對話賈云峰：世界級的順德，要換道超

站在粵港澳大灣區的核心地帶，順德這個以制造業聞名的縣級行政區，有望上演一場令人矚目的城市轉型。當聯合國教科文組織"世界美食之都"的稱號與李小龍這一全球文化符號相遇，這座傳統工業城市手中便握有兩張世界級王牌。在文旅融合、中國文化出海和引進來三大時代風口的交織下，順德如何實現從"世界工廠"到"世界客廳"的華麗轉身？這場即將轉型的背后，又蘊含著怎樣的人文經濟學智慧？讓我們對話聯合國世界旅游組織專家賈云峰，深度解碼順德打造世界級旅游目的地的邏輯。

一、三大風口下的戰略突圍：順德的"換道超車"邏輯

記者：順德作為一個傳統的工業城市，您提出要打造"世界級旅游目的地"，這個判斷是基于哪些考量？

賈云峰：順德其實早就具備世界級基因。如今全球文旅產業正在經歷深刻重構，在這個特殊時間節點，順德敏銳地捕捉到了三個關鍵性機遇：文旅深度融合的時代浪潮、中國文化出海的需求，以及國際游客大規模涌入的市場紅利。這三大風口并非孤立存在，而是相互交織，為順德提供了前所未有的戰略機遇窗口。

文旅融合已超越簡單的"旅游+文化"模式，進入深層次的場景革命階段。順德美食不再僅僅是味覺享受，更成為展示嶺南文化的活態載體。正如我常說的，文化是內容，旅游是場景，要通過旅游場景表達本地文化。順德恰恰擁有將文化內容轉化為場景體驗的獨特優勢——這里不僅是世界美食之都，更是全國廚師之鄉，擁有精湛的烹飪技藝和非遺傳承體系。

中國文化出海的大背景下，順德美食成為講好中國故事的絕佳載體。美食具有跨越語言障礙的天然優勢。順德廚師手中的炒鍋，既能呈現鑊氣十足的干炒牛河，也能演繹細膩精致的菊花魚羹，這種剛柔并濟的烹飪哲學，恰是中國文化精神的生動寫照。李小龍創立的截拳道倡導"以無法為有法"，這種東方哲學思想通過電影傳播到全球，至今仍在影響世界。順德若能將美食技藝與武術哲學有機結合，將創造出一套獨特的中國文化表達體系。

隨著中國對55個國家實行240小時過境免簽政策，國際客群需要深度體驗中國生活方式的"第三空間"。順德恰可成為這樣的目的地——這里既有星級酒店的舒適，也有巷陌小館的煙火；既能感受現代制造業的精密，也能體驗傳統龍舟的激情。國際游客在順德不僅能"看中國"，更能"過中國日子"，這種深度體驗正是當下全球旅游消費的新趨勢。

面對這三大風口，順德沒有選擇傳統的"彎道超車"，而是大膽實施"換道超車"戰略。這條新賽道就是世界級標準。當大多數縣級城市還在思考如何打造4A景區時，順德已將目光投向聯合國世界旅游組織的評估體系，以世界級旅游景區和度假區的標準倒推城市建設。這種高維思考方式，正是順德文旅突圍的戰略支點。

二、雙輪驅動：世界級符號與輕資產運營的辯證法

記者：您提到順德有兩個世界級符號，能否詳細談談？

賈云峰：順德文旅轉型的核心動力來自兩大世界級文化符號——美食技藝與李小龍IP。這兩大符號的獨特價值在于，它們既是中國的，又是世界的；既是傳統的，又具有現代轉化潛力。

順德美食的獨特之處在于其技藝傳承的系統性。與許多地方強調特色食材不同，順德更看重烹飪技法的傳承與創新。聯合國非遺保護強調"技藝傳承"，若能建立從廚藝學校到大師工作室的完整傳承體系，順德很有可能將"廚師之鄉"升級為世界級烹飪教育中心。

李小龍IP的開發則需要突破傳統思維。這一符號的價值不僅在于武術，更在于其哲學內涵。截拳道強調"如水般適應"的思維方式，對現代城市治理、企業管理都有啟示意義。據統計，全球有超過3億龍迷，即使只有1%的龍迷來順德"朝圣"，也將帶來可觀的文旅收益。

記者：順德在文旅開發上，如何平衡長期投入和短期見效？

賈云峰：在具體運營模式上，建議順德采取創新路徑。一方面邀請聯合國團隊進行世界級規劃；另一方面大力發展輕資產夜經濟項目，如借鑒"不夜城"模式，實現17天快速落地、30%月度內容更新的高效率運營。這種"頂天立地"的發展策略，既保證了國際視野，又確保了市場靈敏度。

夜經濟將成為順德文旅破局的關鍵抓手。與傳統重資產景區不同，順德夜間項目注重內容快速迭代——每月更新30%的演藝節目，讓本地居民和游客都能保持新鮮感。夜經濟延長了游客停留時間，據統計，過夜游客的消費額是日間游客的3.5倍。當游客在順德華蓋路步行街夜游，在歡樂海岸PLUS觀看燈光秀，在漁人碼頭欣賞江景時，這座城市的文旅價值就得到充分釋放。

三、鄉村與健康：文旅賦能的深層價值探索

記者：順德鄉村如何融入世界級旅游體系？

賈云峰：順德的文旅雄心不止于城區，更延伸至廣袤鄉村。聯合國世界旅游組織近年力推"世界最佳旅游鄉村"評選，中國已有15個村落入選。其核心標準——"保持本地生活的原真性"。這不是簡單的農家樂升級，而是對鄉村本質的回歸與重構。

鄉村肌理中蘊含著嶺南文化的基因密碼。順德鄉村建設沒有盲目城市化，而是修復池塘、整理家譜、活化非遺，讓鄉村成為記得住鄉愁的精神家園。在都市人普遍感到"情感無根化"的今天，這種原真性體驗顯得尤為珍貴。李小龍祖居所在的均安鎮，若能圍繞"功夫哲學"主題發展深度體驗項目，將吸引全球武術愛好者前來尋根。

長壽文化成為順德鄉村的另一張王牌。在全民健康意識覺醒的今天，巴馬等長壽之鄉的成功經驗值得借鑒。順德雖未以長壽聞名，但嶺南飲食中的養生智慧、水鄉環境的宜居特性，都可整合為健康旅游資源。當旅游從觀光轉向生活方式的體驗，順德的鄉村價值將得到全新詮釋。

工業旅游是順德作為制造業名城的獨特資源。但與簡單的工廠參觀不同，順德正探索"文旅×工業"的乘法效應。借鑒德國魯爾區經驗，將廢棄廠房改造為文創空間，讓生產線成為互動展區，開發"工業便當"等特色產品。

四、情感價值：文旅3.0時代的順德答案

記者：您對順德文旅的未來有何建議？

賈云峰：當中國旅游進入"點狀突破情感價值"的新階段，順德的文旅發展也呈現出三個明顯趨勢：從功能滿足轉向情感連接，從標準化產品轉向個性化體驗，從觀光消費轉向自我發現。

順德文旅可以分三個階段：

1.0階段："擊穿味蕾"，用極致美食吸引游客；

2.0階段："有功夫，來順德”，游客住下來，體驗順德的生活方式；

3.0階段："在順德，打開世界"，讓順德成為國際文化交流平臺，比如用畢加索的風格演繹醒獅，用全球藝術語言解讀龍舟文化。

年輕客群的崛起促使順德創新營銷方式。與傳統的景點推廣不同，嘗試"開盲盒"式玩法——推出100個必訪人物、100種必嘗小吃、100處必到角落，其中部分內容由網友共創。這種參與感極強的營銷，契合年輕人追求獨特體驗的心理。"數字游民"群體的出現更為順德帶來新機遇，他們可能因喜歡順德美食而旅居于此，通過互聯網為全球客戶提供服務，成為城市的"編外宣傳大使"。

抽象化、藝術化表達讓傳統文化煥發新生。龍舟不再僅是競賽工具，而可成為個性化定制的藝術品——游客購買"龍舟"模型，用自己的故事和色彩填充，創作專屬的情感符號。當文旅產品成為情感投射的載體，其價值將遠超實物本身。

最終，順德要傳遞的核心價值是"順天明德"——"順天"體現為對國家戰略的響應、對市場趨勢的把握；"明德"則是對品質的堅守、對人文的回歸。這種精神外化為城市的每個細節——可能是菜市場里普拉達包裝的蔬菜，可能是舊廠房改造的美術館，可能是民宿主人講述的家史。當游客在順德街頭與這些細節不期而遇，城市的品牌形象便悄然植入心中。

記者手記：人文經濟學視角下的順德啟示

或許順德文旅轉型的本質，是一場關于城市價值重構的人文經濟學實驗。這里沒有簡單復制迪士尼或烏鎮的商業模式，而是基于本土文化基因，探索一條工業城市的文化躍遷之路。

從世界美食之都到世界級旅游目的地的構想，順德的實踐揭示了一個深層規律：在全球化時代，地方性知識恰恰是最具國際競爭力的資源。順德廚師對火候的精準掌控，龍舟選手對節奏的默契配合，這些本土智慧經過創造性轉化，完全可能成為世界共享的文化財富。

站在大灣區看順德，這個縣級區域的文旅雄心似乎有些突兀；但站在世界看順德，它的兩大文化符號確實具有全球號召力。這種反差恰恰印證了我們的觀點："用高維思考低維，用世界級標準倒推區域發展。"當中國縣城都能以世界級標準要求自己，中國文旅產業的整體水平必將實現質的飛躍。

順德的故事才剛剛開始。當全球游客為了一碗正宗雙皮奶專程造訪，當各國青年為學習截拳道哲學長期駐留，當國際會議因美食資源選擇在此舉辦，順德將真正完成從"世界工廠"到"世界客廳"的身份轉變。這場轉型沒有現成模板，它的每一步都在創造歷史，而這正是順德文旅實踐最激動人心之處。

文:順德融媒記者楊芳