皇帝最愛的菜，為什么“吃不過三口”就要撤走？

在古代，想做個(gè)好皇帝，并不像爽劇里演的那樣悠哉樂哉，可以隨心所欲地吃喝，毫無顧忌地流連后宮、自由自在地縱情山水。

把清朝皇帝的一天扒給你們看看，這生活節(jié)奏快過許多當(dāng)代打工人，他們看似是天下的主人，其實(shí)也是天下的“囚徒”。

通常凌晨5點(diǎn)（夏季）或6點(diǎn)（冬季），別人還在夢鄉(xiāng)，皇帝就會(huì)被叫醒。太監(jiān)可能站在寢宮門外高聲喊：“請駕！時(shí)間已到！”要是皇帝還不動(dòng)彈，就繼續(xù)喊：“黎明即起，萬機(jī)待理！”賴床？自律和責(zé)任讓你不好意思，天下大事等著，你耽誤一分鐘，百姓就要多一分受苦，皇帝一天的工作，從這里開始。

起床后，第一件事就是洗漱、更衣等活動(dòng)。雖說有太監(jiān)伺候，但嚴(yán)格的禮儀規(guī)范特別繁瑣，好在常規(guī)政務(wù)活動(dòng)只需穿常服，會(huì)快很多，大概半個(gè)小時(shí)就能搞定，若是遇到一些重要節(jié)日，比如登極、大婚、元旦、萬壽節(jié)、國家級祭祀之類，那得好好裝飾一番，穿朝服，繡龍繡鳳，胸前掛滿朝珠，加上帽子，一身十幾斤，冬天穿著還能忍，夏天就是活受罪，沒有空調(diào)，層層包裹悶熱不適，汗水直流，還得挺胸抬頭，不能皺眉，持續(xù)數(shù)小時(shí)，沒有一定毅力，還真扛不住。

穿戴整齊后，皇帝不能立馬辦公，還要去太后寢宮里跪安問侯，清代以孝為綱，即便是天子，也必須每天先問候母親。這一套走完，差不多就五點(diǎn)，該上早讀了。

皇帝的早讀以治國實(shí)用為核心，各種經(jīng)史典籍涉獵極廣，比如《圣訓(xùn)》記錄前朝皇帝的執(zhí)政詔令和治世格言，全是能直接學(xué)的經(jīng)驗(yàn)；《實(shí)錄》是按年份寫的王朝大賬本，歷代的朝政、邊疆戰(zhàn)事、民間災(zāi)情都記在里面。除了讀書，還要定期參加“經(jīng)筵日講”，時(shí)刻提醒自己別掉鏈子。

六點(diǎn)，終于能吃早飯了，別以為皇帝早餐是無限制的豪華餐。清宮對皇帝用膳有明確規(guī)矩，早膳一般二十多道菜，出于安全考慮，每道菜再好吃，最多只能吃三口，而且皇帝愛吃什么、不愛吃什么，不許讓其他人知道，以防有人借機(jī)邀寵或在菜上做文章，剩下的菜也不能隨意倒掉，需按規(guī)矩分配，一部分“賞給后妃、皇子”，一部分“賞給王公大臣”，少量“賜給太監(jiān)、宮女”。

真正的工作在飯后開始，大約早上7到8點(diǎn)。皇帝每天最重要的任務(wù)，就是批奏折，奏折是全國各地大臣的匯報(bào)，從賑災(zāi)、征兵到吏治貪腐、地方矛盾，無所不包，全部要皇帝親自過目。雍正帝在位13年，處理了近4.1萬件奏折，朱批總字?jǐn)?shù)約1千萬字，相當(dāng)于14部《紅樓夢》的體量，雖非‘從早到晚不停寫’，但從清晨到深夜，朱筆幾乎不離手。

除了批奏折，還有軍機(jī)大臣要見。獨(dú)自批完奏折后，大概9到10點(diǎn)，再傳旨“召軍機(jī)大臣入見”，開始討論“需要集體決策的大事”，從邊疆戰(zhàn)事到官員任免，每個(gè)決定都是重量級。當(dāng)然，若飯后收到 “八百里加急”（如邊疆戰(zhàn)事、重大災(zāi)情），皇帝會(huì)跳過“常規(guī)批折”，立刻傳召軍機(jī)大臣議事，反正就是“批折 - 議事 - 再批折” 的循環(huán)，期間這里會(huì)安排一次“點(diǎn)膳”，快速補(bǔ)充皇帝的精力，皇帝的每句話，都可能決定幾十萬人生死，一個(gè)錯(cuò)誤，輕則財(cái)政吃緊，重則戰(zhàn)火連天。

有人說，皇帝不是天天上早朝嗎？電視劇里不是演得熱鬧非凡？其實(shí)不是，大朝會(huì)僅重大慶典舉辦（如元旦、萬壽節(jié)），每年不過幾次；日常政務(wù)則以小范圍商議為主——雍正朝前期仍有御門聽政（召見大學(xué)士、九卿等核心官員），軍機(jī)處設(shè)立后，更多是養(yǎng)心殿單獨(dú)召見軍機(jī)大臣（3-5 人），這類小議事無需繁雜禮儀，可直接針對奏折、急報(bào)展開討論。人人盯著皇帝的態(tài)度，哪怕一個(gè)眼神不對，都可能引發(fā)議論，你走神一秒，就可能被抓小辮子。

來到中午11點(diǎn)到1點(diǎn)，皇帝終于能吃第二頓正餐，依舊是二三十道菜，包含“看菜”（僅擺盤，不吃）和“實(shí)吃菜”（小份精致，供皇帝食用），也就是說擺滿桌子，真正能吃的就那幾樣小份菜。飯后可以小睡一會(huì)兒，但前提是工作已經(jīng)做完，要是奏折還堆著，大臣還等著，午覺就得取消。即便正常午休，也需遵守禮儀，需在“指定寢宮”側(cè)臥或靜坐，絕無“葛優(yōu)躺”等隨意姿態(tài)，太監(jiān)需在旁“候旨”，一旦有急件或大臣求見，立刻起身處理。

醒來后，繼續(xù)未完成的事務(wù)。雍正是典型的拼命三郎，經(jīng)常挑燈夜戰(zhàn)。乾隆雖說愛寫詩作畫，但其實(shí)大多數(shù)時(shí)候也是在案桌前。康熙一生更是忙得要命，三次親征噶爾丹，身先士卒。電視劇或者文學(xué)作品里皇帝的“悠閑”，其實(shí)大部分都是美化出來的。

那娛樂呢？很多人幻想后宮三千佳麗等著翻牌，這其實(shí)是電視劇文學(xué)作品夸張了，清代后妃數(shù)量也就是十幾到三十來人，大多數(shù)晚上，皇帝在燈下繼續(xù)批奏折。偶爾閑下來，也就是寫寫字、畫下畫；即便是聽?wèi)颉⑴c嬪妃聊天，也需敬事房報(bào)備時(shí)間，到點(diǎn)必須終止，不得拖延。狩獵、出巡這些大排場，沒到節(jié)令是不準(zhǔn)隨便搞的。

晚上六點(diǎn)，皇帝還能再吃點(diǎn)點(diǎn)心。七點(diǎn)左右，就要進(jìn)行日常小祭。過去皇帝不僅是統(tǒng)治者，還是天子，需履行敬天法祖的職責(zé)，日常小祭雖流程簡化，但焚香、讀祝文等各個(gè)環(huán)節(jié)仍不能馬虎。完成后，繼續(xù)加班。等到深夜，大約22點(diǎn)到23點(diǎn)，才輪到大家喜聞樂見的環(huán)節(jié)——翻牌子休息，事實(shí)上，這個(gè)并非每日必修課，主要取決于皇帝，規(guī)矩也很多，比如不得逾時(shí)留寢，只能相處約1小時(shí)等等，全程由太監(jiān)門外計(jì)時(shí)，到點(diǎn)提醒，毫無私密感，往往更像是走個(gè)形式。

看到這里的朋友，應(yīng)該對清朝皇帝的一天有個(gè)大概的認(rèn)知了，總的來講，除了無需為生計(jì)奔波，他們的生活幾乎被規(guī)矩與責(zé)任填滿，毫無自由可言。早起晚睡，娛樂有限，壓力山大，沒有隱私。康熙活到六十八歲，那是硬生生熬出來的。雍正更不必說，平均每天工作十幾個(gè)小時(shí)，天天熬夜批折，最終在五十八歲猝然離世。表面上尊貴無比，背后卻是孤獨(dú)與疲憊。