打工人的 6 道家常減脂菜，吃得健康又省事，親測實用

還在為帶飯上班 + 減脂發愁的寶子看這里！干凈飲食真的能幫你輕松瘦～晚上花點時間備菜，早上 10 分鐘就能搞定一頓健康餐，既方便又不耽誤減脂，趕緊試試！

?檸檬干煎雞

1. 備食材：雞胸肉1塊切厚片，用少許鹽、黑胡椒、1勺生抽抓勻腌10分鐘；檸檬干5-6片（泡軟瀝干），蒜3瓣切片。

2. 煎雞肉：平底鍋放少許橄欖油，油溫五成熱放入雞胸肉，中小火煎至兩面金黃（每面約3分鐘），盛出備用。

3. 炒配料：同一鍋中放蒜片爆香，加檸檬干翻炒10秒，加1勺清水、少許蜂蜜（可選），煮至湯汁微稠。

4. 收汁裝盤：放入煎好的雞胸肉，裹勻湯汁，關火后滴2滴檸檬汁增香，盛出即可。

?青椒炒火腿

1. 備食材：火腿1根切薄片，青椒1個去籽切菱形塊，蒜2瓣切末，蔥少許切蔥花；

2. 預處理：鍋中燒少許水，放少許鹽，放入青椒塊焯水10秒，撈出過涼水瀝干；

3. 炒火腿：平底鍋放少許油，油溫六成熱放蒜末爆香，加入火腿片翻炒1分鐘至微焦；

4. 炒青椒調味：放入焯好的青椒塊，大火快速翻炒30秒，加少許生抽、少許鹽（火腿有鹽，少放）調味，撒蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

?糖醋櫻桃肉

1. 備食材：豬里脊300g切1cm見方小塊，用1勺料酒、少許鹽抓勻腌10分鐘；調糖醋汁（2勺生抽+3勺香醋+2勺白糖+1勺淀粉+半碗清水攪勻）；

2. 炸肉塊：鍋中倒油，油溫六成熱放肉塊，中小火炸至表面金黃，撈出控油；油溫升高后復炸10秒，撈出備用；

3. 炒醬汁：另起鍋放少許油，放1勺番茄醬炒出香味，倒入調好的糖醋汁，小火煮至濃稠冒泡；

4. 裹汁裝盤：放入炸好的肉塊，大火快速翻炒，讓每塊肉裹滿醬汁，關火盛出即可。

?什錦炒蝦仁

1. 備食材：鮮蝦去殼去蝦線（約200g），用少許鹽、白胡椒粉、1勺淀粉抓勻腌10分鐘；胡蘿卜、荷蘭豆、玉米粒各50g（荷蘭豆去筋），蒜2瓣切末；

2. 預處理：鍋中燒少許水，加半勺鹽，放入胡蘿卜、荷蘭豆、玉米粒焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干；

3. 炒蝦仁：平底鍋放少許油，油溫五成熱放蒜末爆香，放入蝦仁炒至變色卷曲（約2分鐘）；

4. 混合調味：倒入焯好的蔬菜，加1勺生抽、半勺蠔油，大火快速翻炒30秒，關火盛出即可。

?西葫蘆炒肉

1. 備食材：豬瘦肉100g切薄片，用少許鹽、1勺生抽、半勺淀粉抓勻腌10分鐘；西葫蘆1根去瓤切薄片，蒜2瓣切末，蔥切蔥花。

2. 炒肉片：熱鍋放少許油，油溫五成熱放肉片，大火炒至變色盛出。

3. 炒西葫蘆：同一鍋放蒜末爆香，加西葫蘆片，中火炒1分鐘至變軟。

4. 混合調味：倒回肉片，加半勺鹽、少許生抽，大火翻炒30秒，撒蔥花，關火即可。

?番茄炒花菜

1. 備食材：花菜1小顆切小朵，番茄2個去皮切塊，蒜2瓣切末，蔥少許切蔥花；

2. 預處理：鍋中燒清水加少許鹽，放入花菜焯水2分鐘至半熟，撈出瀝干；

3. 炒番茄：熱鍋放少許油，油溫六成熱放蒜末爆香，加番茄塊，中火炒至番茄出汁變軟；

4. 混合調味：倒入焯好的花菜，加1勺生抽、半勺鹽，大火快速翻炒1分鐘，撒蔥花，翻炒均勻即可出鍋。