明日端午節，提醒大家少吃粽子，記得“喝1湯吃2物”，養胃養人

#圖文打卡計劃#粽子，作為端午節的傳統美食，承載著濃厚的文化底蘊和節日氛圍。每年到了端午節這個時節，那真可謂是家家戶戶都忙碌著包粽子，就連送禮走親戚，人們手中提著的往往也都是粽子，而不少公司在端午節時，發給員工的節日禮物同樣也是粽子。

如此一來，每年的端午節期間，粽子便會大量地出現在人們的生活中，自然而然地，人們也會吃得比較多。其實，粽子吃多了倒也無妨，令人擔憂的是怕吃多了之后腸胃難以消化，從而給身體造成負擔。

畢竟粽子主要原料是糯米，其黏性較大，相對來說比較不容易消化。當過量食用后，可能就會引起胃脹、胃痛、反酸等一系列不適癥狀，這不僅會影響到我們過節的心情，更會對身體健康產生一定的不良影響。所以，切不可因一時的貪嘴而讓腸胃不堪重負。

明日就是端午節了，提醒大家吃粽子要適量，還要記得“喝1湯吃2菜”，養胃養人，平安健康過端午。

五指毛桃排骨湯

步驟一：食材預處理

將五指毛桃洗凈，用清水浸泡 30 分鐘左右，使其充分泡發，以便更好地釋放出香味和營養。

排骨洗凈，切成適當大小的塊狀，放入鍋中，加入冷水和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

茯苓、芡實、蓮子分別用清水洗凈備用。

步驟二：煲湯過程

取一個干凈的砂鍋，將泡發好的五指毛桃、處理好的排骨、茯苓、芡實、蓮子一同放入砂鍋中，加入適量的清水，水量以沒過食材為宜。放入姜片和蔥段，大火燒開后轉小火慢燉 2 小時左右。在燉煮過程中，要適時查看，防止湯汁溢出或煮干。

步驟三：調味與享用

經過長時間的燉煮，湯已經變得濃郁鮮香。此時，根據個人口味加入適量的鹽，胡椒粉進行調味，攪拌均勻后讓鹽充分融入湯中。關火，讓湯稍微冷卻一會兒。將煮好的湯盛入碗中，可以看到湯汁呈現出醇厚的色澤，散發著迷人的香氣。

一碗五指毛桃排骨湯就做好了，先聞其香，淡淡的五指毛桃氣息與排骨的肉香交織在一起，令人垂涎欲滴。輕輕喝上一口，湯的滋味濃郁而醇厚，五指毛桃的獨特風味在口中散開，排骨的鮮美也充分融入其中，茯苓、芡實和蓮子則增添了不同層次的口感和營養。

此湯不僅味道鮮美，更具有諸多養生功效。五指毛桃健脾補肺、行氣利濕；排骨提供豐富的蛋白質和營養；茯苓利水滲濕、健脾寧心；芡實益腎固精、補脾止瀉；蓮子養心安神。常喝此湯，有助于增強體質、調理身體。

五色豆

在端午很多地方都有著食用五色豆的習俗。紅豆、黃豆、白蕓豆、黑豆、綠豆這五色豆子，分別與金木水火土這五行相對應。其中蘊含著驅除五毒、守護平安的美好寓意。在古人的觀念中，五行相生相克，吃著這五色豆，人們懷揣著對平安順遂生活的期盼，希望借助這一傳統習俗，抵御邪祟，迎來吉祥如意。

所需材料：

紅豆、黃豆、白蕓豆、黑豆、綠豆各適量，冰糖適量，蜂蜜適量

1. 將紅豆、黃豆、白蕓豆、黑豆以及綠豆逐一提前進行浸泡，直到這些豆子充分地吸收水分，進而膨脹，呈現出飽滿的狀態。

2. 接著把經過浸泡后已然變得水潤的豆子分別仔細地洗凈，然后輕輕地放入鍋中，再加入適量的水，所加入的水量一定要確保能夠完全沒過這些豆子才行。

3. 開啟大火將水燒開后，再緩緩地調至小火，讓其慢慢地燉煮。在這個燉煮的過程中，一定要適時地進行攪拌，千萬不能有絲毫懈怠，以此來有效防止豆子粘在鍋底。

4. 持續燉煮，直至各種豆子都變得極其軟糯，卻依然能夠保持著清晰的顆粒狀。此時，依據個人獨特的口味喜好加入適量的冰糖，而后繼續進行煮制，直到冰糖完全融化，與豆子融為一體。

5. 隨后關火，讓這些豆子安靜地在鍋中自然冷卻，從而使各種味道能夠充分地相互融合、滲透。

6. 待到豆子完全冷卻之后，小心地盛出裝入精致的碗中，最后再淋上適量的蜂蜜，便可以享用了。

紅豆：也稱為赤小豆，具有健脾益胃、清熱解毒、利尿消腫等功效。并且紅豆富含蛋白質和B族維生素等多種營養成分。

黃豆：含優質蛋白、全部必需氨基酸、豐富的亞油酸、磷脂、植物固醇和維生素E等，具有很高的食用和藥用價值。

白蕓豆：營養豐富，富含蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。中醫認為白扁豆有和中化濕、補脾止瀉、清暑解毒等功效。

綠豆：有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚等功效。綠豆含有多種礦物質和維生素，藥用價值也非常高，對人體有很好的保健作用。

黑豆：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發等功效。黑豆中的花青素可以清除人體內的自由基。

艾草蛋

端午節大家除了吃粽子，賽龍舟，每家每戶還都會在門前掛上一把艾葉。寓意驅邪避兇，而在我們當地，艾葉不僅要掛門上，還要煮水給孩子洗澡，甚至還要做成美食。艾葉煮鴨蛋就是端午節必吃的一道美食。

端午節吃鴨蛋的習俗，和端午節驅五毒緊密相關。據民間傳說，端午節這天是五毒（蝎子、蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎）最為活躍的日子，它們會給人類帶來疾病和災難。而這五毒最害怕的天地就是鴨子，所以在這天，吃鴨蛋也有著壓制無毒的寓意。

艾葉煮鴨蛋，顧名思義，就是用艾葉和鴨蛋一起煮制而成的美食。艾葉，又稱艾草，在中醫理論中，艾葉具有溫經止血、散寒止痛的作用。制作艾葉煮鴨蛋的過程并不復雜，首先，將鴨蛋一個個用水清洗干凈，然后冷水下鍋，小火慢慢煮。在煮鴨蛋的過程中，水中加入兩勺醋和一勺鹽，這樣可以使得鴨蛋殼更容易剝落，同時也能讓鴨蛋更加鮮嫩。

煮大約10分鐘左右，鴨蛋熟透后撈出，迅速放入冷水中冷卻。這樣做的目的是讓鴨蛋殼和蛋白之間產生一定的溫差，使得鴨蛋殼更容易剝落。接著，用勺子在鴨蛋殼上輕輕敲擊，使其出現一些裂紋，但不要敲破蛋殼，這樣在后續的煮制過程中，艾葉的香氣和味道更容易滲透到鴨蛋內部。

接下來，準備一鍋清水，加入花椒、八角、小茴香、干辣椒、食鹽和醬油，最后放入一大把艾葉。將敲好裂紋的鴨蛋放入鍋中，用小火慢慢煮，讓艾葉的清香和各種香料的味道充分融入鴨蛋中。煮制的時間可以根據個人口味來調整，一般煮制15到20分鐘即可。煮好后再浸泡一小時入味。煮好的艾葉鴨蛋，不僅味道清香，而且營養豐富。