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各位朝青的親!近日,朝陽(yáng)北路常營(yíng)陸港城一家名為 "辣道" 的新店引發(fā)鄰友熱議—— 這家主打自貢江湖菜的餐廳,剛開業(yè)便迅速關(guān)門,被網(wǎng)友戲稱 "常營(yíng)最慘新店"。不少人惋惜其頗具特色的裝修,也對(duì)背后的原因眾說(shuō)紛紜。
朝陽(yáng)通視頻號(hào)也做了報(bào)道:
從期待到惋惜:一家新店的 "閃電謝幕"
據(jù)網(wǎng)友分享,"辣道" 的裝修風(fēng)格十分討喜,門店標(biāo)語(yǔ)中 "品蜀國(guó)美食,享鹽幫情懷" 的定位清晰,還融入了 "人生百味辣道體會(huì)" 等頗具煙火氣的文案,看得出前期籌備下了不少功夫。然而,這家承載著期待的新店,還沒等食客們好好體驗(yàn),就已悄然閉店,連 "開業(yè)大吉" 的熱度都未褪去。
在美團(tuán)平臺(tái)顯示該店已歇業(yè):
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有網(wǎng)友估算,僅裝修、前期投入等成本,這家店的最低損失就達(dá) 150 萬(wàn)。"剛裝修好就關(guān)門,太可惜了" 的感嘆在評(píng)論區(qū)不斷出現(xiàn),不少人直言對(duì)其 "還沒吃就倒閉" 感到遺憾。
店鋪位置:朝陽(yáng)北路陸港城底商
閉店原因成謎:網(wǎng)友猜測(cè)眾說(shuō)紛紜
為何新店會(huì) "閃電閉店"?網(wǎng)友們展開了熱烈討論,梳理出幾大可能性:
- 手續(xù)問題
有網(wǎng)友推測(cè)可能是餐飲執(zhí)照未能順利辦理,"或許是出租執(zhí)照要價(jià)太高,或是被要求參股占大頭",導(dǎo)致開業(yè)計(jì)劃擱淺。
- 內(nèi)部矛盾
"股東起內(nèi)訌" 的猜測(cè)也被提及,創(chuàng)業(yè)初期的團(tuán)隊(duì)分歧可能讓項(xiàng)目戛然而止。
- 資金鏈斷裂
餐飲行業(yè)前期投入大、回本周期長(zhǎng),有聲音認(rèn)為可能是資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題,導(dǎo)致項(xiàng)目難以為繼。
- 食品安全考量
也有網(wǎng)友從消費(fèi)者角度出發(fā),猜測(cè)或許與食品安全相關(guān)的籌備未達(dá)標(biāo),但這一說(shuō)法暫未得到更多信息支撐。
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餐飲不易:熱潮背后的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)
此次 "辣道" 的閉店,也讓不少人感慨餐飲行業(yè)的不易。有評(píng)論指出,當(dāng)下餐飲店 "供大于求" 的現(xiàn)象愈發(fā)明顯,尤其是面向上班族等中高收入群體的餐飲業(yè)態(tài),競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。從前期的執(zhí)照辦理、裝修設(shè)計(jì),到后期的供應(yīng)鏈管理、客流維系,每一環(huán)都考驗(yàn)著經(jīng)營(yíng)者的能力。
有網(wǎng)友直言:"現(xiàn)在開餐廳,不僅要口味過關(guān),手續(xù)、資金、團(tuán)隊(duì)缺一不可,稍有差池就可能滿盤皆輸。"
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目前,"辣道" 閉店的具體原因尚未有官方回應(yīng)。對(duì)于常營(yíng)的食客來(lái)說(shuō),或許只能期待下一家有誠(chéng)意的餐廳接棒,填補(bǔ)這份遺憾。而對(duì)于餐飲創(chuàng)業(yè)者而言,這家 "閃電閉店" 的新店,也成了一個(gè)值得借鑒的現(xiàn)實(shí)案例 —— 在熱鬧的餐飲賽道上,謹(jǐn)慎布局與扎實(shí)籌備,或許比快速開業(yè)更重要。
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