小餐館藏著大擔(dān)當(dāng):“佳嘗便飯”王心亮進(jìn)京榮獲“優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者”稱號
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本網(wǎng)長沙訊 (全媒體記者劉軍麒報(bào)道)7月29日,對于湖南餐飲行業(yè)來說是個(gè)意義非凡的日子。第六屆全國非公有制經(jīng)濟(jì)人士優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者表彰大會在北京盛大召開,來自湖南的佳嘗便飯創(chuàng)始人,湖南佳道餐飲管理有限公司老板王心亮,作為基層餐飲行業(yè)的杰出代表,榮獲“優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者”稱號,這一榮譽(yù)分量極重,是對他多年奮斗與貢獻(xiàn)的高度認(rèn)可。
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王心亮的創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)并不高,出生于安化山區(qū)貧困農(nóng)家的他,初中畢業(yè)后就投身社會,在餐飲行業(yè)摸爬滾打十余年積累經(jīng)驗(yàn)。2009年,他創(chuàng)立“佳嘗便飯”品牌,從一開始,他就將目標(biāo)瞄準(zhǔn)“平民價(jià)格,健康餐飲”。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),他在食材選擇上嚴(yán)格把關(guān),與中糧、盈成、白沙溪等多個(gè)一線生態(tài)品牌簽訂供貨協(xié)議,店內(nèi)現(xiàn)煮米飯用的是黑龍江五常米和安化九龍池水 ,就連主打的清蒸草魚,都是沒有泥腥味、通過專門技術(shù)養(yǎng)殖的莧鮮生態(tài)魚 ,讓顧客吃得健康、吃得放心。
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在經(jīng)營模式上,王心亮大膽創(chuàng)新。2012年,他率先在長沙推行明廚亮灶,打造透明廚房,顧客可以直接看到菜品的制作過程,這一舉措不僅讓顧客吃得安心,也為行業(yè)樹立了新標(biāo)桿,后來被政府采納并推廣 。這種對品質(zhì)和誠信的堅(jiān)持,讓“佳嘗便飯”收獲了大量回頭客,在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出,逐步發(fā)展壯大。
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然而,王心亮的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)不止于商業(yè)上的成功。多年來,他積極踐行社會責(zé)任,在公益道路上已經(jīng)堅(jiān)持了12年。他設(shè)立“佳嘗便飯心亮助學(xué)金、獎學(xué)金”,資助家鄉(xiāng)及龍山縣等地700多位品學(xué)兼優(yōu)的困難學(xué)生追逐夢想 ;連續(xù)12年累計(jì)宴請1400多名環(huán)衛(wèi)工人吃團(tuán)圓飯,并為他們送上棉被、臘魚臘肉等過年物資 ;疫情期間,他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為醫(yī)務(wù)人員和志愿者免費(fèi)提供愛心餐和抗疫物資 ;在抗洪搶險(xiǎn)、幫扶助殘、地震賑災(zāi)等公益活動現(xiàn)場,也總能看到他的身影,累計(jì)捐款捐物數(shù)百萬元。
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此次王心亮獲得國家級殊榮,在國家鼓勵(lì)消費(fèi)與全民創(chuàng)業(yè)的大背景下,有著深遠(yuǎn)意義。他的成功證明,哪怕是最基層、最普通的餐飲行業(yè),只要用心經(jīng)營、誠信為本、積極創(chuàng)新,并且心懷社會、勇于擔(dān)當(dāng),就能在平凡中創(chuàng)造非凡,為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會和諧貢獻(xiàn)巨大力量。他的故事,也將激勵(lì)更多創(chuàng)業(yè)者尤其是餐飲從業(yè)者,在自己的領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱,追逐夢想。
編輯:景南
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