山茶油中的珍品！廣西巴馬山茶油為何被稱為“長壽油”？

廣西巴馬縣被譽為“世界長壽之鄉(xiāng)”，他們的長壽秘訣與當(dāng)?shù)氐?strong>巴馬山茶油密不可分。作為“東方的橄欖油”，巴馬山茶油不僅是當(dāng)?shù)鼐用袷来鄠鞯酿B(yǎng)生佳品，更是現(xiàn)代人追求健康生活的理想選擇。

一、得天獨厚的生長環(huán)境

廣西巴馬縣素有“八山一水一分田”之稱，這里獨特的喀斯特地貌和亞熱帶季風(fēng)氣候創(chuàng)造了油茶樹生長的天堂：

- 年平均氣溫20.4℃，冬無嚴(yán)寒夏無酷暑

- 年無霜期長達(dá)338天以上

- 晝夜溫差適中，有利于養(yǎng)分積累

- 無污染的溶巖土壤富含礦物質(zhì)

在這樣的環(huán)境中生長的油茶樹，花果同株，四季孕育，果實生長期長，孕育出的茶籽品質(zhì)卓越，富含多種有益健康的微量元素。

二、卓越的營養(yǎng)價值

廣西巴馬山茶油之所以被譽為“長壽油”、“月子油”，源于其卓越的營養(yǎng)構(gòu)成：

1.脂肪酸組成優(yōu)異：

- 不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上

- 油酸（單不飽和脂肪酸）含量約80%

- 不含膽固醇和反式脂肪酸

2.特有活性物質(zhì)：

- 山茶苷、山茶皂苷

- 茶多酚等抗氧化成分

3.烹飪優(yōu)勢：

-煙點高達(dá)230℃

-高溫下穩(wěn)定性好

-減少苯并芘等有害物質(zhì)的產(chǎn)生

三、物理壓榨法——冷榨冷提技術(shù)

巴馬山茶油采用冷榨冷提技術(shù)，保留了原料的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，同時避免了高溫加熱對油脂的不利影響。冷榨冷提技術(shù)生產(chǎn)的食用油具有低酸價、高抗氧化性和天然香味的特點，為消費者提供了更加健康、純正的食用油產(chǎn)品。

四、巴馬山茶油多樣化的食用方法

巴馬山茶油的多種食用方式可以滿足不同烹飪需求：

-熱炒：高溫?zé)o油煙，保持食材原味

-涼拌：突顯食材鮮味，營養(yǎng)不流失

-燉煮：提升菜肴香氣，增加營養(yǎng)價值

-直接食用：巴馬當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)養(yǎng)生方式