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首先土豆用這個削皮刀啊。把它打成薄片。
打片的時候一定要打均勻了,放在清水中多清洗幾遍,放一邊備用,接下來調個醬汁,濃縮橙汁80克。
糯米白醋八克,白糖30克,要想甜加點鹽。鍋中燒水也把這個清洗干凈,土豆片放鍋中煮一下。
煮好的土豆片我們撈出來之后用涼水清洗一遍,
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起鍋燒油,油溫在180度左右下鍋炸。土豆片才下鍋的時候不要動彈。
它等它全部飄起來之后,我們用筷子攪動攪動,當這個土豆片變硬之后,用勺子多壓一壓。使其受熱更加的均勻。
炸至表皮金黃色時候,就把土豆片撈起來控油,
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接下來把剛才調好的醬汁兒放入鍋里面,小火慢熬。
熬至微微粘稠,即可把打好的土豆放入鍋中,
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快速的翻拌均勻,使其每一片兒土豆上啊,都均勻的沾上一層醬汁兒。
再撒點黑芝麻,起到點綴和增香的作用
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非常好吃的這些土豆片就做好了,酸甜爽口,大人孩子都愛吃。
學會了趕緊試試去吧,絕對會驚艷你的朋友及家
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