今日寒露，吃紅棗蓮藕栗子，賞菊花做一事，防寒護腳守秋冬健康！

隨著秋意漸濃，二十四節氣也迎來一年中的第十七節氣——寒露。農歷八月十七日，寒露到來，不僅是氣溫進一步下降的征兆，更是預示著我們要做好從秋向冬的過渡準備。古語有云：“寒生露凝”，寒露意味著晝夜溫差加大，涼意愈深，冬天的腳步聲漸近。而在中國傳統習俗中，寒露有“吃三樣，做一事，忌一事”的講究。下面，我們就一起聊聊寒露該如何順應節氣、養生進補，讓一家人安康順遂、幸福過秋冬。

民諺有云：“一日三棗，百歲不老。”紅棗作為秋季上新的時令食材，其營養價值更是不容小覷。紅棗性溫味甘，能補氣養血、增強免疫力，還能潤肺防燥，對季節轉換帶來的各種不適都大有裨益。秋冬季氣候干燥，尤其寒露之際，用紅棗入菜或煲湯、調飲，既能滿足口腹之欲，也能溫暖身心。

推薦一道“桂花糯米拔絲紅棗”，做法細致：“先將泡發的紅棗去核，再塞滿糯米團，上鍋蒸熟，最后裹上冰糖桂花糖漿，再撒上芝麻提香。”色澤鮮亮、口感軟糯，甜蜜的味道和桂花的清香在唇齒間徘徊，吃上一口暖意融融。這道甜品，不僅寓意“紅紅火火、甜甜蜜蜜”，更能為整個秋冬留下圓滿祝福。

素有“荷蓮一身寶”之美譽，蓮藕也是秋季最適合進補的食材之一。這一時節的新鮮蓮藕，粉糯爽脆，清甜可口，有補血養神、潤肺止咳的功效。寒露之際，民間多用蓮藕搭配鴨子熬出一道“蓮藕鴨肉煲”。鴨肉高蛋白低脂肪，能清熱去燥，與蓮藕合烹，營養和口感都倍加豐富。入口肥而不膩，藕脆鴨嫩，是非常適合深秋滋補的家宴菜。

做法不難：“鴨肉剁塊先焯水，蓮藕去皮切塊。將鴨皮煸出油后加香料、調味，然后大火燒開轉小火燜至入味，最后加入蓮藕再燜一會，湯汁濃郁，藕塊飽吸鴨香。”這道菜寓意家圓人安，能驅寒益氣，讓家人一齊過上暖洋洋的秋冬。

秋天板栗豐收，老人孩子都愛吃。板栗富含優質淀粉、蛋白和多種微量元素，具有健脾補腎、強筋活血的功效，是寒露時節不可或缺的滋養之選。例如“板栗雞肉燜飯”，雞腿去骨切塊，加蒜姜爆香后加入板栗，配以生抽、蠔油、糖等等調味，燉煮入味后和米飯同蒸，成品湯汁浸入米粒，每一口都軟糯香甜，栗子的甜和雞肉的鮮完美融合，能讓人胃口大開、氣血充盈。

不但能單獨炒、煮、做零食，板栗還可以熬成粥或糖炒，加進家常菜，都是秋天進補的佳品。

賞菊，是寒露節氣非常重要的民俗。寒露時節，菊花正盛。菊花不畏寒霜、凌霜自放，象征著堅韌、孤傲與高潔。古時文人墨客常于寒露之際攜友賞菊、品茗飲酒、吟詩賦文。在今天，更可以趁周末假日與家人、友人一起郊游，走進山野田園或公園菊展，近距離感受秋季花事。

賞菊不僅令心曠神怡，還能陶冶情操、舒緩壓力。現代人常在寒露前后飲菊花茶、釀菊花酒，以菊花入藥、入膳，吹散秋燥、清熱明目。無論是捧一杯菊花茶靜賞窗前，還是帶小朋友去郊外賞花，都能增添節日儀式感，讓身心得到真正的寧靜和治愈。

在寒露傳統習俗中，最重要的健康忌諱就是“腳不可露”。民間老話說“白露身不露，寒露腳不露”，寒露是晝夜溫差最大、氣溫驟冷的轉折點。足部最容易著涼，氣血運行受阻，稍不注意就容易惹上風濕感冒、關節疼痛等毛病。

因此，這一節氣建議大家及時收起夏天的涼鞋，換上保暖的鞋襪。尤其老人和孩子，足部保暖尤為重要。夜間睡覺時不宜赤腳，晨起運動也最好穿好運動鞋，避免冷氣從腳底侵襲。唯有守住“寒意不進”，才能少生疾病，平安過秋冬。

1. 飲食宜溫補：避免過食寒涼，多吃潤燥、養血、健脾的食材，少生冷、多蒸燉。
2. 穿衣要增暖：早晚氣溫變化大，及時添衣，尤其注意膝蓋、腳踝等關節部位防寒。
3. 適當運動：晨練避風冷，外出賞菊可緩解秋乏，一家人共活動，增強體質，增進感情。
4. 心情常怡然：秋意漸深，人易憂郁，可多參與家庭活動、戶外賞景，調養情志，幸福安康。

寒露即將到來，不僅展示了深秋的美麗、家宴的團聚，更蘊含了中國人對健康、幸福的樸素希冀。紅棗養氣，蓮藕潤肺，板栗健脾，每一道美食都是親情的紐帶和智慧的結晶；賞菊花，在花香中凈化心靈；不露腳，是對健康的堅守與呵護。

今年寒露，就讓我們用傳統的智慧給家人以溫暖，身體和心靈一起養護，順順利利迎接秋冬。祝大家寒露節氣幸福安康，一家人餐桌好味、生活美滿、冬天無憂！