高級餐廳同款，現在折上折吃很合適！

秋日限時好價

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

如題！！！

讓本薯一口定終生的黃油蟹，

迎來了剁手也要買的好時候。

好激動啊，

各位客官看過不要錯過啊！

連著晴日高溫，

塘里的鮮美好物使勁長，

產量提高了一些！

順應天時，「全油黃油蟹」限時好價，

安排僅 10 天左右的抄底價！

這次可直接沖極致脂香鮮美的全油蟹，

有好價格吃一下這可太香了~

「黃油蟹」 堪稱蟹中奢侈品，

是青蟹中的頂流珍品，

你看金澄澄的蟹油，

如蛋黃凝脂的蟹膏~

來自廣東的此蟹怕冷，

收到一定不要放進冰箱哇！！

（復購顧客可以直接戳下圖選購！

飽記的黃油蟹，小貴，

但比餐廳便宜很多且保真！

而且前方蟹老板也發來喜訊：

鑒于我司客人量多人好，

這個塘基本上今年被飽記承包了！

好貨都在我們這里！

廣東省中山市珠江口咸淡水交界之處

黃油蟹這個品，

我司也是選了很久，

才決定跟大家一起分享看看。

現在架上有三種品！

「全油」＆「頭手」＆「淺油」

全油有限時好價！

飽記的黃油蟹，

從蟹的老家開始選起（又卷

我們選擇長在珠江口的蟹。

這里是咸淡水交匯的黃金水域。

（太咸的水會發苦，太淡的水油分養不足

常年溫暖的水流帶來 充足溶氧，

水肥且天然餌料充沛，

再吃些鮮活貝類，

這環境這伙食這一長,

鮮得有跡可循啊。。。

（貝：請為我發聲！

合作的大哥說，

每年老廣食客就等著這一口鮮。

懂門道的人，一看這黃油蟹，

黃金爪，黃金膽，

就知道是靚貨！

（黃金爪，蟹爪因油脂滲透呈現通透金黃色，爪尖油亮如蜜蠟，是油脂充盈的標志

（黃金膽， 蟹蓋內的金黃色油脂 ，蒸 熟后質地綿密如蛋黃，是 “油膏核心” 的標志

每一只都是 挑蟹佬，

用手電筒照著挑出來的，

嚴選確保足油！

（但隨便一照都透金黃

「全油黃油蟹」限時好價！

吃完才知道

為什么叫黃油蟹的一款！

蟹膏完全轉化為油，

無膏純油。

通體油潤脂香濃郁，

油潤感更純粹，

適合偏愛極致油香的食客~

一口的驚艷，

脂香與鮮甘在舌尖交織，

豐腴醇厚盡數融納，

鮮甜遠勝尋常青蟹。

滿到關節蟹蓋都是油~

（本薯吃著甚至覺得有奶香味

「頭手黃油膏蟹」

保留部分蟹膏，

油度達 7 成以上。

蟹膏與流油交織，

既有膏的綿厚，

又有油的滑潤，

口感層次豐富~

一口吃兩鮮，

奶黃流沙般的蟹油，

鮮香但不膩。

最妙的是膏體，

稠厚如凝脂一般，

微微粉糯綿密沙潤，

完全不會覺得干硬~

兩款蟹肉也都好吃，

蟹肉保有自帶的清甜，

細嫩中帶著恰到好處的彈牙，

是海鮮最本真的鮮靈~

「淺油黃油膏蟹」

性價比之選，油脂 3-4 成

（蟹大油會比較多一丟丟哦

蟹身和關節處油脂通透度，

雖不及全油和頭手蟹，

但核心風味不減。

蟹肉鮮甜、油脂細膩，

適合偏好清爽口感的食客~

本薯手機拍的圖。。大家就這么看一下好了。。

淺油的蟹，有溫和的油脂感，

和蟹肉突出的鮮甜。

既能滿足對黃油蟹獨特風味的期待，

價格上也更具性價比。

很適合偏好平衡口感的食客～

本薯手機拍的圖。。大家就這么看一下好了。。

分享兩則「黃油蟹」拍攝趣事，

一是這蟹到手很鮮活兇猛，

放在桌上一會沒注意它逃跑了，

掉下來摔斷了一只蟹腳。。。

仔細一看，蟹腳都油潤了！！！

所以凍暈前不要輕易解開繩子啊！

也不能放進冰箱！！

二是這蟹清蒸過程中，

散發陣陣鮮香，

蒸熟后香滿鼻尖，

眾人感嘆：“好香啊！”

默契般齊齊跟在端盤同事身后，

拍攝時大家圍繞桌邊。。。

（別以為本薯不知道都是來跟薯奪食的！

最靈的食材，

采用最樸素的烹飪方式，

清蒸！

開箱后將黃油蟹轉移至深桶，

不要解開繩子，防止逃逸。

請勿放入冰箱哦！

在桶內鋪放碎冰完全覆蓋蟹身，

加入少量清水，

利用低溫使螃蟹進入休眠狀態。

不要放入冰箱，容易掉爪！！

確保冰水溫度足夠低，

靜置 30 分鐘，待蟹體完全凍暈。

避免蒸煮時掙扎導致肢體斷裂，

蟹油流失及內臟受損。

（取出來戳戳眼睛戳戳爪子完全無反應才行

輕觸蟹體確認無反應后，

解開綁繩，用清水洗凈外殼。

若需去腥，可在蟹蓋下夾放 2 片生姜~

它就是逃跑的蟹...

將蟹腹部朝上置于蒸屜，

冷水入鍋，

大火燒開后繼續蒸煮 18 分鐘，

待熟透后即可享用~

如果過程中有蟹腳斷了也沒關系，

把蟹放在一個小碟子中，

再置于 蒸屜上~

老規矩，

珠三角核心產區，

現捕現發~

「全油」限時抄底價（僅 10 天左右

還有驚喜復購 86 折！！

兩波折扣加起來，

這不得直接沖一手全油黃油蟹！

（生鮮價格會根據市場情況波動，

趁著好價速速入手！

預售 3 天左右發貨，

黃油蟹靠天吃飯，

天氣原因有可能延遲發貨哦，

請諒解~

飽記·珠江口黃油蟹

購買方式如下

限時復購好價 86 折！！

珠江口咸淡水交匯處，

科學養殖長大的黃油蟹~

只只照燈精選，黃金爪黃金膽，

黃油膏脂綿密，蟹肉細嫩彈滑。

?♀?三種規格：

1??全油黃油蟹（全油無膏）

全油限時好價，僅 10 天左右

2??頭手黃油膏蟹（7成油以上）

3??淺油黃油膏蟹 （ 3成油以上）

單只售賣，可選 4-6 兩規格。

限時 86 折！！

預售 3 天左右發貨，

（受天氣原因影響會有變化

按照訂單順序盡快發出～

戳圖買它

題 外

飽記·牛 3 網紋蜜瓜

限時 86 折！！

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飽記·滇式云腿小酥

預售中，限時早鳥折扣！！

5 個口味，3種規格。

1??菌子全家福禮盒裝，早鳥價 8 折！

2??原味菌子雙拼禮盒裝，早鳥價 86 折！

3??囤貨裝，早鳥價 86 折！

囤貨裝 8 月 26 日起發，禮盒裝 9 月 5 日起發。

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飽記·蜜甜脆珠葡萄

限時早鳥價 86 折！！

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飽記·舟山月岙梭子蟹

購買方式如下

限時早鳥 86 折！！

4 個規格，每日限量，

保鮮不保活，請選擇合適收貨日期下單哦

戳圖買它！！！

飽記·富硒白鶩鴨蛋＆咸鴨蛋＆松花皮蛋

購買方式如下

限時吃蛋 9 折！！！！

本薯來公布老板的減肥食品。

首先是這個鮮鴨蛋，一點都不腥，

而且蛋黃很柔嫩全熟都不噎。

老板說她每天睡前煮一個吃就不會餓醒！

戳圖買它！！！

飽記·奶黃月餅禮盒

預售中！！！

限時早鳥 75 折！！

預計 8 月 31 號左右按下單順序發貨～

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飽記·芒果油桃

限時早鳥 86 折！！！

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飽記·廣東珠江膏蟹

早鳥好價 86 折！！

預售 3 天左右發貨，

（受天氣原因影響會有變化

按照訂單順序盡快發出～

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本文的研究員

薯角

蟹蟹秋天

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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