在城市發(fā)展的脈絡(luò)里,總伴隨著一些老店的身影。
王府壹號,便是這樣一家深深烙印著宜城記憶的老店。

從昔日的王府新村舊址到如今的城東新址,它的每一次“煥新”,都緊隨著城市前進的步伐,將那份熟悉而溫暖的“家的味道”,穩(wěn)穩(wěn)地傳遞了18年。
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2006年至今,幾代人的相聚與家宴,植根于記憶深處的家常味道,將宜興特色與歷史呈現(xiàn)于舌尖上的本地菜……關(guān)于王府壹號,有太多可以如數(shù)家珍的故事。
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這是宜興的一家三口共同撐起的“家業(yè)”。
經(jīng)驗豐富的父親在幕后負(fù)責(zé)后廚研發(fā)菜品,把關(guān)口味;母親則十幾年如一日采購每日新鮮的食材;兒子負(fù)責(zé)前臺運營與顧客溝通。
如今,王府壹號搬遷新址,也迎來了新的篇章。
26歲的朱晟瑋正式接過了父親朱金新的重?fù)?dān),成為店里的第二代掌舵人。
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這份傳承,源于血脈,更源于從小浸潤在店里的情感。
朱晟瑋回憶,小時候的自豪和快樂來源于可以帶好朋友來自家的店里吃一頓飯。
17歲起,他便扎進后廚,從最基礎(chǔ)的“打荷”、干雜活做起,一步一個腳印,體會著父輩的勤勞務(wù)實。
這份家族匠心,更表現(xiàn)在對每一道菜的追求上,單是一碗看似簡單的豆腐花,店里就反復(fù)調(diào)試了40-50次,其中的門道與用心,成就了那份無可替代的口感。

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如果要問有什么菜能代表宜興,來王府壹號可能會能找到你想要的答案。
白斬雞皮脆肉嫩,盡顯本真鮮美;紅燒雞爪色澤紅亮,軟糯脫骨,膠質(zhì)豐腴;毛血旺則麻辣鮮香,酣暢淋漓。

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烏飯團軟糯清香、砂鍋焗鮮百合清甜潤澤、雪菜炒蛤蜊肉咸鮮交融,還有梅干菜燒餅焦香酥脆。
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王府壹號用一道道或經(jīng)典或創(chuàng)新的菜肴,賦予了宜興好食材新的生命。
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這家店長久不衰的秘密,更離不開店里的廚房團隊,對口味的把控。
王府壹號擁有一支12人的廚師團隊,他們各司其職,配合默契,確保了上菜速度。
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尤為珍貴的是團隊中那份難得的凝聚力,有4位外地員工從開店之初便追隨至今,如今已在宜興買房、成家、立業(yè),把根扎在了這里。
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這份人才扎根、團隊穩(wěn)定的景象,正是宜城街道優(yōu)良營商環(huán)境的生動縮影, 為王府壹號這樣的老店提供了持續(xù)發(fā)展的沃土。
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到王府壹號吃飯,就像回家。
18年時間用宜興本地菜留住了一代又一代人珍貴的味蕾記憶。
下午5點還沒到,店里就已經(jīng)在翻桌了。
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無論是本地人的家宴歡聚、老友敘舊,還是外地游客慕名尋味,王府壹號三層開闊的空間,9個散桌加上14個包廂總能承載這份熱鬧與溫馨。
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朱晟瑋始終秉持著父親“用心做菜,做有人情味的菜,以誠待人”的理念。
這份用心體更現(xiàn)在細(xì)微處,看見帶孩子的客人,一份免費贈送、特意不放鹽的兒童燉蛋便會悄然送上,這份體貼入微的關(guān)懷,溫暖了許多家庭的心。
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特殊時期,王府壹號主動為社區(qū)送餐,街坊鄰里也鼎力支持。這份守望相助的鄰里情,是宜城珍貴的“味道”。
真誠的付出換來了深厚的情誼。
王府壹號與許多老顧客的關(guān)系早已超越了簡單的買賣,升級為朋友甚至家人。朱晟瑋甚至曾受邀參加老顧客的婚禮、孩子的滿月宴。
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18年風(fēng)雨路,王府壹號書寫著屬于宜興人的溫暖故事。它不僅是城市變遷的見證者,更是宜城街道煙火氣與人情味的重要注腳。用一道道菜肴滋養(yǎng)著這條街巷,也溫暖了無數(shù)宜興人的胃與心。
宜城街道“百店故事”
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