賀開茶區,地處海拔1400 - 1700米之間,占地面積達9100畝,與布朗山班章古茶園毗鄰相連。在充足的日照與豐沛的雨量滋養下,此地所產茶葉條索肥碩且細長,色澤黑亮而緊結,形態極為優美。
賀開茶的口感,介于老班章與老曼峨之間。它巧妙地將老曼峨的剛勁猛烈與老班章(甜茶)的深厚氣韻有機融合,形成了一種剛柔并濟、氣息綿長的獨特滋味。初嘗時,給人一種外顯柔婉延綿之感,然而細細品味,卻能感受到其中蘊含的蒼勁渾厚之質。其味道苦中帶甜,既吐露著芬芳幽雅的蘭香,又散發著山野蒼茫的獨特氣韻。
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下關沱茶在我的印象中只出了這一款賀開茶,時間在2020年。今天我們來看看這款賀開古茶表現如何,進入評測。
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
干茶
條索中上,顯毫不少,蜜香濃郁。
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前段
厚度不錯,苦澀較顯。香氣還不錯、以蜜、苦香為主,滋味有融合度,口感有一定強度。水路中等,茶湯較干凈。生津回甘明顯,略有余澀;茶氣些許,喉韻不錯,滋味與香氣協調性較好,苦甜均衡。
此后湯質仍較順,苦澀開始降低,滋味與湯感反而有所提升,尤其融合度。生津與回甘累積向上,茶氣出, 喉韻較顯,回甘顯甜。滋味清晰,但飽和度一般。
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中段
中段湯質略降,厚度向下了,苦澀保持強度,內質有所下降,湯感通透保持。香氣中甜看更重,少許花香尾顯。此后厚度有回升,滋味繼續保持,甜意更重。湯質順階而下,生津回甘有收斂,茶氣喉韻仍有較好表現。口感較順,香氣留存不錯,余澀稍重。
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尾水
尾水茶湯口感仍好,醇厚不減,內質有交撐,澀意稍重,滋味平衡仍好,甜感明顯、體感不弱,苦甜均衡,且有融含度。茶湯均衡感較好,喉韻明顯,回甜持久,香氣有回升。九泡味盡結束。
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綜合評價
總的來說下關2020賀開古茶表現還不錯。有滋味有香氣,湯感清晰,凈度高。香氣有一定豐富度,花蜜香明顯。滋味與香氣有融合度,落水明顯。香氣持久度很不錯。尾段有回升。再就是體感不錯,尤其是回甜充分且持久。
這款茶的賀開風格很明顯,但樹齡不大,想了解賀開茶風格的茶友可以試試,克價五毛,性價比也還不錯。
第三版評分規則說明:
本次重新調整了項目評價的權重,香氣由10分增加到20分,增加滋味的評價,對茶湯的苦澀強度、以及苦甜的協調性單獨評價分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續航項目分值維持不變。加分項茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達到100分。這樣每款茶的差距適當拉大,以免出現過多同分值的現象。
評星:60分以上為三星,70分至80分為四星,80分至90分為五星,90分至100分為六星,五分之內給于加減星的評價。
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