劉強東燒了百億 京東外賣市占已超31%

文 / 沈瑾瑜

美編 / 馮璃月

出品 / 天脈財經

京東外賣在全國外賣市場里“殺”出了一條血路。

9月15日，《新華每日電訊》發表題為《京東外賣占全國外賣市場超31%份額》的報道。報道稱，京東外賣自2025年3月正式推出以來，短短半年時間，已經覆蓋全國350個城市，日訂單量突破2500萬單，占全國外賣市場超過31%的份額。

更令人驚訝的是，在品質外賣細分領域，京東的市場占有率高達約45%。這一數字表明，京東沒有選擇與傳統外賣平臺正面比拼量，而是瞄準了一個更精準的市場賽道。

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京東做外賣，打的是生態戰

京東外賣上線第一天，就沒有走“老路”。當其他平臺用“滿減神券”、“0元奶茶”搶奪用戶時，京東宣布：今年5月1日前入駐的商家全年免傭金，未來長期傭金不超過5%。

同時，它自建了一支全職騎手團隊，從3月的1萬人快速擴到6月的15萬人，騎手全部簽勞動合同、交五險一金，享受正式員工福利。

這看起來成本極高，但京東的邏輯不一樣。它沒有把外賣看作一個獨立的業務，而是把它當作整個京東零售生態的一部分。二季度財報顯示，京東包括外賣在內的新業務收入同比增長199%，達到139億元。

更關鍵的是，京東外賣帶來了清晰的協同效應：用戶打開京東APP的頻率變高了，購物頻次同比提升超40%，超市、數碼、生活服務等品類的交叉銷售明顯增長。

也就是說，京東做外賣，不是為了分外賣市場的蛋糕，而是為了把蛋糕做大，用高頻的外賣訂單帶動低頻的電器、日百消費，把京東從“買大件的地方”變成“一站式生活平臺”。

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品質外賣，是痛點也是機會

外賣行業有一個長期被忽視的問題：消費者要的不是便宜，而是一口安心飯。

數據顯示，目前外賣差評中，對“品質”不滿的比例排在第一。幽靈廚房、菜品縮水、吃出異物……這些體驗傷害的是整個行業的信任。

京東看準了這個痛點，從一開始就只和品質餐廳合作。申請入駐的餐廳，審核通過率只有40%，遠低于行業60%-70%的水平。

品牌“醉得意”就是一個例子。過去，他們全國380家門店一直無法全覆蓋外賣，因為毛利太低、卷不過幽靈店鋪。

入駐京東后，他們不僅實現了外賣全覆蓋，還發現用戶愿意為好的餐品買單，當他們把堂食里的大菜、多人餐加入外賣菜單后，訂單迎來了第二波暴增。截至7月，醉得意在京東外賣累計賣出280萬單，營業額翻了數倍。

另一個品牌“文通冰室”也提到，在京東外賣上，營銷機制更簡單透明，商家不用再沉溺于無休止的補貼內卷，可以集中精力做產品和服務。

03

供應鏈創新，才是終局思維

京東最狠的一步棋，是今年7月推出的“七鮮小廚”。這是一個典型的京東式解決方案：用供應鏈能力改變游戲規則。

七鮮小廚采取“現炒現做+透明廚房+24小時直播”模式，食材由中央工廠統一洗切、檢測、冷鏈配送，門店省去洗切環節，從源頭保障衛生。京東計劃三年內投入超百億，在全國開1萬家店。

這不僅是做外賣，更是做餐飲供應鏈。劉強東早就說過：“前端賣飯菜永遠不賺錢，我們要靠供應鏈賺錢。”

七鮮小廚還啟動了“菜品合伙人”計劃，投入10億現金為1000道招牌菜招募合伙人。平臺承擔門店租金、人力、運營成本，合伙人只需專注菜品研發和供應鏈建設。

這種模式既解決了食品安全問題，又通過規模化采購壓低成本，讓消費者用20元以下的價格吃到現炒好菜。

總結

拒惡性內卷，以品質贏取31%市場份額

京東外賣用六個月時間拿下31%的市場份額，不是一件容易是事，它背后是一套完整的邏輯：拒絕惡性補貼、堅持品質供給、重投入履約體系、用供應鏈能力創造長期價值。

這場實驗的意義遠超外賣本身。京東證明了一點，在中國互聯網世界，“燒錢換規模”不是唯一路徑。用戶會為安心買單，商家會為健康生態留下，騎手會為尊嚴轉身。

未來，外賣市場的競爭不會停止，但競爭的重點一定會從“誰補貼狠”轉向“誰體驗好”、“誰效率高”、“誰更值得信任”。

京東已經走出了第一步，而這一步，正在改變整個游戲的規則。