羅永浩十萬(wàn)塊懸賞，應(yīng)頒給西貝

這哪是自證清白？這分明是自殺式曝光。這到底是老板蠢，還是公關(guān)部腦子進(jìn)水了？

前文回顧：

賈老板的“透明廚房”，原來(lái)堆滿了僵尸肉。這太嚇人了。

賈老板一發(fā)狠，自己引爆了這些秘密。

羅永浩說(shuō)西貝是預(yù)制菜，賈國(guó)龍急了。他像個(gè)被踩了尾巴的貓，跳起來(lái)說(shuō)：“我們不是預(yù)制菜！我們一道預(yù)制菜都沒(méi)有！”還揚(yáng)言要告老羅。

為了自證清白，他大手一揮：“歡迎所有人來(lái)看我們的后廚！”

結(jié)果，真有人去了。

媒體記者扛著攝像機(jī)，消費(fèi)者舉著手機(jī)，一窩蜂涌進(jìn)西貝那號(hào)稱“全透明”的廚房。這一看，可真是大開(kāi)眼界。

西貝成都萬(wàn)象城店

冷凍庫(kù)里，羊腿保質(zhì)期24個(gè)月，蝦仁12個(gè)月，烤魚(yú)18個(gè)月。羅永浩吃的那條所謂的“蔥香烤魚(yú)”，配料表上明明白白寫(xiě)著：魚(yú)、水、鹽、復(fù)配水分保持劑。工作人員從冰柜里拎出來(lái)，解凍、刷醬、扔進(jìn)烤箱——一套流程行云流水，宛如工廠流水線。

記者問(wèn)：“這魚(yú)是鮮的嗎？”

廚師答：“凍的。”

問(wèn)：“凍了多久？”

答：“一周四配，腌制過(guò)的。”

這叫現(xiàn)做？這叫新鮮？這叫“沒(méi)有一道預(yù)制菜”？

1

賈老板口口聲聲說(shuō)“預(yù)制菜有國(guó)家規(guī)定，我們不符合”，可消費(fèi)者只關(guān)心：我花七八十塊錢點(diǎn)一盤(pán)蔥油羅馬生菜，你是不是從冰柜里掏出一包塑料袋子，煮一煮就端上來(lái)了？

羅永浩懸賞十萬(wàn)征集預(yù)制菜線索，我看這錢根本不用往外發(fā)。西貝自家后廚就是最大的證據(jù)庫(kù)。賈老板嘴上說(shuō)著“歡迎監(jiān)督”，給自己辦了一場(chǎng)西貝預(yù)制菜大賞。

這哪是自證清白？這分明是自殺式曝光。

這到底是老板蠢，還是公關(guān)部腦子進(jìn)水了？

賈國(guó)龍這一波操作，是企業(yè)公關(guān)史上的“經(jīng)典反面教材”。

先是要起訴羅永浩，氣勢(shì)洶洶，仿佛要捍衛(wèi)餐飲界的清白。結(jié)果被網(wǎng)友和媒體一頓扒皮，真是讓人著急啊。

接著，他拉來(lái)胖東來(lái)于東來(lái)站臺(tái)。結(jié)果于東來(lái)發(fā)了條抖音說(shuō)“支持西貝”，一看輿論不對(duì)，連夜刪帖、鎖賬號(hào)，跑得比羅永浩的吐槽還快。

最后，西貝居然還在內(nèi)部搞了個(gè)“誓師大會(huì)”，拉著1.8萬(wàn)員工大喊“與羅永浩之戰(zhàn)”——這真是給羅永浩引流了啊。

有人說(shuō)，這是公關(guān)部太蠢。但我看，更可能是老板根本攔不住。

賈國(guó)龍自己跳出來(lái)說(shuō)“中央廚房不是預(yù)制菜”，反復(fù)強(qiáng)調(diào)“符合標(biāo)準(zhǔn)”。但你口口聲聲說(shuō)“現(xiàn)做”，結(jié)果端上來(lái)的卻是解凍肉、預(yù)制醬、復(fù)熱包。這就像你去相親，對(duì)方說(shuō)自己“純天然”，結(jié)果一見(jiàn)面發(fā)現(xiàn)滿臉玻尿酸。你沒(méi)有被騙感嗎？

你還不能問(wèn)，一問(wèn)就說(shuō)：“我這是醫(yī)學(xué)美容，符合衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)。”

蠢嗎？蠢。但更可怕的是，這種蠢，是一種傲慢的蠢。仿佛在說(shuō)：“你們消費(fèi)者不懂行業(yè)，不懂標(biāo)準(zhǔn)，不懂經(jīng)營(yíng)難度。”

但你開(kāi)的是餐廳，不是標(biāo)準(zhǔn)解讀班。顧客是來(lái)吃飯的，不是來(lái)聽(tīng)課的。

最新消息是，賈老板開(kāi)始慫了：

2

羅永浩這人，一向擅長(zhǎng)抓七寸。

你西貝說(shuō)“現(xiàn)做”，他就讓你開(kāi)放廚房；你說(shuō)“符合國(guó)標(biāo)”，他就說(shuō)“國(guó)標(biāo)尚未出臺(tái)”；你喊打喊殺，他直接懸賞十萬(wàn)讓你自曝。

一套連招下來(lái)，西貝從“餐飲標(biāo)桿”變成了“預(yù)制菜代言人”，賈國(guó)龍從“硬氣老板”變成了“嘴硬典型”。

但這件事，真正的價(jià)值不在于羅永浩又多贏了一場(chǎng)嘴仗，而在于他撕開(kāi)了一個(gè)口子：餐飲行業(yè)的透明化，到底還有多少謊言？

預(yù)制菜不是罪。快餐、外賣、連鎖店，用預(yù)制菜是效率的必然。但問(wèn)題在于：你賣的是“現(xiàn)做”的價(jià)格，卻給“預(yù)制”的體驗(yàn)；你講的是“草原羊排”“現(xiàn)炒青菜”的故事，卻用工廠醬料包和冷凍肉來(lái)兌現(xiàn)。

消費(fèi)者不傻，只是以前沒(méi)得選。

現(xiàn)在羅永浩一把扯下遮羞布，大家終于發(fā)現(xiàn)：原來(lái)我花人均一百五在西貝吃的，和我在便利店二十塊買的速食套餐，居然是同一個(gè)娘胎出來(lái)的。

你可以賣預(yù)制菜，但請(qǐng)你誠(chéng)實(shí)。

你可以賣得貴，但請(qǐng)你做得好吃。

你可以講標(biāo)準(zhǔn)，但請(qǐng)先講良心。

羅永浩那十萬(wàn)塊，應(yīng)該獎(jiǎng)給西貝。不是因?yàn)樗麄兊牟祟A(yù)制得好，而是因?yàn)樗麄冇靡粓?chǎng)荒誕的自我揭露，讓全社會(huì)開(kāi)始討論：我們到底在為什么樣的食物買單？

已開(kāi)快捷轉(zhuǎn)載，文章可自由轉(zhuǎn)載

木子美爆料多位大佬性事——一個(gè)“三明治”，一個(gè)30億票房導(dǎo)演，全文可點(diǎn)擊關(guān)注“不正確”公號(hào)，在后臺(tái)輸入“木子”領(lǐng)取