腫瘤康復期怎么吃？這份飲食指南幫你補營養、防復發

很多癌癥患者結束治療后，都會陷入“飲食焦慮”：想多補營養怕“喂大”癌細胞，吃得太清淡又擔心身體恢復慢？中醫藥大學金沙洲醫院腫瘤中心專門針對康復期患者，給出了一份詳細的飲食建議——不是讓你“忌口到極致”，而是通過“吃對種類、控制量”，既幫身體恢復，又降低復發風險。今天就把這份指南拆成5個關鍵要點，讓你清楚每天該怎么吃。

第一點：主食別只吃精米白面，粗雜糧要占1/3

康復期需要足夠能量支撐身體修復，但主食不能只吃白米飯、白面條，建議每天保證300-400克主食，其中粗雜糧要占1/3以上，比如燕麥、大麥、糙米這些。

和精米白面比，粗雜糧保留了更多膳食纖維、蛋白質和維生素：膳食纖維能幫腸道蠕動，預防便秘，還能穩定血糖，避免血糖大起大落；B族維生素能輔助身體代謝，幫免疫力慢慢恢復。而且粗雜糧能量密度低，吃了不容易胖——要知道，肥胖是很多癌癥復發的風險因素，控制體重對康復期特別重要。

當然，要是放化療后胃腸功能還沒恢復好，比如吃粗糧容易腹脹，可以把燕麥煮成粥、糙米打成糊，讓腸胃更容易消化。

第二點：蛋白質要選“優質款”，別吃加工肉

康復期身體需要蛋白質修復細胞，但不是所有蛋白質都適合，關鍵是“挑對來源、避開雷區”：

推薦吃的：優先選魚肉（尤其是深海魚）、雞肉、雞蛋和豆制品。深海魚里的EPA和DHA，不僅能抗炎、保護血管，還有輔助抗腫瘤的作用；雞肉去皮后脂肪少、蛋白質純，適合消化功能弱的患者；豆腐、豆干等豆制品，每天吃200克左右，就能補充優質植物蛋白，還不會給身體添負擔。

堅決少吃的：加工肉（香腸、火腿、培根）一定要避開。這些食物里的添加劑，在體內可能轉化成致癌物，增加癌癥復發風險；即使是新鮮紅肉（豬牛羊肉），也別天天吃，偶爾少量搭配即可。如果放化療后胃腸黏膜有損傷，還可以把魚肉、雞肉煮成泥、剁成末，方便消化吸收。

第三點：每天吃夠“500克蔬菜+300克水果”，種類越雜越好

很多人覺得“吃蔬菜水果只是補維生素”，其實對康復期患者來說，它們是“防癌幫手”：蔬菜和水果里的植物化學物，能對抗體內自由基，穩定激素水平，還能降低心血管疾病風險——而心血管問題，也是康復期患者需要警惕的健康隱患。

具體怎么吃？蔬菜每天至少500克，尤其是十字花科蔬菜（比如白菜、西蘭花、蘿卜）和菌類（香菇、蘑菇），這些蔬菜里的成分能幫身體抵御異常細胞；水果每天300克以上，選蘋果、梨、獼猴桃、橙子這些常見水果就行，不用追求“進口稀有品種”。注意別用果汁代替水果，果汁里的膳食纖維都沒了，還容易攝入過多糖分。

第四點：這兩類食物要“拉黑”，別給身體添風險

康復期有兩類食物，不管多愛吃都要控制，甚至盡量不吃，因為它們可能增加癌癥復發和慢性病風險：

1. 精制糖：奶茶、蛋糕、糖果里的添加糖要少吃。葡萄糖會給腫瘤細胞提供能量，加速它們增殖；而且吃多了糖容易長胖，還可能引發糖尿病、高血壓，這些慢性病會讓身體抵抗力下降，影響康復。如果想吃甜的，可以用水果代替，別喝含糖飲料。

2. 腌制、煙熏、烘烤食物：咸魚、腌菜、熏肉、烤串這些要避開。腌制食物在制作過程中可能產生亞硝胺，煙熏、烘烤時會產生苯并芘，這些都是明確的致癌物；世界衛生組織早就提醒，吃太多這類食物會增加胃癌、食管癌的風險。康復期盡量吃新鮮烹飪的食物，比如蒸、煮、燉的菜，少用油炸、燒烤的做法。

第五點：酒精別碰！哪怕“少量喝”也有風險

有些患者覺得“治療結束了，偶爾喝口酒沒關系”，但其實酒精對康復期患者來說，沒有“安全攝入量”。

流行病學研究已經證實，喝酒會增加口腔癌、肝癌、結直腸癌、乳腺癌的風險；如果之前有吸煙習慣，喝酒還會讓癌癥風險“疊加”。而且長期喝酒會打亂血脂代謝，增加心血管疾病的風險，對本就需要“養身體”的康復期患者來說，更是雪上加霜。如果實在想喝，一定要先咨詢主管醫生或營養師，別自己做決定。

總結：康復期飲食，“均衡”比“忌口”更重要

其實康復期飲食的核心不是“這也不能吃、那也不能碰”，而是“多樣、適量、新鮮”：主食粗細搭配，蛋白質選優質的，蔬菜水果吃夠量，避開糖、加工食品和酒精。這樣吃既能幫身體補充營養，修復治療帶來的損傷，又能減少癌癥復發和慢性病的風險。

每個人的身體狀況不同，比如有的患者有糖尿病，需要額外控制碳水；有的患者對海鮮過敏，就沒法吃深海魚。所以最好結合自己的情況，必要時咨詢臨床營養師，制定專屬的飲食方案。記住，好好吃飯就是康復期最重要的“輔助治療”，別焦慮，循序漸進調整就好。

抗癌之路漫長又艱辛，愿陪你一步一步慢慢走過這一旅程。我是人民軍醫-腫瘤科彭齊榮醫生，更多癌癥、腫瘤等健康疑問，歡迎評論區評論·或后臺私信留言，看到會抽空一 一回復進行健康科普。