打造華南最大！佛山“澳龍小鎮”來了

自“百千萬工程”實施以來，高質量發展的故事每一天都在佛山續寫。佛山發布編輯部推出《百千萬·見成效》欄目，全景展現佛山“百千萬工程”三年攻堅的豐碩成果與城鄉新貌，凝聚奮進力量，助力再造一個新佛山。

你知道嗎？

佛山其實藏著一處

“澳龍小鎮”

在這里，澳龍產業悄然崛起

一年四季不間斷供苗

向著“華南最大澳龍苗種基地”穩步前進

澳洲淡水龍蝦俗稱“澳龍”，是一種大型淡水螯蝦。澳龍體大，平均個體體重100~200克，最大個體達500克，肉質肥、滑爽，味道鮮美，經濟效益顯著，但由于種苗稀缺、養殖技術要求高，多年來未能形成大規模養殖。

在佛山市高明區楊和鎮沙水村，以淡水澳龍產業為核心的特色漁業悄然崛起。通過產學研深度融合與技術創新，這里形成了從孵化到養殖的全產業鏈條，不僅實現了四季恒溫育苗，更帶動周邊農戶走向規?；?、現代化農業之路。

01

“別人開始育苗的時候

我們的蝦苗已經下塘了”

在沙水村廣東家禾水產養殖有限公司的孵化車間里，技術人員穿梭于一排排孵化池之間，正在為種蝦進行父本和母本配對。

這里是華南地區規模領先的淡水澳龍（紅螯螯蝦）工廠化育苗基地，即便是在嚴冬，車間溫度依然恒定在20攝氏度左右，為蝦苗生長提供穩定環境。

“我們選擇的父本通常在一兩至一兩五，母本在一兩至一兩二，公母配比約為一比三。”技術總監黃曉偉指著池中通體鮮艷、螯足飽滿的種蝦介紹，“紅螯螯蝦對環境和基因要求極高，每一步都需科學調控?！蓖瓿山慌涞哪肝r抱卵后，將被移至產床進入保種孵化階段。待幼體發育至一定階段，再通過精準降溫程序使其逐漸適應外塘環境，從而提高存活率。

與傳統的外塘受精再移入室內孵化的模式不同，家禾水產采用全流程工廠化孵化——將種蝦引入室內完成蛻皮、交配、產卵和孵化的全部環節。該模式依托恒溫恒濕、AI水質監控、基因測序等高科技手段，實現對蝦苗生長周期的全程可控。

“別人三月開始育苗的時候，我們的蝦苗已經可以下塘了?！?/strong>這一技術突破不僅大幅縮短生產周期，更成功將苗種存活率提升至90%以上，實現了全年不間斷供苗。

02

打造華南最大

淡水澳龍苗種供應基地

推動這一變革的是企業投入和強大的科研支持。浙江清華長三角研究院華南總監甘崇健介紹：“我們與家禾水產合作共建的工廠化孵化項目，目前已實現年產2000萬尾蝦苗，能覆蓋約4000畝養殖水面?！痹擁椖客ㄟ^產學研聯動，將實驗室成果迅速轉化為產能，有效緩解了澳龍蝦苗長期依賴進口、供應不穩的行業痛點。

家禾公司負責人麥子健說，沙水村優良的水質環境和生態基底，是項目成功落地的重要基礎，“我們經過數年水質跟蹤和生態評估，確認這里非常適宜淡水澳龍的孵化和養殖?！?/p>

目前，廣東家禾水產在高明區擁有1000畝養殖場，其中沙水基地占200畝，并配有3000平方米的智能化孵化生產線。該基地已成為推動當地農業轉型升級、助力鄉村振興的示范項目。其推出的“公司+農戶”模式，正帶動周邊農戶共同投入標準化養殖，逐步形成聚合種苗、飼料、技術、銷售于一體的產業閉環。

隨著模塊化、工廠化生產模式的成熟，沙水村淡水龍蝦產業朝著“華南最大淡水澳龍苗種供應基地”的目標穩步邁進，書寫著高明農業現代化與鄉村振興戰略深度融合的生動實踐。

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佛山發布編輯部

來源：佛山市新聞傳媒中心、高明發布

圖片：高明融媒記者任家文

編輯：馮園芳

審校：李敏賢、馮翠萍

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