北京
? 冬至剛過，餐桌上總少不了一碗熱湯暖胃。青蘿卜作為這個季節的常見菜，脆嫩水靈，霜降后更是積攢了滿滿的清甜，和白蘿卜比起來，它的辣味極淡，絲毫沒有白蘿卜的沖勁，清爽回甘，空口吃就很解膩，用來做湯更是鮮美。
青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，能清熱生津、消食化滯，秋冬吃多了油膩葷腥，喝它解膩又開胃；加上溫熱的湯水補充水分，對緩解感冒初期的不適特別友好。這個冬天，要是不小心受涼了，不妨在家煮一鍋青蘿卜絲咸湯，趕走寒意和不適吧。
食譜作者@堂媽小廚：
“蘿卜絲咸湯來了，做法大家記一下！家里有感冒的熱呼呼的喝一碗發發虛汗，好好睡一覺，保證醒來就好了！堂堂姥姥一直把這個湯作為治療感冒的妙招喔！”
廚友@程程小廚
“第一次見青蘿卜，第一次做這個湯，沒想到好喝得不得了！！飯都沒吃，就喝了兩碗！”
by 廚友@kuangkuangchichi
“超好喝，喝了好幾碗！孩子也很愛喝～ ”
by 廚友@莞爾笑Vikki
“好喝，喝了一身的汗，胃暖暖的，舒坦”
by 廚友@芳韻萌馨
青蘿卜咸湯
?食譜作者：堂媽小廚
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用料
青蘿卜 1根 鮮肉 1塊
雞蛋 2個 海米 一小把
面粉 少許 食鹽 適量
雞精 適量 姜 適量
做法
1. 青蘿卜腚，洗凈控水擦成細絲。
2. 擦成的蘿卜絲放進小碗中備用。
3. 鮮肉切丁。
4. 雞蛋攪勻備用。
5. 鍋里放油，加入控水的海米煎一會出香味。
6. 加入鮮肉丁炒熟。
7. 再加入蔥姜絲翻炒。
8. 然后放青蘿卜絲，炒去蘿卜的辣氣。
9. 加適量的清水，大火燒開。
10. 碗里放面粉，加入清水攪拌無顆粒備用。
11. 開鍋面粉水加入蘿卜絲湯里，類似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。
12.等湯再次滾開后倒入雞蛋液，關火。
13. 等到雞蛋凝固再攪勻，加入食鹽和少許雞精調味。
14. 喜歡的可以加兩滴香油，但千萬別加多了，會掩蓋湯爽口的味道。
做過的人說
膠囊兔：
太太太好喝了！蝦米一定要多放 因為很鮮 姜絲不要放多 總之太棒了！
享受已擁有的幸福：
這個季節喝上一碗，舒服
木易炊煙：
這天氣來碗熱氣騰騰湯 整個人都熱了
編輯：向日葵
封面來源：@堂媽小廚
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