海南
入秋了，很多人已經開始進補貼秋膘了，初秋時節不需要太過滋補，現在的人生活條件好了，平時日常大魚大肉都是不少的，初秋貼秋膘反而要清淡溫潤清補，多吃一些清新營養滋補不上火的食物，蒸菜就是不錯的選擇，下面分享的這道初秋滋補菜，就很適合當洗吃，蒸一蒸鮮美滋補很養人，老人孩子吃都很合適。秋天進補，這菜使勁吃！一排毒、二潤秋燥、三增強免疫，別不懂吃。
這道蒸菜就是：絲瓜蒸肉餅，這是一道很家常的蒸菜，南方人特別愛吃，絲瓜搭配鮮香的肉餅一起蒸，鮮香清甜，清爽不油膩，色澤看著也很誘人，絲瓜清新清熱排毒，豐富的維生素可以潤腸道、潤秋燥非常不錯的，常給家人吃這道菜可以滋補不上火，增強身體免疫力。
【絲瓜蒸肉餅】
食材：梅花肉、絲瓜、蒜頭油。
1、梅花肉洗凈剁碎做成肉餡、絲瓜選擇圓絲瓜棱角絲瓜都是可以的。
2、肉末里加入少許的生粉、少許的蠔油、少許的鹽、香油。
3、把食材和肉餡混合攪拌均勻。
4、絲瓜去皮洗凈切條待用。
5、燉盅底部鋪上準備好的絲瓜段，把處理好的肉餡平鋪在絲瓜上。
6、在四周擺放上絲瓜塊可以擺盤看著更有食欲。
7、上鍋隔水蒸15分鐘左右。出鍋前撒上少許的蔥花。淋點蒜蓉頭吃味道會更香哦。
上桌即可享用，這樣一道家常版的：絲瓜蒸肉餅就做好啦，這樣做出來的蒸肉餅鮮香四溢，色澤誘人，葷素搭配也更營養健康，這樣做出來的蒸菜吃著也更養人哦，蒸一蒸就好，少油鹽的同時，營養滋補潤燥還不上火，大人孩子都很愛吃，牙口不好的老人孩子也可以多吃一些。初秋進補吃它是不錯的選擇。
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