茶樓茶館大會：消費新觀察｜百年茶館生出業態“新枝”

央廣網成都6月21日消息（記者 王穎 實習記者 左皓心）當城市還籠罩在夜色之中，凌晨三四點的成都市雙流區彭鎮，觀音閣老茶館內的茶香已彌漫四周，喚醒了這座始建于明代永樂年間的古老場鎮。

“幾十年了，這茶館的老灶臺、竹椅子都沒變?！迸踔w碗茶的老茶客輕輕刮去浮沫，言語間滿是眷戀。來自新加坡的一位游客循著茶香踏入茶館，不禁感嘆：“來到這里真像穿越回了百年前?！?/p>

這座保留著原木梁柱、老式灶臺的清代建筑，如今正成為傳統消費與現代商業交融的生動注腳。

彭鎮茶客云集（央廣網發 左皓心 攝）

數據印證著老街的蛻變?！?0多年前，全鎮僅兩家茶水店，現在茶館數量已超百家。”觀音閣老茶館經營者李強見證了彭鎮的發展變遷。每天清晨，這里是本地老茶客“擺龍門陣”的固定場所。10點過后，天南海北的游客、年輕群體紛至沓來，讓百年茶館煥發新生機。

老茶館的旺盛人氣，如漣漪般帶動整條老街業態升級。

“以前年輕人來了留不住，現在周末連座位都要靠‘搶’。”土生土長的張倩妮幾年前就嗅到商機，返鄉歸來的她在距老茶館50米處開起咖啡館，將咖啡館打造成兼具休閑與文化交流功能的空間。憑借獨特的經營模式，張倩妮吸引著年輕消費者紛至沓來。借客流溢出效應，通過打造“咖啡+公益”的復合經營模式，張倩妮的咖啡館兩年內完成擴店，還辟出280平方米打造成公益圖書館。

而附近的茶具店主儲立坦言：“正是看中這里濃厚的茶文化氛圍，2023年9月果斷入駐。”傳統服飾店主羅安杰也發現，手作盤扣、扎染工藝備受年輕人青睞：“年輕消費者更愿意為有文化底蘊的手工藝品買單。”

在彭鎮喝咖啡的年輕人（央廣網記者 王穎 攝）

如今的彭鎮老街，已形成“以老茶館為核，多元業態共生”的獨特生態。彭鎮副鎮長劉一樺介紹，當地在保留老醬油鋪、鐵匠鋪等傳統業態基礎上，已引進155家涵蓋咖啡、文創、傳統服飾等領域的新興商家?！拔覀兗纫永m老街的煙火氣，也要注入新活力。”老舊物品收藏店主張健形象地比喻，“老茶館是根，各種新業態是枝，大家在這里共同生長。”

漫步老街，灰瓦白墻間，百年茶香與咖啡醇香交織，老茶客的談笑聲與年輕人的打卡快門聲共鳴。從承載市井記憶的傳統茶館，到融合古今的消費新地標，彭鎮正用一杯茶的醇香，泡出傳統老街消費升級的全新圖景。