大阪最快21分鐘到達，別再說這座城市只有和牛了，爵士樂才是它的靈魂底色

日本有一座城市，無論你懂不懂爵士樂，都值得你為它停留，那就是神戶。

這一切，還要從一百多年前的海上航線說起。

1912年起，往返于日本與美國的航線上罕見的出現了爵士樂的身影。在美國港口停留時，日本音樂家第一次真正接觸到了美國爵士樂，他們積極參加當地的音樂會和舞會，向美國音樂家學習拉格泰姆與舞曲，希望把樂譜和樂器帶回家鄉。

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而日本真正意義上的第一支專業爵士樂團ラフィング?スターズ（Laughing Stars），終于在小提琴手井田一郎領銜下，于1923年誕生神戶。盡管這支小型樂團只存續了短短兩個月，卻足以讓神戶被冠以“日本爵士樂發源地”的稱號。

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此后百年間，無數偉大的名字在神戶的句式歷史中留下印記。如今，神戶仍有幾十家風格各異的爵士酒吧、咖啡館、Live house、唱片店，遍布元町、北野、三宮等老街巷間。

即便你對爵士樂一無所知，也請你不要拒絕神戶。因為神戶的爵士，不只是音樂，更是一種日常，一種自由、即興與平靜的生活記憶，這篇干貨也希望從多個與爵士有關的空間和節日為大家介紹神戶這座爵士樂之城的魅力。

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先說說交通吧。雖然上海和南京已經有直飛神戶的航班，但對于大多數人來說，飛大阪再轉神戶仍是最常見的選擇。搭乘JR最快只需22分鐘，就能從大阪直達神戶。這時候，一張JR關西鐵路周游券就非常值得擁有了。

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JR關西廣域鐵路周游券適用區域

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· 爵士喫茶篇

爵士喫茶是歷史最悠久、最具代表性，也是日本獨有的爵士空間，起源于上世紀1920年代。與一般咖啡館不同，爵士喫茶更側重于“聽”，因為這里的音響品質、唱片收藏都是數一數二的。

二戰后，爵士喫茶在日本迅速發展，曾一度達到600家，成為音樂人、評論家與樂迷獲取爵士資訊的重要據點。隨著時代發展和音響設備的普及，爵士喫茶的數量雖然在減少，但至今仍是日本爵士文化中最具代表性、也最有生命力的存在。

Jam Jam

藏在地下一層的爵士咖啡屋Jam Jam，可是說是神戶給老牌爵士樂愛好者的私藏。

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從JR元町站走出來，街邊又飄來熟悉的肉包子香，再走幾步，就到了 Jam Jam。它開在一棟大樓的地下一層，還沒進店，爵士樂已經進了耳朵，門口的霓虹燈牌極具暗示性：來到這兒就沒錯了。

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Jam Jam開業于1987年，中間經歷了阪神大地震帶來的短暫停業，之后又在2000年重新出現在爵士樂迷面前。

雖然年齡不小了，但這里沒有典型爵士咖啡館那種老派和嚴肅：吧臺明亮整潔，唱機不止一臺，老板把座位清晰地劃分為“對話席”和“聆聽席”，給不同需求的訪客提供了便利。

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據說Jam Jam收藏了5000多張黑膠唱片，隨當天的店員心情播放。點一杯維也納咖啡，加一塊以老員工命名的戚風蛋糕，聽聽爵士樂，就順理成章成了“Jam”罐子里的一份子。

其實，店名“Jam”，除了爵士的即興，也有混合和保留之意。這家小店的確在這么做，把音樂、記憶、城市的舊節奏打包收藏，像果醬一樣裝進罐子封存，然后每天放一點給你聽。

Java

在三宮站高架橋下的這條小街上，還有一間開了七十年的老爵士咖啡屋。外觀看上去實在不起眼，甚至有點破舊，但只要體驗一次，就會明白這家叫Java的地方，為什么能讓那么多人一待就是幾十年。

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Java開業于1953年。那時爵士樂在日本還沒完全扎下根，唱片難得，音響設備也稀有。店里的Ampex 601開盤式錄音機，是當年神戶港漂洋過海帶回來的稀罕物。那時的Java，幾乎是這座城市里為數不多能聽到正宗爵士樂的地方。如今唱片依舊在轉，墻上的老畫報、略暗的燈光、偶爾轟隆而過的電車聲，反而讓一切更沉靜。

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作為爵士喫茶，Java一定也有老牌咖啡屋的標配：吐司、咖喱、蛋糕等，但在音樂面前，味道終究配角。你可以選擇坐在角落聽一下午爵士，不說一句話；也可以和店主兩位老太太聊聊老神戶的過去，說不定還能送你一小塊哈密瓜做禮物。

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而且，Java離神戶塔不遠，聽完爵士沒準還能散步過去看看，特別是傍晚的神戶塔絕對不能錯過。買門票戳日本神戶港塔門票 ￥49

站在觀景臺上360度看神戶港，海岸和城市盡收眼底，不禁讓人想象，爵士樂究竟是怎么透過這小小的港口傳進千家萬戶的。

M&M

神戶的元町站附近很熱鬧，南京町、購物街、游客摩肩接踵。除了Jam Jam，這里還隱藏著一家叫做M&M的爵士喫茶店。

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和巧克力同名的M&M開業于昭和年代，音樂發燒友絕對能一眼認出這家店的絕妙之處：McIntosh前后級、Altec A7 音箱、Thorens唱盤……聽不懂也沒關系，至少從這些專業設備中傳出的爵士樂從不唬人。

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M&M 的故事有點波折。2023年，原店主池上先生的突然離世迫使小店不得不關門歇業。很多常客貼上留言條，希望它能再開門。四個月之后，這里的常客接手了這家店。

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新店開張后，他保留了老設備，也加入了一些個人風格。菜單上有一款叫“健力士咖喱”的小眾美食：每天限量十份，用黑啤慢燉而成，味道十分特別。M&M的布丁也不俗，有好幾種口味，配蜂蜜而不是焦糖，濃濃的奶味讓人印象深刻。吧臺經常坐滿常客，對于“爵士喫茶=不能說話”的刻板印象，似乎并不適用于這里。

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M&M因為不接受信用卡支付，只收現金，被不少第一次來的客人詬病，不管換個思路，某種程度上，也是為了保留它作為“時代產物”的歷史感。

從MM出來后，不妨順路去一趟不遠處的美利堅公園。這里有一座為紀念神戶開港而設立的“BE KOBE”紀念碑，已經成為神戶最受歡迎的拍照打卡地之一。

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除了美利堅公園，想要高效又省心地玩轉神戶這個景點緊湊的城市，特別推薦你入手神戶Travel Smart，它覆蓋最多可達45個人氣景點，一卡在手，輕松解鎖神戶各個角落的魅力。神戶 Travel Smart 通行證 ￥122

· 爵士酒吧篇

日本的爵士酒吧或許可以歸類為介于現場演出空間與酒館之間的一種獨特存在。相比爵士喫茶那種安安靜靜坐著聽音樂的氛圍，爵士酒吧則多了幾分隨意、社交與煙火屬性。

Sone（神戶最老的爵士酒吧）

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如果你恰巧在北野附近city walk，特別推薦你去看看那邊的北野異人館。1868年神戶開港后，歐美商人紛紛踏入這片東亞土地，建起極具歐洲特色的小洋樓群。如今，復古家具和異國體驗依舊充斥在這些空間中等待人們花時間探尋，別忘了剛買的Travel Smart，打卡異人館方便又省心。

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所有行程結束后，不妨拐進老錢爵士酒吧SONE尋得一個放松的夜晚。這可是神戶最古老的爵士酒吧，老到很多本地人的“爵士初體驗”都在這家店發生。

推門進去，黃銅樂器和奶油蘑菇湯就會鉆進你的感官。找個心儀的位置坐下，如果運氣好，還能碰到爵士現場演出，這些樂隊有著把你從“只想喝一杯”拉進“今晚不想走”的能力。

不用猜，前排老爺爺一定在邊聽音樂邊閉著眼睛打拍子，也可能遇上幾個外地游客邊點開胃菜邊搖頭晃腦。

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說到Sone的食物，口味交叉了日本和西洋兩種感受，像極了爵士樂。雞肉辣得剛好，沙拉小小一份卻很精致，有些菜的份量可能不太足夠填飽肚子，但沒關系，耳朵飽了更重要。

這里有音樂，有氣氛，有點貴但不至于嚇退你，沒什么挑的出的大問題，唯一的缺點就是它晚上十一點就關門了，想晚點回家的年輕人可能得再找個去處。

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Sharp Eleven

Sharp Eleven身處于離大丸百貨不遠的位置，門面不大，不仔細看很容易錯過。往里走幾步，會發現這是一個比想象中迷人的小酒吧。

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這里沒有太多刻意營造的爵士復古“情調”，反而主打了簡單和現代化的風格。而它的特別之處，就藏在那些不定期舉辦的Jam Session里。

沒有節目單，知識簡單的在社交平臺上預告一下，幾位互不熟識的樂手，就能靠一個眼神、一個起音接上彼此的節奏。對觀眾來說，是在看一場即興表演；而對專業樂手來說，則是一場平民高手間的對話。

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如果你一個人來，也完全沒關系。這里的節奏松弛，人和人之間有一種不動聲色的溫柔，但你也能在一首歌的間隙和店主聊上一句，因為店主真的很會聊。

Basin Street

在神戶找一處能聽到好爵士的地方不難，但要找到既有音樂、又有人情味的角落，還是得靠一點運氣。

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Basin Street藏在被稱為“爵士樂戰場”的中心地帶，走出電梯、推門而入，迎面就是一股熱烈的、溫暖的氣息。店面不大，桌椅緊湊，有老顧客會主動讓座給新來的朋友，彼此交換著點歌單、聊起哪個現場最難忘。

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如果你很幸運，興許還能碰上哪位主唱或店員的生日演出，隆重又特別，絕對值回票價。當然，即使不是特別日子，Basin Street也會時不時給觀眾準備驚喜，例如爵士演出期間偶爾穿插拉丁或流行曲目什么的，有時候甚至還會舉辦那種“人人都能參與”的開放演奏之夜。

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要說建議，來Basin Street之前，晚飯最好在別處解決。雖然這里也有點小食和飲品，但比起主打餐飲的地方還是差一些，畢竟這里的主菜永遠是現場爵士樂。

· 與爵士有關的音樂節

如果說爵士酒吧、喫茶店讓你享受這座城市的當下，那各類音樂節則希望告訴你爵士的過去，是這座城市將自己稱之為“爵士之都”的具體表達。神戶的部分音樂節幾乎與日本爵士同齡，各類活動伴著音樂游行，屆時整座城市將成為音樂的海洋。

Kobe Jazz Street

每年十月，神戶北野就化身為即興爵士戶外現場，這個傳統已經持續百年之久。不同于尋常音樂節只設一個大舞臺，這里的爵士節更像是一場冒險：買張門票，戴上通行證，你就能在十余個演出場地之間自由穿梭，可能是一家老教堂，也可能是藏在洋樓里的小酒館，每個角落都可能藏著一段即興的驚喜。

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神戶爵士街從1982年就開始了。有人說，它像是神戶版的“52街”（紐約爵士傳奇街區），但它又多了一點日本文化特有的溫柔和秩序感。在這里，老年爵士迷絕對不足為奇，他們通常穿著整潔、神情認真，是活動的主力。

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在這里能在聽到的爵士樂，從不局限于某種具體的風格。演奏者也未必都是大腕，但那種發自內心的熱愛極具感染力。比起浮光掠影的音樂節慶，神戶爵士街則負責安靜的記錄和保留這座港口城市的爵士歷史。

Kobe Jazz Day

每年四月四日，神戶爵士日一開始，神戶舊居留地的街道就會被爵士的節奏籠罩著。

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因為爵士以“四拍”為節奏骨架，4月4日就被這么定了下來，成為了為音樂制定的節慶日。一座城市的節奏，也被精準地嵌入了爵士的拍點之中。

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在這一天，神戶的街頭徹底變成了舞臺。舊居留地的歐式建筑、Sannomiya、北野、Tor Road那幾條熟悉的街區，總能捕捉到學生樂團、職業音樂人、甚至海外爵士大牌的身影。你可以悠然漫步在咖啡館之間，也可以加入Sankita廣場出發的游行，跟著吹奏隊一路走上北野坡道，那感覺就像自己也突然成了一場秀的主角。

1 Day Jazz Road

1923年，日本第一支由專業音樂人組成的爵士樂隊ラフィング?スターズ在神戶誕生。從那時起，這座港口城市便和自由即興的爵士樂結下了不解之緣。為了紀念這個時刻，一天、一條路，1 Day Jazz Road就這樣誕生了。

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沿著1 Day Jazz Road的主場博物館路散步，左手邊是兵庫縣立美術館，前面是原田之森美術館，再往前就是JR灘站廣場，這些地標都成了爵士舞臺。專業樂團、業余樂手，甚至高中生吹奏部輪番上陣，爵士的節奏混雜著城市的風聲、人群的腳步聲，生動又靈動。

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更有趣的是，2023年的音樂節還舉辦了一個攝影集會：訪客可以沿著整條博物館路拍攝沿線的公共藝術雕塑和臨時展覽，再上傳官方渠道參賽，就有機會贏取紀念品。

寫到這里，或許你已經對神戶的爵士樂有了一些了解。但這座城市的魅力遠不止這些。無論是酒吧、喫茶店還是Live house，這座城市的爵士空間都有著自己的過去和記憶。它們包容所有來到這里的人，等到夜幕到來，城市都安靜了，爵士音樂就響起了。

趁著舒服的好天氣，

來神戶散步聽爵士樂吧～

Klook客路旅行出品

“跟著我們玩點不一樣的”

作者：yifei

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