廣西
三伏天，建議多喝此湯，增進(jìn)食欲，滋補解乏，好處多到數(shù)不完
三伏天，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。在這個時節(jié)，人體容易出現(xiàn)食欲不振、身體乏力等不適癥狀。此時，一碗鮮美滋補的羊肚菌湯，不僅能滿足味蕾的享受，更能給身體帶來諸多益處。
羊肚菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。它的菌蓋呈不規(guī)則圓形或橢圓形，顏色多樣，常見的有淺褐色、深褐色，甚至還有近黑色的品種。
不僅外表不一般，羊肚菌也堪稱“營養(yǎng)寶庫”。羊肚菌富含蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素B族、維生素C等）和礦物質(zhì)（如鉀、磷、鐵等）。其中，蛋白質(zhì)的含量在菌類中名列前茅，且含有人體必需的8種氨基酸，比也較為合適，易于被人體吸收利用。
不僅如此，羊肚菌還含有多糖、黃酮等生物活性成分，具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等功效。口感鮮美，香氣濃郁，無論是煲湯、炒菜還是燉肉，都能為菜肴增添獨特的風(fēng)味。對于追求健康飲食的人來說，羊肚菌無疑是一種理想的食材。
炎熱的三伏天容易讓人感到心煩意亂、精神疲憊。今天分享的這道羊肚菌排骨湯常喝能起到養(yǎng)心安神，滋補解乏的作用。
【羊肚菌排骨湯】
羊肚菌干30克，黃花菜1小把，紅棗幾顆，排骨600克，姜片4片，米酒20克，胡椒粉3克，食鹽適量，味精少許
【制作步驟】
將羊肚菌混合黃花菜干浸泡半小時，洗凈后擠干水分備用。
排骨砍小塊，放入冷水里，加入少許米酒焯水撈出洗凈浮沫。
將所有食材放入湯鍋，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮。
最后調(diào)入適量食鹽調(diào)味放入少許味精即可上桌。
清甜爽口的羊肚菌排骨湯就做好了，這個熱天喝很解膩爽口，大人孩子都很喜歡哦！羊肚菌是作為餐桌上的美味佳肴，也是具有保健功效的食材，在三伏天喝羊肚菌湯有諸多好處，學(xué)會了記得給家人做來嘗一嘗哦！
今天和大家分享就到這里了，我們明天再見！
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