四川芝皇農業(yè)：菌菇大棚里的新光景

霜降過后，武勝縣的清晨帶著涼意，但四川芝皇農業(yè)的菌菇大棚里卻暖意融融。張建國掀開厚重的棉簾，一股混合著泥土與菌菇的氣息撲面而來 —— 他負責的這棚平菇，菌蓋邊緣卷著嫩黃的邊，正是采收的最佳時候。“以前哪敢想，冬天還能種出這么水靈的菇。" 他的膠鞋踩在濕潤的水泥地上，發(fā)出輕微的咯吱聲，手里的采收刀起落間，一朵朵平菇就落進了竹筐。

張建國與菌菇的緣分，始于三年前四川芝皇農業(yè)的一次培訓。那時他剛從廣東打工回來，看著村里閑置的土地發(fā)愣，“技術員說桑枝能種菇，我抱著試試看的心態(tài)報了名。" 第一次見到桑枝木屑做成的菌棒，他還質疑：“這玩意兒能長菇？" 直到半個月后，白色的菌絲從菌棒里鉆出來，他才真正動了心。現在，他管理著 5 個大棚，成了村里有名的 “平菇大王"。

大棚里的 "智能管家" 幫了不少忙。墻上的溫濕度計連接著手機 APP，一旦溫度低于 15℃，地暖就會自動啟動；濕度不夠時，霧化噴頭會定時補水。“以前全靠經驗，晚上還得起來看幾次。" 張建國點開手機，屏幕上清晰地顯示著每個大棚的實時數據，“現在有了這東西，我在屋里就能把棚里的情況摸得一清二楚。" 最讓他省心的是病蟲害預警系統，一旦發(fā)現異常，APP 會立刻推送解決方案，“去年就是靠它，及時防治了一次霉菌感染，保住了一棚菇。"

隔壁的杏鮑菇棚里，李梅正忙著給菌棒噴水。她的動作輕柔，水霧均勻地落在菌蓋上，“杏鮑菇嬌氣，既怕干又怕澇。" 她是村里的留守婦女，自從在芝皇農業(yè)上班，不僅能照顧家里，每月還能掙 3000 多塊。“以前手心朝上向丈夫要錢，現在自己掙錢自己花，腰桿都直了。" 李梅笑著說，她用第一個月的工資給孩子買了臺學習機，“孩子說，媽媽種的杏鮑菇最好吃。"

四川芝皇農業(yè)的菌種研發(fā)中心里，技術員們正在培育新品種。培養(yǎng)皿里，白色的菌絲在培養(yǎng)基上蔓延，“這是我們剛培育出的 ' 芝皇 1 號 ' 金針菇，比普通品種抗病性強，產量還高 20%。" 研發(fā)員小王指著顯微鏡下的菌絲說，“它特別適合用桑枝基質培育，能充分吸收桑枝里的營養(yǎng)。" 實驗室的架子上，擺滿了各種菌菇的標本，從常見的香菇、木耳，到珍稀的羊肚菌、牛肝菌，每一種都標注著最佳生長條件。

深加工車間里，菌菇正經歷著華麗變身。香菇被切成薄片，經凍干后變成酥脆的零食；杏鮑菇切成丁，和辣椒一起做成下飯的醬菜；就連采收時不小心碰碎的菌菇，也被打成泥，做成營養(yǎng)豐富的菌菇醬。“這些產品在網上賣得可火了，上個月光香菇脆就賣了 5 萬多包。" 車間主任拿著訂單表說，“我們還根據不同地區(qū)的口味調整配方，四川的加麻加辣，江浙的偏甜，總有一款能合消費者的口味。"

菌農們的生活也隨著菌菇產業(yè)的發(fā)展悄然改變。張建國蓋起了兩層小樓，家里添置了新家具；李梅的孩子轉學到了鎮(zhèn)上的好學校；就連以前最窮的王老五，也靠著種菇娶上了媳婦。"這都是托了芝皇農業(yè)的福。" 村民們聚在一起聊天時，總會說起這些變化，"以前村里冷冷清清，現在大棚連成片，機器響起來，人也多了，又有了生氣。"

銷售渠道的拓展讓菌農們沒了后顧之憂。除了傳統的批發(fā)市場，公司還開通了電商平臺，直播帶貨成了新常態(tài)。“大家好，這是我們武勝縣的桑枝香菇，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富......" 李梅第一次面對鏡頭時還很緊張，現在已經能熟練地介紹產品了。“上次直播，一下子就賣出去 200 多斤。" 她的臉上帶著自信的笑容，“原來我們種的菇，能通過手機賣到全國各地。"

傍晚時分，張建國送走了最后一輛收菇車。夕陽的余暉透過大棚的塑料膜，在地上投下斑駁的光影。他坐在棚邊的石凳上，看著遠處忙碌的鄉(xiāng)親們，心里美滋滋的。"以前總覺得打工才有出路，現在才明白，守著這片土地，照樣能過上好日子。" 張建國相信，在四川芝皇農業(yè)的帶領下，這一個個菌菇大棚里，會生長出更多的希望和幸福，讓家鄉(xiāng)的光景越來越紅火。