霜降將至,這菜要使勁吃!一潤燥、二化痰、三護眼強免疫,別不懂吃.10月23日就是霜降節氣了,是二十四節氣之第十七個節氣,秋季的第五個節氣。寒露節氣后,晝漸短,夜漸長,日照減少,熱氣慢慢退去,寒氣漸生,氣溫開始漸漸轉冷了,天冷在飲食上也需要調整,很多人冷天愛吃大魚大肉給身體補充能量,其實冷天也要多吃一些素菜,蒲公英嫩葉就是不錯的選擇,霜降后南方也有很多蒲公英嫩葉,跟春天的嫩蒲公英不同,秋天的蒲公英更有味道哦。
![]()
蒲公英葉子是一種藥食同源的食物,秋天吃很養人,霜降將至,蒲公英嫩葉正當季!這菜是秋日養生佳品:一潤燥,其黏液質緩解口干舌燥;二化痰,黃酮類物質稀釋呼吸道黏液;三護眼強免疫,維生素A原和葉黃素含量是菠菜的2倍,搭配維生素C提升抵抗力。嫩葉涼拌或煮湯,清甜微苦,助你平穩過秋冬。別錯過哦。
![]()
【涼拌蒲公英】
食材:蒲公英嫩葉、大蒜、小米辣。
![]()
2、選擇新鮮的蒲公英嫩葉挖回家。
![]()
3、蒲公英挖回來清洗干凈,處理好清洗干凈。
![]()
4、撈起瀝干水。
![]()
5、洗凈的蒲公英嫩葉掰成兩段待用。
![]()
6、鍋里加入適量的清水,加入少許的油和鹽一起煮沸。
![]()
7、下入蒲公英焯水,大火焯水斷生。
![]()
8、焯水好,撈起投涼,過一下涼白開。
![]()
9、擠干水裝盤。
![]()
10、準備涼拌料汁:碗里加入少許的蒜末、辣椒、熟芝麻、生抽、蠔油、香油、少許鹽、少許醋,攪拌均勻。
![]()
11、把準備好的料汁倒入蒲公英里,混合攪拌均勻。
![]()
12、裝入盤中即可上桌享用。這樣一道家常版的:涼拌蒲公英就做好啦,這樣做出來的蒲公英清新爽口,脆嫩爽口,營養好吃,開胃清爽又油膩,入口微微的苦,但是回甘很舒服。秋燥天吃還能潤燥、潤肺止咳對身體很好的。中老年人上了年紀的不妨多吃一些蒲公英葉子哦。
![]()
小貼士:
1、蒲公英葉子要選擇嫩葉,這樣吃的時候口感更好,老的葉子就不建議食用了。可以曬干泡茶,蒲公英茶飲用也是。
2、蒲公英葉子先焯水一下,去掉雜質和苦味,這樣吃起來口感更好。
3、涼拌的料汁根據自己的口味來選擇,不喜歡吃辣也可以清淡一些。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.