瑞典有一家「惡心博物館」,搜羅了世界各地讓人覺得「喪心病狂」的飲食,而在中國展區(qū),其中一樣展品竟然是——三鹿奶粉!
![]()
前兩天,花爸發(fā)文辟謠了魔術(shù)擦、仿瓷餐具有毒這件事。
詳情點(diǎn)擊三聚氰胺就「藏」在家里?這些東西家家都有?
其中花爸提到了三聚氰胺是低毒成分,其毒性比食用鹽還低!
有不少花粉看了后都覺得刷新認(rèn)知:三聚氰胺既然是低毒,那為什么在十幾年前,引起了那場(chǎng)讓中國食品安全直到今日都蒙羞的巨大丑聞?讓30多萬孩子都深受其害呢?
![]()
《目錄》
「READING」
有漏洞可鉆
造假手段不停升級(jí)
悲劇的擴(kuò)大
企業(yè)是否知情?
有漏洞可鉆
要說這個(gè),那就不得不提到當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)問題。
當(dāng)時(shí)奶企的自有奶源還很少,大部分奶源是靠收購散養(yǎng)奶農(nóng)的牛奶。
![]()
收購牛奶是按質(zhì)量級(jí)別收購的,主要的判定標(biāo)準(zhǔn)就是蛋白質(zhì)含量,蛋白質(zhì)含量越低,代表質(zhì)量越,太差的就不收。
而當(dāng)時(shí)檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法是凱氏定氮法,就是靠檢測(cè)牛奶里氮元素的含量,將其折算成蛋白質(zhì)的含量,借此來判斷收購牛奶的質(zhì)量。
![]()
但這種檢測(cè)方法有個(gè)天生的缺陷就是:容易「被騙」。
它只能識(shí)別氮元素,但識(shí)別不出氮元素的來源。蛋白質(zhì)內(nèi)含有氮元素,但也有其他成分也含有氮元素,甚至含量可能更高。這就給造假留下了機(jī)會(huì)。
造假手段不停升級(jí)
當(dāng)時(shí)散養(yǎng)奶農(nóng)的奶牛品種和飼養(yǎng)水平普遍不好,產(chǎn)出的牛奶很多都達(dá)不到收購的標(biāo)準(zhǔn),于是想出了各種「投機(jī)取巧」的方法。
有人就往牛奶里加尿素,因?yàn)槟蛩睾容^高,能騙過檢測(cè)儀器。
但尿素含有刺激性的氣味,太不像牛奶了,騙過儀器騙不過人,很容易就被發(fā)現(xiàn)了。
![]()
而這之后有個(gè)叫張玉軍的大聰明,找到了另一種氮含量高、沒有刺激性味道味道、顏色又很白的東西,就是——三聚氰胺。
三聚氰胺的氮含量達(dá)到了66%,把它加在牛奶里,蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的牛奶就能達(dá)標(biāo),也不容易被發(fā)現(xiàn)。
![]()
悲劇的擴(kuò)大
你以為就這樣結(jié)束了?不!人性是貪婪的!
在三聚氰胺「粉墨登場(chǎng)」后,很快就迭代出了2.0的產(chǎn)業(yè)化版本。
有部分廠家把三聚氰胺作為主要成分做成了產(chǎn)品,叫「蛋白粉」,并賣給全國各地其他奶農(nóng)。
而這些奶農(nóng)不是專業(yè)人士,并不知道蛋白粉就是三聚氰胺,更不知道過量會(huì)出問題,他們就是抱著讓牛奶檢測(cè)起來質(zhì)量高的想法,但卻釀成了大禍。
![]()
三聚氰胺雖然是低毒的,但它難溶于水,如果攝入量大、時(shí)間長,就會(huì)在體內(nèi)沉積,形成腎結(jié)石。嬰兒喝了這種假蛋白牛奶做的奶粉,蛋白質(zhì)也不夠,會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
營養(yǎng)不良+腎結(jié)石,就是當(dāng)時(shí)那批受害孩子的典型情況。
企業(yè)是否知情?
當(dāng)年,很多奶企都用了摻假三聚氰胺的原奶,那這事兒廠家到底知不知道呢?
根據(jù)官方的庭審記錄,三鹿奶粉一開始是不知道的,但后來已經(jīng)通過檢測(cè)發(fā)現(xiàn)了,卻因?yàn)榕掠绊懫髽I(yè)聲譽(yù),選擇了不召回問題奶粉,而是用三聚氰胺含量沒那么高的奶粉,把含量高的奶粉換回來。
三鹿的第二大股東新西蘭恒天然,向三鹿提供了「20mg/kg的三聚氰胺對(duì)人體無害」的說法,促使并同意了三鹿用低三聚氰胺含量奶粉置換的做法。
![]()
知道有問題卻仍然往外賣,因此在奶企里,被判得最重的就是三鹿。
但三鹿知情后賣出的20mg/kg以下的三聚氰胺奶粉,并沒有證據(jù)證明引發(fā)嬰幼兒的問題,法庭認(rèn)為造成嬰兒營養(yǎng)不良和腎結(jié)石損失的,是知情前賣出的高含量三聚氰胺的奶粉,因此罪不至死。所以三鹿總經(jīng)理田文華被判無期(后獄中表現(xiàn)良好,獲得減刑)。
![]()
其他奶企沒有證據(jù)證明他們知情,牛奶里檢出的三聚氰胺量也比三鹿奶粉低很多,都只是罰款處罰。
而那個(gè)「天才發(fā)明家」和其他銷售三聚氰胺蛋白粉的人則被判了死刑或無期。
![]()
因?yàn)檫@事兒被俗稱為「毒奶粉事件」,所以大家都誤以為三聚氰胺很毒,其實(shí)并非如此。
而網(wǎng)上對(duì)2008年這個(gè)事件,有很多不負(fù)責(zé)任、帶節(jié)奏、煽動(dòng)情緒的解讀,主要包括以下五種:
奶企加三聚氰胺
奶農(nóng)無辜判死刑
恒天然主持正義
奶粉讓娃娃大頭
其他奶企被縱容
花爸只能根據(jù)官方調(diào)查的結(jié)論還原事實(shí),一些沒有證據(jù)的猜測(cè)言論無助于反思。食品安全沒有僥幸可言,唯有完善標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)管、減少無謂的節(jié)奏,才能防止悲劇重演。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.