搬個(gè)凳子坐等西貝對“椒麻雞”和“烤鱸魚”給個(gè)說法

作者〡李老逵

羅永浩大戰(zhàn)西貝的事，現(xiàn)在是各路諸侯都下場了，互聯(lián)網(wǎng)上吵的是天翻地覆。

整體上說，老羅現(xiàn)在是大占上風(fēng)，而賈國龍似乎也沒有開始那么硬茬了。

畢竟前兩天連盟軍于東來一看風(fēng)緊，都扯呼了。

有人說打敗西貝的不是法律，而是情緒，西貝確實(shí)沒有預(yù)制菜，或者說并沒有法律上的預(yù)制菜，而網(wǎng)友們則認(rèn)為，只要是沒有鍋氣不是直接下鍋炒出來的，就是預(yù)制菜。

說實(shí)話，我不同意這樣的說法。這么說，簡直就是侮辱公眾的智商，把眾多網(wǎng)友當(dāng)成不講事實(shí)只耍情緒的潑皮無賴了。

絕大多數(shù)的網(wǎng)友們，雖然有時(shí)候容易情緒上頭，但是還是講道理認(rèn)法律的。

也就是說，如果按照法規(guī)西貝賣的確實(shí)不是預(yù)制菜，哪怕現(xiàn)在沒有國標(biāo)，只有幾個(gè)單位聯(lián)合出臺的一個(gè)“規(guī)章”，基本群眾們也是可以認(rèn)的。

這個(gè)規(guī)章就是《市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（國市監(jiān)食生發(fā)〔2024〕27號），其中第一條明確規(guī)定：

“預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。

各有關(guān)部門要統(tǒng)籌發(fā)展和安全，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照預(yù)制菜原輔料、加工工藝、產(chǎn)品范圍、貯藏運(yùn)輸、食用方式等要求從事預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營活動。大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。”

按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，西貝的“古法”戧面饅頭雖然賣21塊，肉夾饃的餅坯也是從冰箱拿出來的，但根據(jù)上面的規(guī)定，至少不算是預(yù)制菜（肉除外）。

可是我在昨天的文章里也說了，根據(jù)羅永浩曬出來的截圖，這個(gè)“椒麻雞”顯然是經(jīng)過工業(yè)化預(yù)加工，并且打上了產(chǎn)品標(biāo)簽，加熱或熟制后方可食用。

作為職業(yè)律師，如果這個(gè)圖片屬實(shí)，那至少這個(gè)菜根據(jù)上面的規(guī)定我認(rèn)為是預(yù)制菜，坐等西貝和賈老板能出來解釋一下。

同樣需要給個(gè)說法的還有這條“烤鱸魚”。

有人說，西貝可能有部分預(yù)制菜，但也不全是預(yù)制菜，大部分應(yīng)該不算規(guī)定上的預(yù)制菜。

問題是賈老板可是斬釘截鐵地言辭鑿鑿地說“我們沒有一道菜是預(yù)制菜”的啊！并揚(yáng)言要起訴羅永浩。

說實(shí)話現(xiàn)在什么我可能都信，不信也只能信或者不敢不信，但是就是不信別人拍胸脯唱高調(diào)，更不相信立出來的人設(shè)和賣出來的情懷。

不管這人是說自己為官兩袖清風(fēng)還是開店做菜真材實(shí)料。

我不站羅永浩，也不站賈老板，我只站事實(shí)。我反對偷偷摸摸的預(yù)制菜，更反對那些打著現(xiàn)做的旗號把預(yù)制菜按現(xiàn)做的高價(jià)賣給消費(fèi)者的流氓商家。

何況，作為一家著名企業(yè)，面對消費(fèi)者，如果真有那么大氣和那么多底氣，應(yīng)該是讓人家隨便告，而不是去告別人。

打過官司的都知道，被人告可能會傾家蕩產(chǎn)甚至鋃鐺入獄，告別人大不了損失點(diǎn)訴訟費(fèi)律師費(fèi)而已。

當(dāng)然，誣告和被反訴除外。

其實(shí)商場不能用明火，再根據(jù)很多餐廳的人流量，想要完全現(xiàn)炒是不可能的，大部分吃瓜群眾是能夠理解的，米村拌飯就是活生生的例子。

有人要求有鍋氣，不過我覺得吧，去商場的餐廳還想要鍋氣是想多了，不吃防腐劑，我就謝天謝地了。

只要價(jià)格便宜，連新款寶馬都不再有人吐槽丑了，預(yù)制菜變得眉清目秀也是完全沒問題的。

但你不能用現(xiàn)做菜的價(jià)格賣了預(yù)制菜給我，還非要我承認(rèn)我吃的不是預(yù)制菜，流氓都不帶這么欺負(fù)人的。

所以，作為吃瓜群眾，我是要搬個(gè)凳子坐等西貝對“椒麻雞”和“烤鱸魚”給個(gè)說法的，

根據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，我之前呼吁的餐廳預(yù)制菜需要明示否則重罰有希望落地了，預(yù)制菜的國標(biāo)草案也已過審即將公開征求意見，相信羅永浩和賈國龍對此亦有貢獻(xiàn)。

不過根據(jù)我?guī)资甑娜松?jīng)驗(yàn)，相比標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，到了最后，常常只有“閉眼”才是有效解決所有問題的唯一方式。

在這里，我也想隔空喊話一下前些天火爆全網(wǎng)的張雪峰張老師，您能不能把那五千萬先預(yù)支三五十個(gè)W出來，請幾位有良心的職業(yè)調(diào)查記者先把西貝這事兒查清啊？

畢竟吃著預(yù)制菜，未來上戰(zhàn)場，打輸了算誰的。

-完-

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作者：李老逵，法學(xué)雙碩士畢業(yè)，曾在國務(wù)院部委工作多年，嫉惡如仇，仗義敢言，因此辭職改做執(zhí)業(yè)律師。赤子之心不改，憂國憂民常在，忙時(shí)搬磚，閑暇寫作。文章多替蒼生寫，不為君王唱贊歌。

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