北京
為保障人民群眾食品安全，北京市市場監管局在全市范圍內開展了制售假劣肉制品和農村假冒偽劣食品專項整治行動，并于2025年9月15日公布第四批典型案例。
根據典型案例顯示，北京市東城區市場監督管理局根據案件線索，對北京青江餐飲有限公司以馬肉冒充驢肉制作驢肉火燒對外出售的違法行為進行了查處。經核實，該餐飲店負責人張某讓從河北滄州購進熟制馬肉和驢肉，將馬肉摻入驢肉冒充純驢肉并制作驢肉火燒對外出售。
調查還發現，當事人未建立食品進貨查驗記錄制度，未留存進貨相關記錄和憑證以及供貨者的地址，亦未留存其所購進的驢肉、馬肉的檢驗報告。北京市東城區市場監督管理局認定，當事人對上述違法行為存在明顯的主觀故意。
依據《北京市小規模食品生產經營管理規定》，北京市東城區市場監督管理局對北京青江餐飲有限公司處以沒收違法所得、吊銷當事人持有的《北京市小規模食品生產經營許可證》的行政處罰；并對該公司負責人張某讓處以5年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員的處罰。
北京市市場監督管理局提醒，餐飲服務提供者采購食品原料要嚴格落實進貨查驗制度，查驗并留存供貨者的資質證明、供貨票據、食材合格證明文件。要嚴格落實食品安全主體責任，禁止生產經營摻假摻雜的食品。
此次專項整治行動將持續深入進行，嚴厲打擊制售假劣肉制品和農村假冒偽劣食品等違法行為，切實保障人民群眾"舌尖上的安全"。
來源 | 315誠搜網 綜合 北京市市場監管局
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