今日是白露節氣,白露是秋季的第3個節氣,從白露節氣開始,各地陸續開始進入到秋天。民諺云:“‘白露身弗露。’言至是天氣乃肅,可以授衣耳。”意在提醒人們此時白天尚熱,但早晚天氣已有涼意,如果打赤膊就容易著涼。除此之外,這個時候的秋燥也開始起來了,咱們在飲食上也需要注意,多吃一些潤燥潤肺的食物,多吃當季的時令營養蔬菜瓜果,順應節氣飲食養人更健康。今日白露,這菜要使勁吃!一潤燥、二化痰、三護眼助眠,別不懂吃。
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樹仔菜就是不錯的選擇,樹仔菜是南方特有的蔬菜之一,也是野菜的一種,現在很多人有種植的,這種菜幾乎一年四季都能吃上,摘了一茬又長出嫩芽,秋天也可以多吃,尤其是初秋時節,吃它可以清熱潤燥,豐富的膳食纖維、維生素和多種營養元素,維生素a等,吃它可以潤燥、化痰、護眼助眠,別錯過哦。
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【蒜蓉炒樹仔菜】
食材:新鮮的樹仔菜、大蒜、豬油。
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1、樹仔菜要選擇鮮嫩的購買,黃葉和蔫葉不建議購買。
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2、買回來的樹仔菜要把老莖的部分摘掉,以免影響口感。
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3、留下這種鮮嫩的嫩尖,嫩葉口感脆嫩好吃。
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4、摘好的樹仔菜清洗干凈撈起瀝干水待用。
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5、過燒熱,加入少許的植物油和豬油一起混合。(這樣炒出來的蔬菜更好吃)。
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6、下入蒜末一起爆香。
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7、下入樹仔菜下鍋爆炒,保持大火爆炒。
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8、大火爆炒至食材斷生,可以在鍋邊淋點清水潤潤鍋一起炒。
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9、大火爆炒,出鍋前下入少許的鹽和雞精調味。炒勻出鍋裝盤即可上桌享用。
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這樣一道家常版的:蒜蓉炒樹仔菜就做好啦,這樣炒出來的樹仔菜清香脆嫩,搭配上樹仔菜獨特的清香,口感清香脆嫩,色澤翠綠誘人,看著就很美味哦,秋燥天白露節氣后,氣溫變冷了,記得常做給家人吃哦,簡單營養美味,順應節氣飲食,營養健康養人,還能潤燥化痰、對眼睛好,海能助睡眠,別錯過哦。
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