岐黃智慧 膳養(yǎng)周口 | 周口市第一屆藥膳技能大賽圓滿落幕

8月28日，由周口市衛(wèi)生健康委員會(huì)主辦、我校承辦的“岐黃智慧 膳養(yǎng)周口”周口市第一屆藥膳技能大賽成功舉辦并圓滿收官。本次活動(dòng)旨在傳播中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化，充分發(fā)揮藥膳食療在日常保健中的作用，讓更多人走近藥膳、了解藥膳，感受其獨(dú)特魅力與實(shí)用價(jià)值。周口市衛(wèi)生健康委員會(huì)二級調(diào)研員王玉棟、周口市中醫(yī)院院長毛國璋、我校黨委副書記羅志闊及相關(guān)單位負(fù)責(zé)同志等出席活動(dòng)。

大賽設(shè)置“理論知識(shí)”與“實(shí)際操作”兩大競賽環(huán)節(jié)，全面考察選手的綜合能力。比賽中，我校大健康管理學(xué)院代表隊(duì)與來自全市餐飲行業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)及養(yǎng)生機(jī)構(gòu)的二十余支隊(duì)伍同臺(tái)競技，圍繞“色、香、味、效”多維度詮釋藥膳文化的精髓。現(xiàn)場藥香四溢，氛圍熱烈，宛如一場別開生面的“百家宴”。

選手們將傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代烹飪技藝巧妙融合，呈現(xiàn)了包括湯類、膏方、糕點(diǎn)、甜品和飲品在內(nèi)的多種類型的精美藥膳，充分展現(xiàn)了藥膳的多樣性與創(chuàng)新性。評審環(huán)節(jié)采用“講解+品鑒”雙模式：參賽代表不僅需展示成品，還要詳細(xì)闡述藥膳的制作流程、功效原理及其中醫(yī)理論依據(jù)；評委團(tuán)則從食材配伍的科學(xué)性、藥膳功效闡釋的準(zhǔn)確性、烹飪技法的創(chuàng)新性以及造型呈現(xiàn)的藝術(shù)性等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評定。

經(jīng)過激烈角逐，我校參賽團(tuán)隊(duì)?wèi){借出色的表現(xiàn)榮獲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和團(tuán)體二等獎(jiǎng)。在比賽中，團(tuán)隊(duì)將傳統(tǒng)中醫(yī)藥康養(yǎng)理念、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論與當(dāng)代人民群眾的健康生活需求有機(jī)融合，并巧妙融入烹飪技藝之中，實(shí)現(xiàn)了美味與健康的統(tǒng)一，獲得評委和觀眾的一致好評。在個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)方面，宋峰老師榮獲個(gè)人一等獎(jiǎng)，周男、沈青杰老師分別獲得個(gè)人二等獎(jiǎng)，充分展現(xiàn)了我校教師卓越的專業(yè)素養(yǎng)與技藝水平。

作為大賽承辦單位，我校大健康管理學(xué)院充分發(fā)揮在健康管理、食品營養(yǎng)等交叉學(xué)科領(lǐng)域的教學(xué)與科研優(yōu)勢，深度參與大賽策劃、組織與評審工作，有力推動(dòng)了“藥食同源”理念向?qū)嵺`應(yīng)用轉(zhuǎn)化，體現(xiàn)了學(xué)院服務(wù)社會(huì)、引領(lǐng)健康飲食的專業(yè)擔(dān)當(dāng)。

此次大賽不僅展現(xiàn)了中醫(yī)藥文化的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力，更以貼近生活、富有互動(dòng)的方式，讓藥膳文化走出典籍、融入日常，使傳統(tǒng)智慧在現(xiàn)代健康實(shí)踐中煥發(fā)新的生機(jī)。大健康管理學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研協(xié)同優(yōu)勢，積極助力區(qū)域健康產(chǎn)業(yè)升級，為推廣膳食養(yǎng)生理念、提升全民健康水平貢獻(xiàn)專業(yè)力量。