來認識一下：香水界的The Row

前段時間，上海城中熱事之一，是巨鹿路開了一家賣沙龍香的新店， 名叫Perfumer H。

店面也不是很大，但隨便在社交網絡上刷一刷能看到非常多探店的帖子。

你或許從來沒聽說過這個品牌的名字，但它之所以能引起小小的轟動，并不完全是營銷炒作的關系，而是因為這牌子本身在時尚藝術小圈子內非常出名。

比如據美版《VOGUE》爆料，Burberry 2024秋冬的秀場，為了給時裝營造出更強烈的氛圍感，就噴滿了Perfumer H的一款室內香氛，名叫Ivy。

△上：Burberry 2024秋冬；下：Perfumer H的Ivy室內香氛，聞起來是英國秋日爬滿常春藤的花園香

而去年，蘇富比為慶祝“印象派”創立150周年辦拍賣會，也特意請來Perfumer H以莫奈的畫作《日出·印象》為主題創作一款限量香氛蠟燭。

蘇富比的要求是：這款蠟燭聞起來要像是置身莫奈畫中一般，這樣一來，到訪拍客就算無法拍下一幅昂貴的印象派畫作，也有辦法帶上一縷香氣回家細細品味。

△上：莫奈《印象·日出》；下：Perfumer H為蘇富比創作的Sunrise限量香氛蠟燭

Perfumer這個詞在英文里是“調香師”的意思，而Perfumer H， 顧名思義，這個品牌背后的調香師名字里肯定帶著一個H 。

她的全名叫Lyn Harris。

△Lyn Harris

其實 提到這位調香師早年創立的另外一個香水品牌名字，你可能知道得更清楚些——Miller Harris。

Jane Birkin人生里唯一定制過的一款香水，就來自Lyn Harris當年創立的這個品牌；這個牌子也曾作為英國總理夫人的私人禮物被送給過米歇爾·奧巴馬。

△左：Jane Birkin和她定制的Miller Harris香水，由Lyn Harris負責調香；右：

當年的英國總理夫人

Samantha Cameron曾將這牌子的蠟燭送給米歇爾·奧巴馬

有趣的是 ，Jane Birk in曾在采訪里提過，自己其實有點厭惡香水，因為小時候被媽媽帶去哈羅德百貨逛街， 一次在電梯里聞到了五個女人身上濃郁的香水味，聞到頭暈，從此以后就留下了陰影。

至于為什么還要定制香水，原因是她的哥哥Andrew Birkin當年正好在制作一部名叫《香水》的電影 （就是你腦海里冒出來的那部 ，她哥 是這部電影的編劇），這讓她對調香產生了一點興趣，決定再給香水一次機會看看。

后來，便找到了Lyn Harris進行定制。

△本喵（

Ben Whishaw）主演的電影《香水》，Andrew Birkin負責編劇

那么，世界上調香師如此多，為什么Jane Birkin偏偏要找這位叫Lyn的調香師呢？

這其實和Lyn本人獨特的調香風格有很大關系。我們也可以從中窺到，為什么那些時尚藝術圈的人愛她調的香味。

首先，對于Jane Birkin這類聞香容易頭暈的人 ，Lyn Harris調的香水就顯得非常友好了，就算濃郁，也不至于讓人覺得刺鼻。

因為Lyn在調香時有一個關鍵的理念 ，認為香水不該具有侵略性，也不該喧賓奪主，所以會嚴格控制香料成分、濃度 和呈現出的最終效果（當然那壞處是也會被詬病擴散不佳，留香時間短）。

其次，如果看過Jane Birkin提到的《香水》這部電影，可能記得男主在里面是怎么調香的——將需要提取氣味的那件物品包裹在油脂里。

這種獨特的調香方法叫做“脂吸法”，18世紀法國調香師們經常使用。但這種方法雖然好，卻極其費時和昂貴，已經在現代被慢慢拋棄了。

而Lyn Harris是目前世界上少數的，還依然用“脂吸法”提取的香精制作香水的調香師，這既是因為她接受的是最古典嚴格的法式調香教育，也和她的個人喜好有關。

因為“脂吸法”雖老派，卻可以保留原料里一些非常細微的味道，尤其適合喜歡自然的香水愛好者。

△《紐約時報》曾經跟著Lyn Harris體驗了一天，發現她清晨第一件事是去公園采摘各種植物，搜集氣味，形容她像是活在上個世紀的調香師

△Lyn Harris的抽屜里收集著各個地方采集的味道，有來自葡萄牙公路旅行的桉樹和松樹；來自哈德遜河谷的藍雪松；從法國西海岸的雷島旅行收集來的蠟菊；以及來自英國北約克郡博爾頓修道院莊園的苔蘚……

第三，Lyn Harris也是極少可以接受個人定制業務的調香師。

別以為將某個具體的需求或畫面轉換成香味是一件很簡單的事，實際上，這要求調香師不僅有著對于香料極強的把控能力，還要有著極強的抽象化思維能力，以及超出專業的藝術修養。

△蘇富比邀請Lyn Harris創作的另一款香氛蠟燭，將17世紀畫家

Abraham Govaerts

的風景畫轉化成香味，取名“Smoke in woods”

再拿Jane Birkin定制的那瓶香水為例，據說她當時的要求有點古怪，要聞起來能想到哥哥的頭發、爸爸的煙斗、布滿灰塵的舊書，還有舊時候的地鐵……

而Lyn在聽取完Jane的需求之后，并沒有直白地從香料層面去思考，轉而用一種心理學的角度去分析 ，最終將她心底真正的渴望和感覺抽象出了一種香味，聞到后就能讓內心進入那種vibe。

△最終，Jane Birkin定制的那瓶香水取名叫

L'Air de Rien，意思是“

without any fuss（內心毫無波瀾）”，用到了苔蘚、琥珀和麝香作為基調

可以這么總結，Lyn Harris總是能挑出最合適的香料，并讓它們以意想不到的方式結合在一起，與其說是在創作香水，不如說像是創作一首詩或者一幅印象派的畫作。

也難怪《香水圣經》這本書里，曾評價她為“天才調香師”。

那么，再回到今天我們文章的主角Perfumer H上來說。

2012年，Lyn Harris賣掉了自己一手創立的Miller Harris，轉而創造了這個新的品牌，理 由是想要去做一些更加個人化，完全不會向市場妥協的東西。

如果你看到這，誤以為這會是個特別有個性的小眾沙龍香品牌，并渴望在這里找到一些獵奇向的香水（例如阿蒂仙的“冥府之路”那種），那鐵定會失望。

實際上，正是因為對于調香界不斷追求新鮮小眾感的厭倦，Lyn才決定 去重新做一個回歸調香本質，只強調天然想象力的品牌。

當你走進Perfumer H的店里，會發現他們的香水取名就叫Leather（皮革）、Ink（墨水）、Neroli（橙花）、Moss（苔蘚）……瓶身也幾乎沒有什么變化，實在很直白又普通。

但如果你真的買回家一瓶，噴在身上，才會發現他們和那些名字相似的平價商業香水感受完全不同。

究竟該怎么形容呢？直到我有次在《T Magazine》的訪談里看到Lyn自己的一句形容——“我們就像香水界的The Row” 。

這個形容實在是很精妙。

他們的香水確實很像The Row的衣服，乍 看就是你見過的那種，甚至是優衣庫里也能找到的基礎款。

但不同的地方在于，他們在用料上天然且昂貴（當然實際價格也是），抽象化的香料組合高度還原出了自然的氛圍，而古老“脂吸”技藝又賦予了香味額外的細節。

也正是這些需要仔細欣賞的細枝末節成就了這瓶香水。

△Perfumer H的Steam香水，描繪了山林早晨起霧時的香氣

可以這么說，Lyn Harris像是一位技藝極其精湛的高級時裝設計師，卻要去設計一件極簡款的成衣，她需要做的不是加法，而是根據自己多年的經驗去做減法，或許更難。

所以，我個人覺得Perfumer H更適合那些已經用過很多香水，不再只想追求新鮮感，而是追求好東西，以及生活品質的人去試試。

《Bussines Insider》的調香師專欄還提供過另一個視角，認為這牌子的香水極其適合“穿”去工作，不會太過充滿侵略性，在偶爾被聞到的一瞬間又顯得極有追求和品味。

當然，香水這件事最終還是看個人喜好，見仁見智。

下面附上一些他家經典款的香味介紹供你們參考，感興趣的可以自己去店里聞聞看 ：

"Rain Cloud"

雨云

Lyn Harris在一次采訪里說過，自己調過最引以為豪的香味，就是這瓶Rain Cloud。

它營造了雨中濕潤的云朵意境，那是一種撩人的白花香氣。

至于這瓶香最特別的地方？一方面是因為它有趣的雨調，不是那種常見的濕潤青草香，而是一種濕漉漉的花香。

另一方面，據說這款香用在不同的人身上，會呈現出截然不同的香味，這完全取決于每個人不同的膚質，就像開盲盒一樣有趣。

Rain Cloud：依蘭精油（留尼汪島）、香根草、當歸籽粒和香草波本，與茉莉（埃及）、橙花（突尼斯）和金合歡（法國）的清新花園氣息相得益彰，并伴有鳶尾精油（中國），最后以白麝香和琥珀為基調

“Ink”

墨水

“墨水”本身具有一種獨特的氣味，是香氛界熱愛的香調之一，世界上直接取名叫Ink的香水至少有十幾款之多。

而Perfumer H這款和其他不同的地方在于更加藝術和抽象化，它不是那種刻意模仿出來的真實墨水味，而是在聞到的瞬間讓人聯想到書卷筆墨氣。

英國國寶級美食作家 Nigel Slater（如果你看過《吐司》這部電影，是以他為原型拍攝的）說自己每次寫作時都得噴上這瓶Ink，好讓自己進入狀態。

Ink：融合了印度紙莎草、海地香根草，雪松木以及伊朗欖香脂和玫瑰的芳香

"Steam"

霧氣

Steam雖然名為“霧氣”，實際卻帶著一股茶香。

據說Lyn Harris本人極愛喝茶，而且她并非那種只喜歡喝紅茶的英國人，實際上還熱愛白茶、綠茶這類東方茶文化，非常愛鉆研和中國茶有關的一切。

而這款香水的靈感就來自她十年前在中國旅游期間，在清晨霧蒙蒙的安吉茶山上感受到的山林之氣。

雖然Steam剛噴出來的時候茶香濃郁，但當茶味慢慢散去的時候，緊接著就能聞到鄉野間各種自然花草香交織的芬芳，Lyn說清晨是一天最充滿希望的時候，所以這是一種會讓人心情愉快的味道。

Steam：露水李子、柑橘、芫荽和葡萄柚的色調與透明的木犀草和白木蘭的氣息融合在一起，并以雪松、樺木和綠馬黛茶的神秘香調為根基。

"Leather"

皮革

對于這款香水的喜惡兩極分化，因為它并不是傳統的皮格調，如果你只喜歡那種經典皮革香水散發出的皮沙發香味，可能會無法接受這種創新式的香味。

它在剛噴出來時，有種柑橘混著薰衣草的香氣，會讓人誤以為只是清新卻普通的味兒，但很快地，玫瑰和樺木焦油的加入會變調出一股簇新的皮革香，就像剛打開一雙全新皮鞋的鞋盒散發出的香味。

對于喜歡的人來說，這款Leather有一種讓人上癮的特質，可能噴上以后一整天都忍不住要一直去聞。

Leather：法國的薰衣草、意大利的佛手柑和樺木焦油的芬芳，融合玫瑰精華、中國的鳶尾精油和小豆蔻籽的芬芳，并以弗吉尼亞的雪松和橡樹苔蘚為基調

"Rain Wood"

雨木

如果你喜歡雨水味，那一定會喜歡這款名為Rain Wood的香水。

由于Lyn Harris童年時期是在蘇格蘭高地度過的，所以這款香就以那里的標志性氣味為靈感——多雨的天氣濕潤了樹木，常年散發出一種涼涼的，陰濕的木香。

我試過很多雨水調的氣味，但像這款這么還原的其實并不多，吸進去的那一瞬間，會讓你立刻聯想到雨天公園里聞到的濕漉漉樹木氣味，但隨著時間慢慢地推進，它會在木香的基礎上加入一絲甜甜的花香，不會太甜，依然是那種讓人心曠神怡的天然香味。

Rain Wood：前調融合了白松香和伊朗欖香脂，與清爽的胡椒和沒藥香調交織，基調則以杜松、弗吉尼亞雪松木和印度尼西亞廣藿香的濕潤木質香調收尾

"Salt"

雖然這瓶香的名字聽起來好像和食物有點關系，但實際上最終效果更容易讓人聯想到咸咸的海水。

它營造出的是一種令人鼻腔舒暢、感官激蕩的清爽氣息，如同海浪拂過海岸，清風吹過山巒和綠茵。

如果要再說細一些的話，應該是法國北部布列塔尼海岸的感覺，終年涼爽且濕潤，并伴著海岸邊淡淡的青草花香。

Salt：西班牙迷迭香、芫荽、白鼠尾草等野生植物香氣，加入小豆蔻和當歸籽的辛香，并與鳶尾根、廣藿香和巖薔薇凈油的泥土氣息融合

"Charcoal"

這瓶香水實在很神奇，它在著名的香評社區F ragrantica上最有代表性的兩條評論這么寫著：

“對我來說，這聞起來就像在一個冰冷、霧霾的冬日午后走進一家花店一樣。”

“ 我真的很喜歡這瓶香。它適合那些喜歡汽油味和記號筆味的人。”

然后我試聞了一下，同意上面兩條觀點截然不同的評論。好奇的話，你們也去試聞看看。

Charcoal：杜松木、檜木與白松香、伊朗欖香脂的交織，并融合了皮革調的異丁基喹啉和西班牙巖薔薇

"Smoke"

在試聞了一堆Perfumer H的香水之后，如果說有哪一款味道我不太喜歡，那應該是這瓶Smoke。

因為它前調里的煙草味或者說煙熏味實在太惟妙惟肖，但也正因此，這款香也是他家非常受歡迎的香水之一，因為對于煙熏愛好者來說，沒有什么味道比這更好。

不過，在充分還原的煙熏前調之后，這款香味會緩緩回落，伴著煙味，加入一絲甜美和細膩的芳香，甚至有人用“美麗”這個詞形容它營造出的氛圍。

Smoke：前調為埃及的天竺葵、巖薔薇和俄羅斯的芫荽籽，中調為摩洛哥洋甘菊、土耳其玫瑰和小豆蔻，基調則由樺木焦油、瓊脂、阿特拉斯的雪松木和邁索爾檀香構成，并伴有溫暖的本草樹脂和乳香

"Saddle"

馬鞍

一個熱愛馬術的朋友送了Lyn Harris一些馬鞍皂和刷之后，那種獨特的氣味讓她突然萌生了創作一瓶以“騎士”為主題的香水的念頭。

“這款香水描繪了馬鞍上騎士的身體形態，它既有一種磨損的馬鞍皮革味道，又搭配上了精致且簡約的醛香和橙花香。

當你噴灑時，香水會將你包裹起來，呈現出騎士那般優雅又莊嚴的雕塑感。

Saddle：融合意大利佛手柑、醛、橙花精油、埃及茉莉精油的香氣，并添加印度尼西亞廣藿香、安息香樹脂、香草精油和琥珀

買買買的Tips：

01Perfumer H的香水瓶其實有兩種選擇，一種是前面反復出現的普通黑色玻璃瓶，一種是手工吹制的藝術玻璃瓶身

這些瓶子全部是由玻璃藝術工匠Michael Ruh著色和雕刻的。

他會根據不同的主題來調配不同的色調，讓香水更有古董質感。不過，雖然這些手工玻璃瓶更有收藏價值，但極其昂貴，按需來買就行。

02除了香水，Perfumer H還有室內香氛噴霧（比如Burberry秀場用的就是這種）、線香、香氛蠟燭，甚至茶可以買。

比如Steam系列就有同名茶在售，中文名為古樹普洱熟茶搭配柑橘油，將綠茶和佛手柑油以及柑橘油相結合。

值得一提的是，因為前面提到過的理念問題，他家的香水擴散性都不那么強。

根據我自己的經驗，有些香味也不是留香時間太短，而是很快就被鼻子適應，不太容易聞到，總之和The Row一樣，是個不適合聊性價比的品牌。

03文章里提過Lyn Harris是少數可以接受香水定制業務的調香師。

但是和高定時裝一樣，其實定制香水是非常昂貴的（據說高達20000英鎊一次，這還是好些年前的價格，如果有人知道現在價格多少，可以在評論區告訴我）。

當然，定制的好處就在于你可以擁有一瓶沒有任何人有過的香味。

如果說除了定制，還有什么別的香水品牌沒有的服務可以體驗，那就是一對一咨詢服務，有專門的香水專家可以免費解答一些日常疑問，但需要預約。

04目前Perfumer H這個牌子在全球有11家店，我們國內的話，臺灣香港各有一家店，而內地只在上海巨鹿路有一家店鋪。

全球不少買手店和商場也會進Perfumer H的作品（比如日本的Arts & Science、紐約的Bergdorf Goodman）。

不過，今天文章里提到的那些限量款作品一般只會限時放在直營店內售賣。

PS：鑒于他們國內店鋪很少，肯定有讀者看了文章卻沒法去店里試聞而好奇，所以我自己就收了一盒他家的ICONS禮盒拿來做，評論里挑一位讀者送上。

△禮盒里有五種標志性的香味：Leather、Ink、Smoke、Rain Cloud、Bergamot