國企業的公開答卷，更是一場面向全球的品質自證。敢于被看見、敢于被對比、也敢于被參考。

就像透過這場“神鮮之旅”，見證了每日鮮語的“全鏈全維七大標桿”體系，正在刷新高端鮮奶的價值表達。

“我們堅持打造‘全鏈全維七大標桿’體系。全鏈，是從牧草到餐桌的全產業鏈把控；全維，是從奶源、營養、技術、口味、速度到ESG等各維度均以標桿級標準踐行‘喝好奶’的承諾。”每日鮮語鮮奶事業部負責人溫鳳亮說道。而當鮮奶的“鮮”成為可被全球共識的標準，每日鮮語的探索，也意味著高端鮮奶品牌的新起點：一場由制造邁向創造、由品質邁向信任的嶄新征程。

參考來源：

[1] 凱度Panel&2024年中高端鮮奶品類U&A研究

[2] 冷藏液奶Euro monitor

本文為FBIF食品飲料創新原創，作者：mamo，轉載請聯系授權。