隨著雨季的來臨,龍陵也迎來了野生菌生長的旺季。野生菌味道鮮美,但誤食毒菌可能會帶來嚴重的健康風險,甚至危及生命。為了保障每一位游客在龍陵的游玩安全,我們整理了這份野生菌安全指南,希望大家仔細閱讀并牢記于心。
龍陵野生菌食用風險提示
龍陵縣在 2025 版云南省野生菌中毒風險地圖中被劃定為低風險地區(qū),但 “低風險≠沒風險”。云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū),世界已知野生食用菌2500余種,云南有900余種,約占全球種類的36%,占全國種類的90%;全國已知有毒野生菌500余種,云南有200余種,其中20余種劇毒。即便在低風險地區(qū),也需保持警惕,切勿掉以輕心。
“三不” 原則要遵守
不采摘:不隨意采摘不熟悉的野生菌。許多毒菌與食用菌外形相似,如劇毒的灰花紋鵝膏、假褐云斑鵝膏與雞樅相似,亞稀褶紅菇(火炭菌)與密褶紅菇、稀褶紅菇難以區(qū)分,非專業(yè)人士很難準確鑒別。
不購買:謹慎選擇購買渠道,避免從流動攤販處購買不明種類的野生菌,防止誤購毒菌。
不食用:
頭上戴帽(菌蓋)、腰間系裙(菌環(huán))、腳上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,盡量不吃。
不吃雜菌,雜菌不易識別,同時誤食幾種毒菌危害更大,救治也更困難。
不要輕易相信所謂的 “民間方法” 去分辨菌子是否有毒,以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學依據(jù)的。
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安全食用野生菌要點
如果您選擇在龍陵品嘗野生菌,務必做到以下幾點:
確保品種安全:只食用熟悉的、確定無毒的野生菌,如牛肝菌、青頭菌、雞樅、干巴菌等常見食用菌。
烹飪要徹底:菌子一定要煮熟炒透,像見手青等牛肝菌未煮熟炒透會中毒,可能出現(xiàn) “小人國” 幻覺。
食用不飲酒:酒精可促進毒素吸收,也可能與菌子發(fā)生化學反應產生新的毒素,吃菌子時最好不飲酒。
中毒急救措施
如果不慎誤食野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適癥狀,務必立即采取以下措施:
催吐自救:在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐,可用手指按壓舌根引起嘔吐,可反復多次,盡量把胃內食物嘔吐出來,以減少毒素吸收。
立即就醫(yī):催吐后應立即前往正規(guī)醫(yī)院救治,最好攜帶剩余菌子樣品,以備鑒定菌子的種類,確定有效的治療措施和判斷預后。
同餐觀察:同餐進食者不論癥狀輕重,均應立刻到附近的醫(yī)院進行觀察診治。
為了您和家人的健康安全,在龍陵游玩期間,請勿隨意采摘、食用野生菌。若想品嘗野生菌美味,建議選擇正規(guī)餐廳,確保食用安全。讓我們共同度過一個安全、愉快的旅程!
來源:龍陵文旅
編輯:楊小俊
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