熱浪翻涌的盛夏,何處尋得一方清涼與美味兼得的樂土?答案,就在滇西邊陲的綠寶石——龍陵!這里不僅有蔥郁的山林、潺潺的溪流、溫潤的溫泉洗去疲憊,更藏著足以征服挑剔味蕾的夏日限定美味。放下冰棍,告別尋常消暑,跟隨小編,一起開啟龍陵夏日美食的“尋涼”之旅!
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酸辣開胃,喚醒清涼“撒撇”奇遇
傣家撒撇:龍陵夏日的絕對主角!別被它獨特的風味嚇退,這可是地道的“解暑神器”。細嫩的米線、鮮脆的時蔬(黃瓜絲、空心菜等)為底,加入香柳、韭菜、小米辣、檸檬汁等調制的蘸水。初嘗微酸,旋即被霸道的酸辣和濃郁的香草氣息席卷,瞬間激活味蕾,生津開胃,一股清涼感從口腔蔓延至全身,暑氣頓消!有苦撒、檸檬撒、水果撒、咖啡撒等多種選擇,初嘗者可選檸檬撒入門哦!
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沁心爽口,地道小吃“涼”當家
豌豆粉/卷粉:街頭巷尾的夏日寵兒。晶瑩剔透的豌豆粉或柔韌爽滑的卷粉,切成條狀,淋上秘制的酸辣調料汁(醬油、醋、油辣椒、蒜水、花生碎、香菜等),一碗下肚,酸、辣、香、滑在口中交織,簡單卻無比滿足,是快速補充能量的清涼選擇。
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涼拌野菜與時蔬:龍陵山林慷慨饋贈。水香菜、樹毛衣、各種時令山茅野菜,只需簡單的焯水涼拌,佐以本地酸水或檸檬、糊辣椒、蒜末,最大程度保留山野的清新本味,脆嫩爽口,是健康消暑的絕佳素食。
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山珍河鮮,溫潤滋補“鮮”體驗
石斛宴:龍陵是“中國紫皮石斛之鄉”。夏日雖熱,但適量溫補也很重要。用新鮮石斛花、石斛鮮條入菜或煲湯(如石斛燉雞),湯色清亮,滋味清甜回甘,不僅養胃生津,更能補充夏日流失的元氣,在享受美味中悄然養生。
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江魚河鮮:怒江、龍川江穿境而過,孕育了鮮美河鮮。清蒸江魚、酸辣魚、酸筍煮魚……做法多樣,重在突出魚肉的鮮嫩本味。夏夜江邊,吹著涼風,品嘗一鍋酸辣開胃的煮魚,鮮香撲鼻,酣暢淋漓。
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甜蜜沁涼,飲品果香“透心涼”
石斛汁/石斛凍:就地取材的養生飲品。新鮮石斛榨汁,清甜微黏,清熱解渴;或用石斛汁做成晶瑩剔透的石斛凍,冰鎮后加入蜂蜜或椰奶,口感滑嫩,清涼又滋養。
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時令水果:龍陵夏日瓜果飄香!酸酸甜甜的百香果、清香可口的芒果、香氣濃郁的菠蘿蜜……直接享用或做成水果冰沙、果汁,都是大自然最直接的甜蜜饋贈。
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煙火夜市,越夜越“美味”
龍陵的夏夜,屬于熱鬧的夜市和大排檔。烤小串滋滋冒油,香氣四溢;包漿豆腐外焦里嫩,蘸上干辣椒面;炭火烤制的羅非魚,魚肉細嫩;再來一份炒螺絲或炒螃蟹,配上一杯冰啤酒或泡魯達,與三五好友圍坐,晚風輕拂,談笑風生,這才是夏日龍陵最地道的煙火氣和幸福感!
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這個夏天,逃離熱浪,奔向龍陵!讓怒江的風拂過面頰,讓溫泉的水洗去煩憂,更讓龍陵獨一無二的夏日美食,點燃你的味蕾,帶來從舌尖蔓延至心底的清涼與滿足!美景養眼,美食養胃,身心舒暢,盡在夏日龍陵!我們在滇西綠洲,等你來“食”在清涼!
來源:龍陵文旅
編輯:楊小俊
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