韭菜豬肉餡的蒸餃,自己在家就能制作,滿屋飄香流口水!
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在一日三餐中,早餐是身體對營養(yǎng)吸收最為充分的時候,尤其在春天,新陳代謝旺盛,有孩子的家庭一定要多給他們吃些有營養(yǎng)的早餐,幫助長身體。娟媽家在春天的早餐都會包一些好看又好吃的蒸餃。這些蒸餃都是在周末空閑的時候做的,一次多買點材料,包多一點存在冰箱,等到要吃的時候拿幾個出來蒸一蒸,幾分鐘就能搞定一頓營養(yǎng)的早餐,比去外面吃還要簡單省事,而且營養(yǎng)搭配得更合理,衛(wèi)生也能看得見。
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做蒸餃,娟媽喜歡做豬肉韭菜餡的,韭菜的味道比較香,大部分人在經(jīng)過一夜之后,早晨起來沒有什么胃口,吃點韭菜餃子可以起到開胃的效果。同時韭菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng),搭配豬肉、雞蛋這幾樣食材做蒸餃,營養(yǎng)又開胃。是非常不錯的早餐選擇。下面將娟媽家韭菜豬肉蒸餃的方法分享給大家,學會了再也不用去外面買早點吃了。
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【韭菜豬肉蒸餃】
食材:韭菜300克,雞蛋兩個,豬肉一斤,餃子皮一斤,白胡椒粉三克,鹽、雞精少許,生抽一勺。
做法
1、韭菜洗凈后切碎一點,豬肉絞成肉泥備用。
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2、絞好的豬肉放入盤中,然后放入切碎的韭菜,打入兩個雞蛋,放入三克白胡椒粉,少許鹽、雞精和一勺生抽,按順時針攪拌至肉餡比較黏稠就可以了。
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3、調(diào)好的肉餡放在餃子皮上捏成柳葉狀。然后放進冰箱里面凍起來就可以了。做蒸餃最好包成柳葉狀,如果包成普通的水餃,邊緣的餃子皮凍的時間長了,蒸過之后有一點夾生的口感。
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包好的韭菜肉餡蒸餃放在冰箱里面凍一凍,吃的時候隨吃隨蒸,再用生抽、白醋和少許白糖調(diào)一個偏酸口的料汁蘸著吃,簡單美味又營養(yǎng)省事。很適合春天吃哦。春天,早餐別出去買,這幾樣食材包好凍起來,隨吃隨蒸,省事營養(yǎng)。
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韭菜的味道本身就很香,有很好的去腥效果,除了添加一點白胡椒粉之外,老姜、大蔥這些就不用再放了。
蒸餃和煮的水餃略有不同,在包的方式上應(yīng)盡量把邊緣的折角捏進去,避免冒出來的餃子皮,因為凍的時間長失去了水分而夾生。
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