轉(zhuǎn)載:秀廚娘
秋意漸濃,街邊糖炒栗子的香氣又開始勾人魂魄啦!那一顆顆油光锃亮、香甜軟糯的板栗,可是秋天送給咱們舌尖最好的禮物。板栗不僅好吃,還是個“營養(yǎng)寶庫”——它富含維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)鉀,還有豐富的膳食纖維,既是滋補佳品,又能當主食,秋天適量吃些,渾身都暖乎乎的。
![]()
不過老話常說:“板栗三不吃,吃了秋難安”。這話可不是嚇唬人的!到底是哪三種板栗不能吃呢?記住了:發(fā)霉的板栗不吃(黃曲霉素傷肝)、變質(zhì)的板栗不吃(容易引起腸胃不適)、街頭不衛(wèi)生的糖炒栗子不吃(工業(yè)石蠟有害健康)。記住了這三點,咱們才能安心享受這份秋日美味。
今天就跟大家分享兩道特別適合在家做的板栗美食,甜咸兼?zhèn)洌首屇愠缘媒】涤诌^癮!
![]()
一、板栗紅棗燉雞湯
食材:老母雞半只、板栗仁200克、紅棗8顆、枸杞1小把、黃芪10克、鐵皮石斛10克(可選)、姜片、鹽適量
1. 老母雞剁塊,冷水下鍋,加幾片姜,煮沸后撇去浮沫,撈出用溫水洗凈;
2. 將焯好的雞塊、去殼的板栗、紅棗、黃芪、鐵皮石斛和姜片一起放入湯鍋;
![]()
3. 加入足量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時;
4. 出鍋前10分鐘加入枸杞,最后根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
小貼士:這款湯集合了板栗的香甜、雞肉的鮮美和多種藥材的滋補,喝上一碗,從胃暖到心,特別適合秋涼時節(jié)補氣血、潤燥,增強免疫力,全家老小都適合!
![]()
二、烤箱版糖炒板栗
不想出門排長隊買糖炒栗子?家里有烤箱就能輕松復刻,干凈又實惠!關(guān)鍵做法特簡單!
食材:板栗500克、食用油1大勺、白糖1大勺、清水少許
1. 板栗清洗干凈,用刀在鼓面上劃一道深深的口子(這步千萬不能省,防止爆裂!);
2. 劃好的板栗放入大碗中,加入食用油,攪拌均勻;
3. 烤盤鋪錫紙,將板栗平鋪上去,放入預熱200℃的烤箱,先烤20分鐘;
![]()
4. 在烤制板栗的同時,取適量白糖,裝入碗中,將白糖加少量溫水化開成糖水;
5. 取出烤了20分鐘的板栗,用刷子均勻地刷上糖水,再放回烤箱烤10分鐘左右,看到板栗開口笑、香氣四溢就好啦!
小貼士:自己做的糖炒栗子,甜度可以自由掌控,關(guān)鍵是干凈放心!剛出爐的栗子顆顆開口,香甜軟糯,一點也不比外面買的差,絕對是追劇必備的秋日小零食。
![]()
這兩道板栗美食,一咸一甜,一滋補一解饞,完美承包你的秋季餐桌。趁著板栗正當時,趕緊為家人露一手吧!享受美味的同時,也別忘了“板栗三不吃”的原則,健康飲食才能更好地感受這濃濃的秋意呀。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.