張家港市“牌骨大咖”品牌助力殘疾人就業創業經驗介紹

出生于1991年的徐少杰，有著憨厚的外表，時刻依靠輪椅出行的他，咋一看，很難與一名成功的創業者聯系起來，就是這樣一位肢體二級殘疾的年輕人，確憑借頑強的毅力、不屈的精神，在與志同道合伙伴的奮斗下，成功創立“牌骨大咖”小吃連鎖品牌，截止目前，其經營門店已擴至6家，年營業額近200萬元，解決就業14人，其中殘疾人6人，成為了張家港市殘疾人就業創業路上一道“靚麗的風景”。

艱難創業——創業基金送來“及時雨”

21歲那年，徐少杰被確診為患病率近200萬分之一的進行性肌營養不良癥，家庭為四處求醫耗盡積蓄，年少懂事的他一直謀劃著賺錢自立，為父母減輕負擔。偶然機會，他在社區參加活動得知，全市對于殘疾人創業有專項補貼，他立即著手注冊營業執照等事，從遞交資料開始，僅一個月的時間，5000元創業補貼便順利到賬，一下子解決了他的燃眉之急。社區被他自強拼搏的精神感動，在“殘疾人之家”創業孵化區，免費提供兩個工位支持他創業，至此，他對外聯絡、洽談算有了正式場所。2019年，張家港市成立自主創業協會肢殘人分會，徐少杰第一時間報名參加，在協會活動中，他非常珍惜各類經營培訓機會，并積極與創業前輩請教，不斷汲取成長養分，同時，他也遇到了自己的忘年交—同為肢殘人創業者的湯國強，兩人想法一拍即合，憧憬著在餐飲領域共同有一番作為。

競賽亮相——“牌骨大咖”打響知名度

2023年，第三屆蘇州市殘疾人創新創業大賽開賽，徐少杰與湯國強抓住這難得的機會，以“牌骨大咖”小吃連鎖餐飲為申報項目，一路順利通過評審、初賽，成功闖入決賽并榮獲三等獎，與其他“高大上”項目不同，“牌骨大咖”以其投入小、可復制、受益廣的模式特點受到評委的高度認可。與此同時，張家港市殘聯將“牌骨大咖”正式納入殘疾人“創星工坊”品牌矩陣，進行重點孵化培養，2023年以來，“牌骨大咖”先后落地“星星公園”店、購物公園店、大學城夜市店，憑借“創星工坊”子項目加持的政策優勢，均享受到了不同程度的租金減免優惠，累計節約資金約10萬元。與此同時，張家港市殘聯與中國農業銀行展開合作，針對“創星工坊”項目矩陣開通“e推客”金融綠色通道，“牌骨大咖”憑借其優良資質，僅5個工作日就獲批了50萬元免抵押、免擔保的低息貸款。

模式創新——店鋪發展駛上“快車道”

隨著門店的逐漸增多，食品安全管理的壓力越來越大，加之徐少杰、湯國強均身體不便，原來單個店鋪親力親為的模式不可持續。接到徐少杰的訴求后，張家港市殘聯與殘工委單位市場監管局聯系，派出專家為其“把脈問診”，在專家的指導下，徐少杰與湯國強開始籌建自己的食品加工廠，從食材選材開始，到裹醬腌制，再到冷鏈配送，實現可溯源全流程管理，大大保證了食材安全的可控性。次年，其食品加工廠就獲評了蘇州市食品安全示范點。小吃的目標客戶群是年輕群體，市場潮流瞬息萬變，為了不斷滿足食客需求，徐少杰變著花樣做產品創新，與此同時，張家港市殘聯也與市融媒體合作，幫助“牌骨大咖”在網絡端吸“粉”引流，其中以其為原型的視頻短片《奮斗小食代》一上線變獲得上萬點擊率，受到了不少年輕人的追捧。

反哺社會——努力當好共富帶頭人

“因為自己淋過雨，所以也想為人撐把傘”，這是徐少杰經常掛在嘴邊的話，所以在員工招募中，他總是優先選擇殘疾人，給的福利待遇也比同行更好，2025年其員工月均工資已達到6000元。2023年，張家港市殘聯將“牌骨大咖”納入市級殘疾人實訓基地，每年實訓人數超20人，不少殘疾人通過“牌骨大咖”的推薦，在餐飲行業中找到了工作。為了鼓勵更多像自己一樣的殘疾人勇敢創業，2025年徐少杰和湯國強商議一致，準備將直營店擴展到加盟店，而且提供全程的免費實訓和免費加盟，目前已有多個殘疾人創業者在接洽對接中。在用心經營的同時，徐少杰、湯國強還時刻惦記反哺社會，主動參與各項殘疾人幫困救助工作，積極捐款捐物，譜寫了一曲守望相助的動人樂章。

在張家港，“牌骨大咖”是殘疾人成功就業創業的一個典型縮影，在“創星工坊”的助推孵化下，“益飛洗護”、“聆聽咖啡”等特色品牌正百花齊放，事實證明，只要持續堅持政府政策的有力引導、持續搭建殘健共融的良好平臺、持續弘揚崇尚奮斗的人生價值，殘疾人就業創業工作必將取得更加豐碩的成果。