非遺練習(xí)生丨執(zhí)筆繪糖絲

在現(xiàn)代生活的浪潮下，非遺的傳承面臨著諸多挑戰(zhàn)。為進(jìn)一步深化非遺系統(tǒng)性保護(hù)，推動(dòng)其與現(xiàn)代生活深度融合，讓古老技藝在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)，嵩明縣文化和旅游局和縣融媒體中心精心聯(lián)合策劃了“非遺練習(xí)生”系列視頻。邀請(qǐng)“素人”學(xué)習(xí)非遺、了解非遺、感悟非遺、弘揚(yáng)非遺。

今天推出“非遺練習(xí)生”第一期：走進(jìn)嵩明非遺糖畫(huà)：執(zhí)筆繪糖絲，體驗(yàn)指尖上的甜蜜非遺。

糖畫(huà)，顧名思義就是以糖做成的畫(huà)，它亦糖亦畫(huà)，可觀可食，民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”，分為平面糖畫(huà)與立體糖畫(huà)兩種。2008年，糖畫(huà)被列為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在嵩明縣楊林鎮(zhèn)李官村李永琳家中，非遺糖畫(huà)宛如流動(dòng)的甜蜜詩(shī)篇，在銅勺與石板間演繹千年韻味。嵩明縣縣級(jí)糖畫(huà)非遺傳承人李永琳正將這份傳統(tǒng)技藝，悉心教授給“非遺練習(xí)生”周秋豆，讓非遺的薪火在師徒間代代相傳。

糖畫(huà)以糖為墨、以勺為筆，對(duì)熬糖環(huán)節(jié)要求極高。李永琳邊加熱鍋中的麥芽糖，邊講解：“火候是關(guān)鍵，溫度過(guò)高糖會(huì)焦苦，過(guò)低則無(wú)法成型。”待糖稀熬至金黃透亮、牽絲不斷，她手持銅勺，手腕如靈動(dòng)的舞者般翻轉(zhuǎn)騰挪，琥珀色的糖絲傾瀉而下，在冰涼的石板上瞬間凝固。“起筆要果斷，運(yùn)勺需穩(wěn)準(zhǔn)，線條的粗細(xì)、緩急都藏著糖畫(huà)的靈魂。”李永琳一邊示范勾勒蝴蝶輪廓，一邊強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)。

看著周秋豆充滿好奇的眼神，李永琳笑著補(bǔ)充道：“糖畫(huà)講究一氣呵成，在落糖之前，就要在心中提前想好畫(huà)什么，要怎么樣畫(huà)，畫(huà)的過(guò)程中糖是不斷開(kāi)的，并且勺子的高度也有講究，不能太高也不能太矮。”說(shuō)著，她現(xiàn)場(chǎng)展示絕技——只見(jiàn)銅勺快速游走，糖絲如金色閃電般在石板上穿梭，須臾間，一條昂首擺尾的祥龍騰空而起，緊接著，揮舞大螯的螃蟹、振翅欲飛的小鳥(niǎo)也相繼誕生，每一幅作品都活靈活現(xiàn)、精妙絕倫。

周秋豆認(rèn)真觀察后，開(kāi)始嘗試獨(dú)立創(chuàng)作。她先將糖勺傾斜，細(xì)長(zhǎng)的糖絲勾勒出蝴蝶輕盈的翅膀，再用點(diǎn)、拉、提的手法，點(diǎn)綴出精致的紋路，一只栩栩如生的蝴蝶躍然石板；隨后，圓潤(rùn)的桃身、俏皮的桃尖在她手下逐漸成型，甜蜜的果香仿佛透過(guò)糖畫(huà)撲面而來(lái)。

創(chuàng)作間隙，周秋豆忍不住問(wèn)道：“您是在什么樣的契機(jī)下接觸糖畫(huà)的？做了多少年啦？”李永琳目光溫柔，娓娓道來(lái)：“這份手藝始于我的舅舅。當(dāng)年他在大理偶遇糖畫(huà)師傅，學(xué)藝一兩年后，帶著滿腔熱忱返鄉(xiāng)。舅舅特意請(qǐng)木匠打造工具，分給姊妹們，希望將這門(mén)手藝傳承下去。后來(lái)，媽媽從舅舅那里習(xí)得技法，一做就是三十七年。兒時(shí)的我常跟著媽媽走街串巷，在她制作糖畫(huà)時(shí)，我邊看邊學(xué)，漸漸掌握了其中訣竅。每當(dāng)看到孩子們拿到糖畫(huà)時(shí)的燦爛笑容，我就覺(jué)得特別幸福。成為非遺傳承人后，我更堅(jiān)定了傳承的信念，打算做到六七十歲，把這承載著幾代人記憶的非遺瑰寶，穩(wěn)穩(wěn)地交到下一代手中。”

一勺一板間，流淌的不僅是香甜的糖稀，更是跨越時(shí)空的非遺匠心。李永琳用歲月的堅(jiān)守，讓糖畫(huà)這門(mén)古老技藝在新時(shí)代煥發(fā)勃勃生機(jī)，相信這份甜蜜的藝術(shù)定能在代代傳承中，綻放更加絢麗的光彩。

記者：許紓涵｜編輯：李艷娜

審核：雷霞｜監(jiān)制：朱忠元

發(fā)布：嵩明縣融媒體中心