為什么一夜之間多了很多零食店

明亮招牌、低價標簽、密集開店，量販零食店正以肉眼可見的速度席卷大街小巷。

走在大街小巷，你會發現一個有趣的現象：幾乎一夜之間，身邊冒出了許多量販零食店。它們招牌鮮亮、價格誘人，短短幾百米的街道上，不同品牌的零食店甚至扎堆出現。

這并非錯覺。有數據顯示，2021年全國量販零食門店數量僅2500家左右，而到2025年，這一數字預計將達到4.5萬家。短短四年間，門店數量增長了超過18倍。

圖：明亮整潔的量販零食店門店外觀，招牌清晰可見，營造出溫馨活潑的購物氛圍

01 瘋狂擴張：四年增長18倍，小零食做出大生意

量販零食店的擴張速度令人瞠目。從2021年到2025年，門店數量從2500家激增至4.5萬家。

這種爆發式增長在2023年達到高潮。以行業頭部品牌為例，零食很忙集團旗下品牌全國門店總數已突破10000家;萬辰集團旗下的好想來品牌在2024年全年就新開了9776家門店，相當于每天有超過27家新店同時開業。

這種擴張已不再是簡單的自然增長，而是資本的狂歡。2023年，良品鋪子、鹽津鋪子等傳統零食品牌分別向零食很忙集團投資7億元和3.5億元。

同時，各大品牌通過零加盟費、零管理費、裝修補貼等優惠政策瘋狂吸引加盟商，推動了下沉市場的快速布局。

圖：零食店內整齊排列的貨架，各類零食包裝色彩豐富，營造出活潑可愛的購物環境

02 商業邏輯：極致性價比背后的供應鏈革命

這些零食店為何能提供如此低的價格?答案在于其獨特的供應鏈模式。

量販零食店通過簡化中間環節，直接與品牌廠商或上游代理商對接供貨，將流通環節簡化為"工廠—倉庫—門店"三層，大幅降低了中間環節的加價率。

與傳統零售渠道相比，量販零食渠道將整體加價率從傳統KA賣場的80%壓縮至36%，其中渠道加價部分僅為26%，不足傳統渠道的一半。

低價策略的背后是精致的商品組合。這些店鋪采用"三階品牌組合"策略：用5%毛利的大品牌吸引客流，以35%毛利的肩腰部品牌作為盈利主力。

同時保留30-35%毛利的白牌產品實現差異化。

03 行業洗牌：從"跑馬圈地"到"剩者為王"

瘋狂擴張的背后，行業洗牌已悄然開始。

萬辰集團2025年中財報顯示，今年上半年閉店數量已達259家，超過了去年全年。其開店速度也從2024年全年的9776家驟降至2025年上半年的1468家。

曾經，"一條街300米內可能就有3家連鎖零食店";如今，隨著賽道玩家增多，行業逐漸陷入同質化內卷。

各量販零食店供應鏈趨同、商品品類部分重合、定價與裝修風格相似，最終只能陷入"價格戰"。

有消費者一針見血地指出："任何行業的競爭不是'比誰店多'，而是'比誰能長久'。"

圖：休閑零食在食品行業銷售額占比趨勢圖，連續多年保持30%以上的市場份額

04 未來出路：從價格到價值，開拓第二增長曲線

面對困境，頭部品牌開始尋求轉型。萬辰集團在2024年底推出"來優品省錢超市"，定位社區家庭購物;2025年1月又上線"好想來全食優選"。

把零食的概念向日化洗護、生鮮、凍品等更多品類擴展。

發展自有品牌成為另一個突破口。好想來已推出"好想來超值"與"好想來甄選"兩大自有品牌系列。

其中一款千島湖水源的天然飲用水，單價僅0.6元，上市后月均增速超250%。

同時，品牌也開始借力IP提升品牌價值。好想來與國漫電影《哪吒2》、《王者榮耀》及知名IP三麗鷗達成合作，推出聯名產品，試圖觸達年輕消費群體。

眼下，零食店的競爭已不再局限于規模的比拼，進入了新階段。頭部品牌如鳴鳴很忙和萬辰集團已相繼謀求在港股上市。

從"萬店混戰"到"雙強爭霸"，零食店的野蠻生長階段即將結束。

下一次當你走進這些零食店，不妨仔細觀察——這場發生在街頭巷尾的商業戰爭，勝負才剛剛開始見分曉。