小餐館藏著大擔(dān)當(dāng)：“佳嘗便飯”老板王心亮進(jìn)京受獎(jiǎng)

小餐館藏著大擔(dān)當(dāng)：“佳嘗便飯”王心亮進(jìn)京榮獲“優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”稱號(hào)

本網(wǎng)長(zhǎng)沙訊 （全媒體記者劉軍麒報(bào)道）7月29日，對(duì)于湖南餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)意義非凡的日子。第六屆全國(guó)非公有制經(jīng)濟(jì)人士?jī)?yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者表彰大會(huì)在北京盛大召開，來(lái)自湖南的佳嘗便飯創(chuàng)始人，湖南佳道餐飲管理有限公司老板王心亮，作為基層餐飲行業(yè)的杰出代表，榮獲“優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”稱號(hào)，這一榮譽(yù)分量極重，是對(duì)他多年奮斗與貢獻(xiàn)的高度認(rèn)可。

王心亮的創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)并不高，出生于安化山區(qū)貧困農(nóng)家的他，初中畢業(yè)后就投身社會(huì)，在餐飲行業(yè)摸爬滾打十余年積累經(jīng)驗(yàn)。2009年，他創(chuàng)立“佳嘗便飯”品牌，從一開始，他就將目標(biāo)瞄準(zhǔn)“平民價(jià)格，健康餐飲”。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，他在食材選擇上嚴(yán)格把關(guān)，與中糧、盈成、白沙溪等多個(gè)一線生態(tài)品牌簽訂供貨協(xié)議，店內(nèi)現(xiàn)煮米飯用的是黑龍江五常米和安化九龍池水 ，就連主打的清蒸草魚，都是沒(méi)有泥腥味、通過(guò)專門技術(shù)養(yǎng)殖的莧鮮生態(tài)魚 ，讓顧客吃得健康、吃得放心。

在經(jīng)營(yíng)模式上，王心亮大膽創(chuàng)新。2012年，他率先在長(zhǎng)沙推行明廚亮灶，打造透明廚房，顧客可以直接看到菜品的制作過(guò)程，這一舉措不僅讓顧客吃得安心，也為行業(yè)樹立了新標(biāo)桿，后來(lái)被政府采納并推廣 。這種對(duì)品質(zhì)和誠(chéng)信的堅(jiān)持，讓“佳嘗便飯”收獲了大量回頭客，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出，逐步發(fā)展壯大。

然而，王心亮的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)不止于商業(yè)上的成功。多年來(lái)，他積極踐行社會(huì)責(zé)任，在公益道路上已經(jīng)堅(jiān)持了12年。他設(shè)立“佳嘗便飯心亮助學(xué)金、獎(jiǎng)學(xué)金”，資助家鄉(xiāng)及龍山縣等地700多位品學(xué)兼優(yōu)的困難學(xué)生追逐夢(mèng)想 ；連續(xù)12年累計(jì)宴請(qǐng)1400多名環(huán)衛(wèi)工人吃團(tuán)圓飯，并為他們送上棉被、臘魚臘肉等過(guò)年物資 ；疫情期間，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為醫(yī)務(wù)人員和志愿者免費(fèi)提供愛心餐和抗疫物資 ；在抗洪搶險(xiǎn)、幫扶助殘、地震賑災(zāi)等公益活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，也總能看到他的身影，累計(jì)捐款捐物數(shù)百萬(wàn)元。

此次王心亮獲得國(guó)家級(jí)殊榮，在國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)與全民創(chuàng)業(yè)的大背景下，有著深遠(yuǎn)意義。他的成功證明，哪怕是最基層、最普通的餐飲行業(yè)，只要用心經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信為本、積極創(chuàng)新，并且心懷社會(huì)、勇于擔(dān)當(dāng)，就能在平凡中創(chuàng)造非凡，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧貢獻(xiàn)巨大力量。他的故事，也將激勵(lì)更多創(chuàng)業(yè)者尤其是餐飲從業(yè)者，在自己的領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，追逐夢(mèng)想。

編輯：景南