被關曉彤捧紅的彩椒碗，為啥這么火？

作者 | 兵法先生

來源 | 營銷兵法（ID：lanhaiyingxiao)

自從關曉彤、蔣欣等明星在社交平臺上分享“彩椒碗”后，因其色彩鮮艷，是網友分享生活的天然搭子，加上彩椒碗本身就具有“低脂”“自律”“健康”諸多標簽，在網絡上走紅，迅速吸引了粉絲的關注與模仿。

在明星效應的驅動下，越來越多的人開始關注彩椒碗，有人在社交平臺上喊話關曉彤，希望她能出一期關于彩椒碗的制作，她還真的有求必應，給網友分享了自己制作彩椒碗的教程。

一些人在社交媒體上尋找彩椒碗的制作方式，還有一些人曬出了自己制作的過程，超有趣。

在微博、抖音、小紅書等平臺上，關于“彩椒碗”的熱搜話題比比皆是，其瀏覽量與討論量均呈現出了雙高的態勢。僅在抖音上，與.1億，這也足以看見其受歡迎的程度。

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彩椒碗火了，品牌“創新”有了新方向

從明星、到素人，再到社交媒體，都在證明彩椒碗真的火了。又因其制作過程相對簡單，無需復雜烹飪技巧，能適合快節奏生活中的年輕人自制，使網絡上按照教程制作的“成品”分享遍布全網，也讓“彩椒碗”正在成為越來越多年輕人的午餐新寵。

隨著彩椒碗的熱度持續高漲，使不少品牌看見了其中的營銷機會，開始結合品牌的特質，玩起了花式營銷。

有品牌另辟蹊徑，幫網絡上主流的彩椒碗制作詳細的制作教程，比如Keep，不僅出了詳細的制作教程，還貼心地計算了該款彩椒碗的熱量，供那些管理身材的人群選擇，既凸顯了彩椒碗的健康屬性，又幫品牌吸引了一大波熱度。

有品牌乘機推出自己的彩椒類“黑暗料理”。比如馬伍旺飲料廠，圍繞“鮮氣”推出的甜椒爆爆檸，用新鮮甜椒與香水檸檬碰撞，開啟了味覺革命與視覺吸引，也是品牌用“辣椒水”征服年輕人的方式之一。

一直在深耕蔬食系列產品的茶百道，上線維C速燃甜椒深受歡迎后，并未滿足現狀，而是不斷創新改良配方，希望通過優化產品配方，使人越喝越上頭，更好地滿足年輕人對健康、輕盈飲品的需求。

如果說新茶飲品牌因為是現制茶飲，有機會讓人們品嘗到新奇的口味，那安慕希就是在產品的吃法上進行了創新，其緊跟社交熱度，推出了自己的彩椒酸奶杯，“彩椒+酸奶+堅果”搭配的吃法，使健康管理與沖浪的網友有了新的選擇。

在眾多競品爭相借勢的營銷里，山楂樹下無疑占盡了天時、地利、人和，收獲了潑天流量。山楂樹下自始便以“天然營養、健康飲品”作為品牌定位，精準契合了當下消費者對于健康生活的追求。其代言人關曉彤正好是彩椒碗話題的焦點，山楂樹下憑借自身優勢迅速入局，讓“產品+代言人+彩椒碗”同框，給人們提供了新選擇，也自然吸引了大眾的目光，使品牌熱度持續攀升，愈發受到關注。

同時，不少餐飲品牌也趁機在門店上新，利用彩椒碗DIY，吸引那些熱衷于探索新事物的年輕人。并且，參與者可以根據自己的口味偏好、審美觀念，自由搭配食材，打造出獨一無二、專屬于自己的美食作品。這種親手創造美食的過程，充滿了成就感和滿足感，讓他們在享受美食的同時，也能體驗到創作的快樂。而大多數年輕人又會將自己的體驗分享到網絡上，形成品牌在社交媒體上的“廣告牌”。

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彩椒碗深受歡迎背后，

更多的是“健康風潮”使然

除了明星效應、網友熱衷的拍照好看和制作簡單等原因外，還有一個重要因素是，彩椒碗以新鮮彩椒為容器，搭配雞胸肉、藜麥、蔬菜等大眾認知中的健康食材，符合當下年輕人追求低卡、高蛋白、營養均衡的健康飲食需求。

可以說，健康風潮是彩椒碗深受歡迎的決定性因素。換而言之，在未來很長一段時間里，低熱量又健康的食品將是年輕人市場的主流之一。

不僅是彩椒碗，此前爆火的羽衣甘藍，已成為新茶飲品牌躋身健康飲品市場的重要元素。瑞幸、滬上阿姨、COCO、茶百道、喜茶等品牌紛紛推出羽衣甘藍類飲品，廣受關注。

往更廣的范圍看，早前爆火的王飽飽，憑借高纖維、低熱量的麥片產品，精準戳中年輕人對便捷健康餐食的需求，在市場中占據一席之地；主打低脂高蛋白的即食雞胸肉，也成為健身人群和上班族的常備食品。這些健康食品品牌的走紅，從側面反映出年輕人健康意識的提升，也預示著未來也將有更多企業投身健康食品領域。

2025年堪稱大健康風刮得最猛的一年，從年初管理部門出食譜，引導人們關注健康并行動起來，到社交媒體上關于彩椒碗的討論熱度居高不下，再到在外賣平臺上，與彩椒碗相關菜品的外賣訂單量呈現出了爆發式增長的趨勢，都證明健康風潮不僅是熱潮，而是人們真在關注自身的健康。

相關數據顯示，2020年我國成年人的超重肥胖率為50.7%，此后人們愈發關注健康管理、重視身體健康。加上社交媒體和主流媒體的引導，人們對輕食、健康類產品的需求大幅提升。有知名機構預測，未來五年輕食市場年均增速約30%。

在健康風潮的推動下，彩椒碗代表的不僅是可以果腹的食物，更是健康生活方式的象征，在引領年輕人注重飲食的健康和營養之余，為更多品牌的營銷提供了一個新的方向，也推動了整個餐飲行業向更加健康、多元的方向發展。

作者簡介：【兵法先生】營銷兵法創始人、知名營銷分析師，原創多篇文章閱讀超10W+。個人工作微信號：bingfaxiansheng。

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