2025年第27周：酒行業周度市場觀察

酒行業丨市場觀察

本周看點：

-白酒集體降度，能成為打開新消費的鑰匙嗎？

-白酒行業新戰場：酒桌上的話語權爭奪；

-高庫存疊加禁酒令，即時零售是白酒震蕩期的解藥嗎？

行業環境

1.白酒集體降度，能成為打開新消費的鑰匙嗎？

關鍵詞：白酒降度,年輕消費者,低度酒市場,口感優化,新品研發

概要：2025年上半年，白酒行業持續深度調整，推動酒企加速產品年輕化與低度化布局。五糧液宣布將推出29度五糧液，瀘州老窖和洋河也紛紛研發低度新品，迎合“90后”“00后”消費群體偏好。業內指出，低度酒并非為降低成本，而是通過更復雜工藝滿足新一代消費者對口感、健康和飲用體驗的需求。盡管白酒整體市場增長放緩，低度酒仍保持增長態勢，2025年市場規模預計達740億元。專家認為，低度化有助于打破傳統消費圈層，拓展自飲、聚會等新場景，成為酒企新增量來源。但改變消費習慣仍需長期市場培育。

2.白酒行業新戰場：酒桌上的話語權爭奪

關鍵詞：白酒行業,年輕消費,低度酒,即時零售,價格倒掛

概要：白酒行業已進入存量競爭時代，面臨政策調整、消費轉型和存量競爭疊加的深度調整期。年輕消費群體逐漸成為主力，偏好低度、果味、易入口酒飲，推動企業推出低度產品及跨界聯名，拓展新型消費場景。即時零售崛起，滿足年輕人便捷需求，成為重要銷售渠道。同時，中低端市場成主戰場，高端白酒價格下滑，庫存壓力加大，價格倒掛現象普遍。受“禁酒令”影響，商務宴請等場景受限，家庭聚會、朋友小酌等場景迎來機會。頭部酒企積極調整戰略，強化渠道管理，布局中低端市場，探索多元化營銷方式，以應對行業變革。

3.市場見冷暖，2025中國白酒市場中期研究報告

關鍵詞：白酒市場,行業調整,消費趨勢,庫存壓力,價格策略

概要：中國酒業協會發布《2025中國白酒酒業市場中期研究報告》顯示，2024年白酒行業深度調整，“量降利升”明顯，規模以上企業利潤增長，CR6企業利潤占比達86%。2025年上半年，市場量價齊跌、庫存高企，消費場景轉向家庭和慶典，線上銷售增長但整體動銷平淡。年輕化需求崛起，消費者更理性，行業進入存量競爭階段，需優化產能、強化品牌分化、構建全域數字化營銷體系，推動高質量發展。

4.禁酒令“糾偏”，渠道反饋如何？

關鍵詞：禁酒令,政策調整,白酒消費,違規吃喝,市場規范

概要：近日隨著監管政策逐步細化，白酒消費市場迎來積極信號。此前“禁酒令”在執行中出現“一刀切”現象，導致政務消費受抑，白酒渠道商受到沖擊。但近期中央明確違規吃喝認定標準，各地如浙江、河南也出臺相應政策區分正常餐飲與違規行為，為市場劃清紅線，提振行業信心。分析指出，政策調整將帶來短期波動，但長期利于行業規范化發展。白酒消費需求有望回歸合理水平，特別是商務宴請等場景將逐步回暖。面對變化，渠道商需優化產品結構、擁抱數字化、調整客戶策略等，以適應新趨勢。盡管恢復仍需時間，但行業正迎來新的發展機遇。

5.高庫存疊加禁酒令，即時零售是白酒震蕩期的解藥嗎？

關鍵詞：618電商大促,即時零售,白酒增長,渠道庫存,禁酒令

概要：今年618電商大促期間，白酒在即時零售渠道表現亮眼，成交額大幅增長。美團閃購數據顯示，白酒整體成交額同比增長超10倍，部分品牌如酒嚴選、百川名品等增長超8倍以上。浙江久加久等企業通過銷售五糧液、劍南春等高端白酒實現翻倍增長。專家指出，即時零售有效緩解白酒行業高庫存壓力，并適應“禁酒令”下消費場景轉變，推動真實開瓶消費和復購率提升。同時，即時零售還幫助終端門店拓展客源、延長營業時間、優化選品策略，正從多維度重塑白酒市場邏輯，成為白酒行業去庫存、穩價格、促增長的重要渠道。

6.正確認識“禁酒令”，找到白酒發展新模式

關鍵詞：禁酒令,政務消費,縮量時代,用戶主導,改善消費

概要：白酒行業已進入“縮量時代”，從過去的高增長、高杠桿、高流轉轉向用戶主導型市場，底層邏輯由人口紅利、政商務消費和工業化擴張轉變為改善性消費需求驅動。當前政務消費對白酒的影響已大幅減弱，但區域差異仍存。行業面臨總量過剩、庫存壓力大等問題，傳統營銷模式難以為繼，需通過營銷模式迭代、產品審美升級、運營機制變革等手段構建“白酒發展新模式”。核心在于將主導權交給用戶，推動從“以店為主”向“以用戶為主”轉型，強化場景服務與用戶體驗。未來，白酒將回歸消費品本質，行業集中度提升，優質品牌更受青睞，企業競爭轉向產品力、設計、服務等綜合能力。從業者需適應培育周期拉長、改善需求主導的新常態，關注長期價值而非短期利益。

7.“史上最嚴禁酒令”下，酒企、酒商怎么干？

關鍵詞：白酒行業,消費場景,禁酒令影響,商務接待,大眾消費

概要：針對部分城市整治違規吃喝“一刀切”，央媒發聲糾偏，提振行業信心。禁酒令使政務消費需求下降，婚慶壽宴和家庭獨酌成主要消費場景。業內人士指出，禁酒令重構消費決策邏輯，酒企需從依賴政商轉向經營消費者價值。頭部企業積極應對，探索新消費場景，深耕不同價位段產品。專家建議酒商優化現金流，調整產品結構，轉向自有品牌和定制化產品，挖掘商務接待、大眾宴席及下沉市場潛力。整體來看，行業正加速轉型，適應新商業環境下的品牌競爭與消費需求變化。

8.電商大戰擊穿傳統白酒價格體系

關鍵詞：白酒,價格體系,渠道變革,即時零售,電商促銷

概要：今年618，電商平臺通過“百億補貼”和即時零售模式掀起白酒價格大戰，線上銷售爆發式增長，但沖擊傳統價格體系，線下經銷商生意冷淡。業內人士警告低價促銷或損害品牌價值與渠道穩定，線上假貨風險亦不容忽視。專家建議酒企重塑渠道，建立線上線下協同機制，開發專屬產品線，深化即時零售布局，并主動規范電商合作，培養自有直播力量，平衡流量與效益，保護品牌價值以實現可持續發展。

9.孫愛保：以黃酒做基，擴露酒新路丨高層視線

關鍵詞：露酒,黃酒,健康,創新,小眾

概要：第四屆中國露酒T6峰會在瀘州召開，主題為“以標立向 尋露未來”，由中國酒業協會主辦、瀘州老窖承辦。會議聚焦露酒行業趨勢與創新，探討黃酒與露酒的協同發展。黃酒與露酒同屬小眾品類，面臨產業規模小、區域集中、消費人群有限等共性問題，但二者均具備“健康”屬性，契合現代“輕養生”需求。未來發展方向包括標準、產品、場景三方面創新：推動以黃酒為基酒的露酒標準建立；開發風味多樣、適合年輕群體的產品；打造國潮、微醺等新消費場景，拓展市場空間。

頭部品牌動態

10.從中國白酒之鄉射洪到法國巴黎，舍得酒業借老酒節IP打造文化出海新范本

關鍵詞：白酒國際化,老酒文化,舍得酒業,文化出海,中西交流

概要：舍得酒業借助復星資源，以品質與文化為核心，創新出海模式，于2025年6月在巴黎舉辦老酒節，融合中法文化，推動白酒國際化。活動獲政商界及媒體高度認可，并授予六人“國際傳播大使”稱號。舍得制定國際老酒標準，已進入37國市場，文化出海戰略成效顯著，為中國白酒走向世界提供新路徑。

11.千億市場，瀘州老窖的“大動作”

關鍵詞：老酒市場,年份酒,瓶儲標準,數字化生態,行業規范

概要：2024年6月，《瓶儲年份酒團體標準》正式發布并上線智慧平臺，由瀘州老窖主起草，推動老酒市場標準化、數字化發展。該標準明確“瓶儲”定義，規范生產與質量要求，提升市場透明度。瀘州老窖自2016年起推行年份化定價策略，并攜手螞蟻集團加速數字化轉型，引領白酒產業高質量升級。

12.瀘州老窖的露酒“新敘事”

關鍵詞：露酒,產業發展,健康屬性,消費場景,文化底蘊

概要：第四屆中國露酒T6峰會在瀘州舉行，六家頭部企業共商露酒產業創新發展。瀘州老窖集團董事長劉淼提出行業應順應個性化、健康化趨勢，把握人口結構、技術進步與市場擴張機遇，強化品質、科技等內功。瀘州老窖在標準制定與產品創新上成果顯著，推動露酒從傳統保健向年輕化、多元化發展，成為酒業增長新引擎。未來將聚焦品質與文化，實現大眾化普及。

13.“山城啤酒”，到底屬于誰？

關鍵詞：領導層換屆,商標之爭,業績下滑,品牌糾紛,山城啤酒

概要：重慶啤酒完成領導層換屆，但因業績下滑和行業排名下降引發質疑。同時，與重慶嘉威關于“山城啤酒”商標的爭議升級，雙方矛盾源于嘉士伯入主后山城品牌銷量大幅下滑。分析認為，資本逐利或致傳統品牌保護不足，未來合同到期前的糾紛走向成為關注焦點。

14.叢臺酒618經銷商大會：冀酒龍頭的周期破局與百億謀篇

關鍵詞：區域名酒,戰略規劃,渠道深耕,品牌拉力,市場滲透

概要：第四屆叢臺酒618經銷商大會在河北召開，慶祝建廠80周年，提出從區域名酒向“中國新名酒”邁進的戰略規劃。通過“1+3”市場布局與“三香四品五基地”產能規劃，實現品牌規模、區域市場占有率及大單品銷售突破。公司計劃導入清香產品，拓展80-300元價位市場，強化全省化與全國化布局，展現抗周期韌性，目標打造“百年叢臺”，為冀酒振興注入動力。

15.珍酒李渡官宣姚安娜擔任白酒“申遺大使”，千年酒香何以飄向未來？

關鍵詞：白酒申遺,文化傳承,珍酒李渡,姚安娜,非遺技藝

概要：6月16日，珍酒李渡集團宣布姚安娜出任白酒“申遺大使”，標志著該集團正式啟動對中國白酒文化遺產的系統性保護與推廣。此次合作不僅是品牌代言，更是文化傳承的深度聯動。姚安娜因對傳統文化的尊重與現代傳播力的結合，成為理想代言人；而珍酒李渡憑借其技藝、遺址與習俗三位一體的文化遺產矩陣，具備堅實申遺基礎。此舉響應國家文化戰略，旨在提升白酒文化認同、吸引年輕群體、推動技藝傳承，并增強中國白酒全球影響力。通過文化活化與產業協同，珍酒李渡致力于打造傳統與現代融合的新篇章，肩負起行業領軍企業的使命擔當。

16.宋河糧液與河南衛視戰略合作，攜手武林風點燃全民武俠夢

關鍵詞：武術文化,品牌營銷,競賽精神,白酒消費,文化IP

概要：宋河糧液冠名河南衛視《武林風》，通過武術文化與競技體育的融合，推動品牌年輕化轉型。此次活動不僅是全民武術文化的展示，也是宋河以區域文化IP為載體，踐行名酒復興戰略的重要一步。宋河近期通過多平臺直播、攜手珠峰登頂者等營銷舉措，強化親民化與價值回歸的品牌訴求，加速邁向戰略高地。

17.仁懷白酒兵分兩路拓市場

關鍵詞：醬香白酒,核心產區,市場拓展,國際合作,酒類賽事

概要：仁懷醬香白酒產區近期開啟雙線拓展模式，積極開拓國內外市場。6月初，仁懷在上海、寧波等地舉辦推介活動，40家酒企集中亮相，借助兩地區位與平臺優勢融入區域經濟圈。隨后，仁懷還在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區舉辦品牌推介會，推動“白紅交融”。目前，仁懷白酒已出口至60余國。赤水河流域醬香白酒與寧夏葡萄酒同入選工信部首批重點培育食品產區名單。仁懷正以茅臺為引領，打造世界級醬香白酒核心產區。

18.直擊五糧液股東大會：2025年聚力做好五件事，以“五個一流”穿越行業周期

關鍵詞：白酒行業,穩健增長,高質量發展,品牌建設,市場營銷

概要：6月20日，五糧液在宜賓召開股東大會，以“穩”為主題規劃未來發展。2024年實現營收891億元，同比增長7.09%，連續十年穩健增長。企業聚焦品質、品牌等五大方向，提出優化市場策略與渠道模式，強化品牌價值與市場份額。同時承諾未來三年現金分紅比例不低于70%。曾從欽提出建設“五個一流”體系，助力穿越行業周期，展現企業穩定發展的信心與決心。

19.直面酒業調整“深水區”，看見五糧液的確定性

關鍵詞：穩健增長,卓越質量,品牌建設,市場策略,股東回報

概要：五糧液2024年營收891.75億元，歸母凈利潤318.53億元，連續10年穩健增長，計劃分紅223億元。公司通過“量價平衡”策略確保順價銷售，優化供需關系，推進營銷改革與即時零售。董事長曾從欽總結五大關鍵詞：“穩健”“卓越”“出圈”“變革”“回報”。未來，五糧液將聚焦“五個一流”建設，圍繞品質、品牌等展開部署，推動高質量發展與行業長期穩定增長。

20.2379.16億！燕京啤酒閃耀價值品牌榜，民族品牌崛起正當時

關鍵詞：品牌價值,高端化戰略,營銷創新,業績增長,民族品牌

概要：2025年，燕京啤酒以2379.16億元品牌價值登榜《中國500最具價值品牌》，彰顯強勁潛力。作為無外資參與的龍頭企業，其2024年銷量達400.44萬千升，凈利潤同比增長63.74%，中高端產品占比67%。2025年第一季度凈利增長61.10%。通過品牌年輕化、全域營銷及創新戰略，簽約代言人、深化IP建設，推出新品構建“啤酒+飲品”格局。持續推進變革與數字化賦能，探索智能化研發，成為中國民族工業崛起與高質量發展的典范。

21.青島啤酒豪擲6.65億元收購即墨黃酒，值嗎？

關鍵詞：黃酒,收購,即墨,凈利率,資產負債率

概要：青島啤酒擬6.65億收購即墨黃酒廠100%股權，首次跨界進入黃酒領域。即墨黃酒年營收1.66億，凈利率達18%，盈利能力強但資產負債率高。其產品以半甜型和甜型為主，具有地域特色，在山東地區知名度較高。此次收購旨在開拓新增長點，契合低度化、健康化消費趨勢，但黃酒將面臨啤酒、葡萄酒等品類競爭，渠道融合效果仍需觀察。

22.惠泉啤酒：利潤依賴投資收益，未來面臨更多挑戰

關鍵詞：利潤增長,主營發展緩慢,投資收益依賴,區域市場局限,全國化布局難

概要：惠泉啤酒2024年凈利潤同比增長33.58%，達6483.02萬元，但啤酒業務收入僅增長5.15%，利潤主要依賴投資收益和利息收入。公司在福建市場占據主導地位，但全國化布局進展有限，省外市場表現疲軟，“以價換量”現象明顯。同時面臨行業競爭壓力、財務不穩定等問題。未來，公司將通過推出新品、舉辦文化活動等方式提升主業，并被建議優化資金管理、強化品牌建設以實現高質量發展。

23.四川瀘州白酒產業園區：“白酒森林”的開枝散葉

關鍵詞：白酒產業,全產業鏈,智能釀造,物流效率,產業生態圈

概要：四川瀘州白酒產業園區是中國唯一以白酒制造為主的全產業鏈園區，集釀酒、包裝、物流、檢測等業態于一體。園區自2006年建設以來，吸引300余家企業入駐，2024年營收達1380億元。園區專注細分領域，如防偽瓶蓋、玻瓶生產，并通過智能化物流實現高效配送。同時，園區推動產業鏈延伸，探索“研發-轉化-生產”模式，拓展文旅融合，簽約多個智能化項目，正推進瀘州老窖20萬噸智能釀造基地建設，致力于打造世界級白酒產業生態圈。

24.從區域貴族到黃酒市值龍頭，會稽山“逆勢重生”背后的五重啟示

關鍵詞：黃酒,年輕化,市值增長,低度酒,品牌定位

概要：會稽山作為擁有280多年歷史的黃酒企業，通過控股股東中建信入主后的戰略調整，實現逆勢增長。其年輕化產品“一日一熏”氣泡黃酒在抖音直播單日銷售額破千萬，吸引超40%年輕消費者。公司優化產品結構，推出高端品牌蘭亭及科技型黃酒“會稽山1743”，強化基地市場并拓展全國布局。目標成為“中國經典低度釀造酒第一品牌”，為黃酒行業提供新發展思路。

25.清香勁旅再入燕趙，汾陽王亮劍河北啟新程

關鍵詞：清香型白酒,河北市場,汾陽王戰略,清香復興,白酒消費

概要：汾陽王酒業在石家莊舉辦戰略產品推介會，正式啟動深耕河北市場的計劃。河北作為重要白酒市場，年消費容量約350億元，清香型占比25%且持續增長，與汾陽王“青花系列”和“V系列”高度契合。企業以石家莊為支點布局全省，通過精準定位和渠道策略開拓市場。汾陽王年產2萬噸大曲清香酒，儲能5萬噸，依托獨特工藝滿足年輕消費者需求。品牌推廣上，通過央視合作及廠商一體化模式提升影響力，并以終端精耕計劃強化動銷，致力于成為清香品類的“第二增長極”，助力清香復興與酒業多元化發展。

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