海南
馬上要進入9月份了，氣溫開始漸漸轉涼，加上秋燥的影響，這個時候容易出現嗓子不舒服干燥的狀態，咱們在飲食上就需要多吃一些潤燥、潤肺的食物，秋燥天還容易上火，清熱也很重要，比起吃各種大魚大肉進補，不如多吃一些溫潤一些的食物，枸杞嫩芽就是不錯的選擇，初秋的枸杞嫩葉也正是鮮嫩的時候，自帶清香入口有淡淡的微苦，咽下去有回甘甘甜，特舒服。一清熱、二潤肺解毒、三明目亮眼睛，秋天使勁吃它，鮮嫩別不懂吃。
枸杞嫩芽也叫，枸杞菜，枸杞葉，枸杞尖，枸杞苗，是枸杞的嫩梢、嫩葉。除了春天吃之外，秋天摘了一茬后也會長會新的嫩芽來，自帶清香，口感略帶苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，潤肺解毒清熱，搭配豬肝瘦肉一起吃，鮮甜美味又養人。
【枸杞嫩芽豬肝瘦肉粉腸湯】
食材：枸杞嫩芽嫩葉、豬肝、瘦肉、粉腸、生姜、枸杞。
1、把食材都準備好，這道菜吃的就是食材的新鮮，一定要選擇品質好的豬內臟、豬肉和豬雜搭配。
2、枸杞嫩芽處理一下，摘嫩尖和嫩葉的部分，老的部分和老的桿子去掉，以免影響口感。
3、把處理好的枸杞嫩芽嫩葉放入清水里沖洗，可以加點鹽一起沖洗干凈。
4、洗凈的枸杞嫩芽撈起瀝干水裝盤待用。
5、豬肝洗凈用生粉抓洗一下，去掉血水沖洗干凈瀝干水，瘦肉和粉腸也清洗干凈待用。
6、把豬肝瘦肉混合裝盤，加入生姜絲、蠔油、香油、胡椒粉、植物油混合拌勻。
7、鍋里加水煮沸，下入枸杞嫩芽下鍋煮沸。
8、倒入腌制好的豬肝、瘦肉和粉腸下鍋一起滾湯煮沸。
9、食材都煮熟透，出鍋前下入少許的鹽調味，少許的枸杞點綴增香，出鍋裝盤即可上桌享用。
這樣一道家常版的：枸杞嫩芽豬肝瘦肉粉腸湯就做好啦，這樣做出來的湯清香甘甜，豬肝瘦肉鮮嫩，粉腸滑嫩脆口感非常好，入口帶有枸杞嫩葉的清香回甘特別舒服，尤其適合在秋季這種干燥的季節喝，養人對身體很好，老少皆宜，這個季節遇到別錯過了。
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