體制內精英退出酒桌后，誰會是中國酒桌食物鏈最頂端？

飛天茅臺的價格跌到1700多塊錢了，今天我想聊一聊白酒這個市場的本質，通過白酒可以看清楚中國社會的很多本質。

1、

白酒都是難喝的，茅臺之所以是中國最好的酒，不是因為它是最好喝的酒，而是因為它是中國最不難喝的酒。

在那個還沒有八項規定的年代，許多體制內的領導，都因為工作關系每天可能要趕好幾個酒局，第二天一大早還要起來工作，經過長期大規模的人體實驗，各種白酒比對下來，發現茅臺就是最不容易喝醉、最不傷身體的白酒，于是，茅臺成為了體制內精英最喜歡喝的白酒。

2、

中國的酒桌是服從文化，乙方服從甲方、體制外服從體制內、下屬服從領導、晚輩服從長輩。

在酒桌上，酒桌強勢一方決定今天喝什么酒，比如體制內的領導喜歡喝茅臺，其他上了桌子的人，不管你喜不喜歡，你都要跟著喝茅臺。甲方喜歡喝茅臺，陪著甲方上桌子的乙方，不管你喜不喜歡，今晚都要喝茅臺。

酒桌上強勢方一級一級往下壓制，酒精又有一定成癮性，一旦你習慣這個口味，在胃里面形成了堅實的壁壘，可能一輩子都改不了了。所以喝慣了醬香酒的人，可能就很難再轉濃香了。

所以你看，紅酒和威士忌，好像看起來很高大上，但在中國的酒市場里面，他們從來都沒有成為主流，反而跟白酒的差距越拉越大。

白酒在中國一年的盤子大概在8000億以上，但是威士忌和紅酒各自在中國一年的盤子才100多個億。

你可以從各個角度去解釋，但是在我看來，最主要的原因就只有一個，在中國，喝威士忌和紅酒的人，根本就不在食物鏈的最頂端。

在美國，有一句話叫做“看紐約時報的人以為他們掌握著美國，看華爾街日報的人實際掌握著美國”。

也許我們可以把這句話換成“在中國，喝紅酒的人以為他們掌握著中國，喝茅臺的人實際掌握著中國”。

3、

年輕人一開始不喝酒，或者喜歡喝啤酒這樣的低度酒，但是等他在社會上混的好一點、混的久一點，他一定會上那個有更強勢一方的酒桌。如果他還沒有上，只能說他現在混得還不夠好。

這時候年輕人就需要跟著酒桌強勢一方一起喝，喝著喝著，他一定會喝到茅臺，因為茅臺是中國酒桌上最強勢一方最愛喝的酒。

中國酒桌上最強勢一方，是體制內精英。

你是一個等待上市的公司老板，到了北京，見到證監會一個普通官員，也要通過畢恭畢敬，端起茅臺。

你是地方上一個做房地產的老板，遇到一個手上掌握實權的體制內小處長，上了酒桌，也要畢恭畢敬，端起茅臺。

盡管年輕人最初喝進茅臺的那一刻，千般不懂，萬般不愿，但是他還是得喝。喝著喝著，你會慢慢適應的，從而在身體里形成牢固的胃覺壁壘。

然后通過酒桌一級一級傳導，會有更多的酒桌上更弱勢一方跟著一起喝這個口味。

所以為什么針對年輕人市場的江小白不行了？因為它的目標群體，是中國酒桌上最弱勢的一方，上了桌子，他們很多時候決定不了這頓飯喝什么酒。

4、

現在在最嚴禁酒令出來后，體制內精英，正在從酒桌上消失。酒桌上的最頂端，可能會出現真空。

哪個群體會迅速填補這個空白，變成中國酒桌上的最強勢一方？是淘寶的小二，還是抖音的經理，或者騰訊游戲的總監們？還是其他什么群體？

酒桌上的最強勢一方喝什么酒，決定了中國白酒市場的未來，也是觀察中國社會的一個有意思的窗口。

作者：曾航 ，資深媒體人，軍武科技CEO，旗下有知名賬號軍武次位面、星海情報局、楊叔洞察、測評界的野路子等。曾任21世紀經濟報道資深記者，著有《一只iPhone的全球之旅》、《移動的帝國》、《大國鎖鑰》等書籍。