打工人苦預制菜久矣
我不想煮飯炒菜才點外賣,怎么老板?你也不想炒了?!
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如果是這樣,倒不如自己煮飯,雖然菜式選擇少了一點、口味簡單了一點,但除此之外,那是好處多多啊~
1.干凈方便健康。自己煮的菜,吃的飽飽的都很難變胖,這是我瘦掉20斤的真實體驗。
2.快速省時間。真的!下班遇上送餐高峰期,再加上最近多雨的天氣,運氣不好一單外賣等個40分鐘1個小時都有可能,有這時間,我碗都刷完了。
晚上不再花時間一邊玩手機一邊等外賣,快速弄好一餐健康的、自己想吃的熱乎飯,多的時間還能做做運動。
長期下來身體健康了、身材變好了,連精力都更充足了,只有好處沒有壞處。
唯一的一點——打工人時間有限!
自己煮飯,如何在下班后快速吃上飯,不要太麻煩太費事,我這里有一些【訣竅】可以與大家分享。
01
生肉,一次買好,處理好后單獨分裝。
需要切片或切絲,亦或是焯水,先弄好,然后按照一份的量單獨分裝出來,打好標簽。
標簽上注明袋子里是什么?分裝日期是多久?像這樣,
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全部冷凍保存。用的時候提前一天從冰箱冷凍層取出,放進冷藏解凍。
有道是【快速冷凍、慢速解凍】,這樣保存的肉類,口感受影響最小,做出來最接近新鮮時的口感。
如果您下班后想吃一個快手小炒,肉拿出來下鍋加調料熱炒,前面的準備過程省了,10分鐘炒出來一道菜綽綽有余。
再配一份米飯,不比預制菜爽多了。
還有其他的快手肉菜,直接看圖:
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培根拆開吃不完的,可以用保鮮膜單片包好,冰箱冷凍保存,吃的時候無需解凍,拆開保鮮膜放鍋里油煎就行了。
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還有個東西,我一定要分享給你們——蒸肉/蒸排骨。
洗干凈、廚房紙吸水后加調料腌制好、裹上米粉,整齊地排列在盤子里,蓋上錫紙包好。
整份放冰箱冷凍,要吃的時候冷藏提前解凍,解凍后高壓鍋上鍋蒸。
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方便得要死,下班回家放高壓鍋里,自己該干嘛干嘛去,40分鐘后就可以開飯了。
02
番茄,我最喜歡的蔬菜之一,和雞蛋炒一下,熱乎乎黏糊糊配大米飯是一絕。
下班回來吃這個也有省事的做法。
番茄買回來洗凈、去蒂、晾干,然后冷凍。需要吃的時候拿出來,放到水管下沖水,用手輕輕一用勁,番茄皮就下來了。
然后把這個冰坨子切碎,鍋里放少量油和蒜,炒出香味后下番茄,把番茄炒出汁,盛出用保鮮盒裝好。
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這樣您要吃番茄炒蛋的時候,先炒蛋,炒完番茄往里面一倒就OK了。
耗時5分鐘。
03
各種蔬菜,綠葉菜。
豆芽:先摘好,把豆芽尾巴去掉、壞掉的不要,收拾干凈后,不要洗,用保鮮袋裝好,再裝進避光的保鮮袋保存,一個禮拜內吃都可以。
鍋里放油、放干辣椒,炒香后把袋子里的豆芽抓一把放進去,這就是一道清炒豆芽,兩三分鐘的事兒。
韭菜:如果土太多了需要洗,也要洗完用廚房紙把水吸干,再放一會敞干水汽,然后用廚房紙包好放密封袋保存。
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各種綠葉菜:像上海青之類的,把爛葉摘掉,不要洗,如果有水分就晾一下,包廚房紙進密封袋冰箱冷藏保存。
這些小菜,先摘好處理好,下班回來最多就是洗一下,就可以下鍋了。
04
蔥姜蒜,這類調料小菜。
姜,洗干凈完全晾干,再切成您需要的形狀,姜片姜絲姜米都可以,切好后分裝成一次要用的量,包保鮮膜,用密封袋裝好后直接冷藏。
蒜,剝出大概一禮拜要用的量,不銹鋼小盒內墊廚房紙,把蒜粒放進去,放冷藏保存,1周內用完沒有問題。
蔥,蔥頭剪掉,洗完盡量把水分晾干,干到看不到摸不到水的痕跡。準備成自己需要的形狀,蔥花蔥段都可以。蔥段用廚房紙包好放密封袋進冷藏,蔥花用干凈干燥的小保鮮碗裝好放冰箱,只要您買的蔥足夠新鮮,蔥晾得夠干,這點蔥花用一周沒問題。
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打工人下班如何快速吃上熱乎飯?
一是在周末做好前期準備很重要!做好后在繁忙的周中,您只需要花一點點時間,15分鐘就能吃上家常小炒。
方便、快速、健康,簡簡單單的家常菜吃起來就是最舒服的。
二是可以在拼多多買一些現成的,我在網上買的超大鵝翅膀,拿出來微波爐加熱一下,配上燕麥粥和小菜,就是不錯的晚餐。
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還有各種雜糧飯團啊、十月稻田的玉米啊,以及小酥肉啥的,這些東西挺好保存的,烹飪也簡單,想吃馬上就能吃上。
至于買什么好吃又健康?大家可以關注我的拼多多買菜系列功課的更新。
不都比花高價吃預制菜強嗎?
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備菜我習慣用到的一些工具:
保鮮膜:推薦旭包鮮。一般保鮮膜的材質是PE,它是PVDC。有彈性、結實、還特別好撕。
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貼合性也非常好,好到什么地步,貼在杯子口,往出倒里面的水不會漏出來。
耐受溫度從-60度到140度,進得了冰箱冷凍、也受得住微波爐。
雙十一不知道會不會有活動,大家有興趣的話,我之后把這些好用的家用小物,都列舉出來,變成【雙十一靈感清單】,可以蹲一下好價。
密封袋:好易得、宜家、鮮的蕊了,這3款都不錯。
好易得便宜,一套里面尺寸更多,拉鏈式的密封口也更方便。宜家的袋子夠厚實。
鮮的蕊了是避光保鮮袋,也是這里面單價最貴的,但它用來裝豆芽這類“嬌氣”的小菜,保鮮效果是其他兩個比不了的。都用得上,看情況。
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密封袋請點:【163只】好易得拉鎖/雙筋密封保鮮袋
不銹鋼保鮮盒:比玻璃輕巧、耐用,又好清洗。大的小的我都有,小的裝蒜粒、裝水果,大的醒面、備菜、當餐盤。
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之前開團我買的,現在沒有團,但是拼多多上很多,搜一下不銹鋼保鮮盒。
保鮮袋:妙潔和旭包鮮的都好用。做活動的時候價格也差不多,和其他品牌相比,這兩個袋子最厚實,質量最好。
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旭包鮮的保鮮袋在做活動,10袋28,大中小號任選,最多到手1000個袋子。
我把這個活動鏈接放在今天的副條更新中。
和它一起,某寶今天的日用消耗品折扣還有這些:
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上面是我群里的截圖,鏈接也都一并放在今天的副條更新里了,點擊即看。
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謝謝您花時間看到這里,我們下次更新見~
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