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每次看到家里冰箱零零散散的食材,我就想著要是能一鍋端了該多好!還別說,真讓我找到了一道“懶人福音”——就是這鍋鮮得掉眉毛的豆腐皮海鮮菇燉大蝦。光是聽名字,就知道料有多足了吧?
你瞧瞧這搭配,光是顏色就贏了!豆腐皮吸飽了湯汁變得軟嫩嫩的,海鮮菇白玉似的清爽可愛,木耳黑亮亮地添了幾分嚼勁,再加上幾只彎著身子變紅的大蝦,翠綠的豆米星星點點散落其間,最后撒上那么一小撮榨菜碎——哎呦,光看著就讓人忍不住想動筷子。
這菜啊,鮮得很有層次。海鮮菇帶著山林里的清氣,大蝦貢獻了海邊的明媚,豆米咬下去糯糯的,豆腐皮嘛,最會來事兒,把所有的鮮味精華都悄悄被吸收。最妙的是最后加入的榨菜,就那么輕輕一拌,脆生生的口感立刻跳了出來,讓整道菜活了起來。湯汁稠稠的,裹著每樣食材,不用配米飯都覺得滿足。
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要說營養,那可真是沒得挑。豆腐皮和大蝦都是優質蛋白,吃了不怕長肉;海鮮菇和木耳都是膳食纖維的好來源;豆米嘛,植物蛋白也很豐富。這一鍋下去,整個身心都滿足了,身體還特別輕松,真是怎么吃都沒負擔。
特別適合我們這種又想吃得健康又懶得折騰的現代人。一個人吃飯的時候煮上一鍋,葷素海鮮全齊活;小兩口分享,連菜都不用另外炒了。端上桌永遠是最先被光盤的那一個!
誰說健康餐就得清淡如水?這一鍋用天然食材碰撞出的鮮味,比什么調料都來得實在。下次不知道吃什么的時候,試試它準沒錯,保管你吃得心滿意足,還忍不住發朋友圈炫耀一番!
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【制作配料】豆腐皮2張 海鮮菇一把 豆米一把 少量的榨菜 大蒜2個 大蝦幾只 木耳適量 生抽2勺 蠔油1勺 海鹽1勺 淀粉1勺
【制作方法】
1、準備我們所需的食材,豆腐皮切成菱形片、海鮮菇洗凈切段備用、豆米洗凈備用、大蒜切片備用;
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2、熱鍋涼油,加入蒜片炒香,再加入豆米翻炒至變色;
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3、加入海鮮菇和木耳翻炒片刻;
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4、加入2小碗清水,加入豆腐皮,再把加入幾只大蝦,蓋上蓋子燜幾分鐘;
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5、食材斷生之后加入提前調好的料汁。料汁的做法:碗中加入生抽2勺 蠔油1勺 海鹽1勺 淀粉1勺,再加入適量的清水攪勻即可;
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6、小火慢慢收汁即可,出鍋加入榨菜絲翻炒均勻即可;
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7、食材豐富、營養均衡、多吃也不膩,咋吃都沒有負擔的一道家常菜,如果是2個人或者一個人食用的話,就可以做這道菜,好吃又營養!主要的食材有5種,而且都是高蛋白低脂肪的食材,怎么吃都健康!
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