賣爆了！最低9元/斤！柳州正在大量上市……

今天是2025年9月5日
農歷七月十四

俗話說得好

七月一只鴨，萬事都不怕

在廣西過農歷七月十四必定吃鴨！

每到這個節日各家都紛紛買鴨回家

雖然不是法定節假日

但卻是廣西人非常重視的一大節日

每到七月十四這天
柳州家家戶戶都會劏鴨吃
農村用殺好的鴨子來拜祖公

作為家家戶戶飯桌上的“主角”
這幾天鴨子也進入了銷售旺季
柳州不少禽類攤點上擺滿了
已經殺好的鴨子
市民紛紛選購鴨子

今年中元節
柳州海吉星再度迎來“鴨潮”
預計銷量近20萬只
鴨源充足、品類齊全
延續龍城人家家飄鴨香
戶戶念祖恩的傳統溫情

△ 圖源：柳州海吉星

那么，今年七月十四
柳州鴨子的行情如何呢？
來看看柳州海吉星的最新數據

· 麻鴨 ·

9-11元/斤

· 海鴨 ·

11-13元/斤

·青頭鴨 ·

14-16元/斤

· 三防香鴨 ·

17-19元/斤

· 老水土鴨 ·

10-12元/斤

·木鴨 ·

9-11元/斤

（注：受飼料成本等影響，價格或有小幅波動，請以當日市場價為準）

所以，七月十四
在柳州最重要的是什么？
↓↓↓

吃鴨！吃鴨！吃鴨！
今天這些鴨子就要全部被干掉
沒有一只能活著飛出柳州！

鄉鎮的集市也是鴨滿為患
轉上一圈各個滿載而歸
有挑著、有提著、有拎著......

“土鴨土鴨，都是自己養滴
個個肥，個個靚！”
賣鴨的大姐也是很拼的

很多鄉下的小伙伴
不是在劏鴨就是在劏鴨的路上了
先來回味一下拔鴨毛的艱辛吧▼

今天

這樣壯觀的場面又將上演

城里人可能體會不到這種場面

不過大家過節的心情是一樣的

在柳州的農村

七月十四不亞于春節

一些地方還連過好幾天

各村親戚家都可以吃個遍

相信此時小伙伴都已經

聞到鴨子的香味了

那么
為什么七月十四一定要吃鴨子呢？
一起來看看~

網絡有個說法大家娛樂娛樂~

說法一

相傳，已作古的祖先在陰間被一道“奈河”隔住，需殺鴨祭祀，過橋的多，會造成交通擁堵，就要從水面上過，家里養的也就只有鴨子會游，于是讓鴨子把祭品馱過河。 鴨子在壯話里叫——"別......."

說法二

“鴨”的諧音是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來游走“揾食”的鬼魂了。而雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。

說法三

供桌上不能供雞，因為雞的爪子往后刨，送去的錢會被雞爪子給刨出來，后人的心意可就到不了祖宗的手里了，這樣一來我們后人就沒有了保障，所以這個任務就交給了鴨子。

說法四

“鬼節”這段時間是鴨子長成的季節。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節日才舍得殺鴨子吃。于是一到鬼節家家戶戶到了“鬼節”就殺鴨子，吃鴨子，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。

可憐的鴨寶寶們~
真是躺著也挨刀呀！

以上純屬民間傳說
并沒有什么科學依據啦！
大家看看就好別太當真~

說完了風俗
接下來就該聊聊怎么“做鴨”啦

在這個特殊的節日
柳州人約定成俗要吃鴨子

你還在吃單調的白斬鴨嗎？
看看小編教你如何花樣做鴨~

柳州螺螄鴨腳煲

螺螄鴨腳煲用獨特的秘方制成，將香芋與螺螄 、鴨腳、鴨菌、香腸、鵪鶉蛋一起燉燒，口感層次分明，味道與眾不同。香芋粉滑綿密，香腸味香而不膩；鴨腳離骨，充分吸收筒骨及螺螄的鮮味，口感香滑。煲內還可以燙青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~

武鳴檸檬鴨

武鳴檸檬鴨味道酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的“清涼補品”，老少皆宜。

全州醋血鴨

醋血鴨鴨塊呈醬色，質地適口，咸鮮微酸，香辣濃郁，名揚天下 。聰明的全州人還就地取才先后自創出了“苦瓜血鴨”、“豆角血鴨”、“娥眉豆血鴨”、“花生血鴨”、“芝麻血鴨”等等。

耗油柚皮鴨

蠔油柚皮鴨是欽州市一道美味佳肴。將柚子皮用炭火烤糊，再打磨干凈，放入清水中浸泡，去其苦澀；鴨子則過熱水晾干，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調料煮至入味而成。

河池系鴨把

河池鄉土菜——系鴨把是將鴨下水與三五種香菜捆綁在一起，配以酸辣鴨醬，這道菜一般在農歷七月、八月做，那個時候是系鴨的香菜長得最肥美的時候，每到這個時候，在鄉村家家戶戶都要宰殺自養的鴨子（以金城江區一帶最為盛行），這道菜是宴席上必不可少的菜譜。

玉林涼拌鴨

玉林涼拌鴨就是傳統美食之一。將鴨冷后斬塊，倒入秘制生抽，少許芝麻油，拌勻；再倒入玉林傳統白切鴨配料汁，再拌勻；最后撒上香菜、油炸花生、水煮黃豆、腌芋梗、腌姜絲即可。玉林傳統涼拌鴨配料汁濃香，可以聞到濃郁姜味，鴨肉肉質滑嫩、鮮味十足，細細品味，唇齒留香。

啤酒鴨

啤酒鴨是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

菠蘿鴨

鮮黃靚麗、晶瑩剔透的菠蘿，散發出幽幽的清香，再搭配鮮嫩鴨肉、加入特制的調料，經高溫烹制后，紋理細膩的剔骨鴨肉，在烹制的過程中充分吸收菠蘿的清香，整道菜色澤鮮亮、酸甜適口，釋放出濃郁果香。

小編相信
會吃的柳州人絕不會
讓一只鴨子飛出柳州！

那么，問題來了
檸檬鴨、啤酒鴨、白切鴨…
哪個更好吃？

● 今日話題 ●

農歷七月十四

你覺得買什么鴨比較好？

怎么做比較好吃？

來和小編聊聊你的看法

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Liu Zhou

編輯：白水君

@柳州全攻略 綜合編輯

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