四川
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「跨越3000公里的阿勒泰土特產(chǎn)」
? 手撕哈巴河風(fēng)味豆干，阿勒泰三大小吃中的其中一種。豆干質(zhì)地緊實(shí)，厚厚一塊能看見絲絲紋理，撕開層次分明，別看它厚實(shí)，但十分有韌勁，咀嚼起來(lái)仿佛在吃肉一樣
? 363葵花籽，據(jù)說(shuō)是瓜子中的“愛馬仕”，因?yàn)榘⒗仗┑锰飒?dú)厚的自然條件：肥沃土壤、純凈水質(zhì)、超長(zhǎng)日照時(shí)間，讓它具有殼薄、仁脆、香味突出的優(yōu)點(diǎn)
? 雪蓮辣椒絲便是新疆人民飯桌上必不可少的配菜。辣椒是本地特有的四平頭，辣味溫潤(rùn)甘甜，質(zhì)地厚軟，口感不是單薄辣椒皮，而是有點(diǎn)帶“肉”的咀嚼感
新疆，不僅是旅游勝地，更是好吃的代名詞。因?yàn)榘⒗仗┤松俚貜V，幾乎沒(méi)有工業(yè)污染，所以出產(chǎn)的產(chǎn)品用當(dāng)?shù)厝说脑拋?lái)說(shuō)，就是天然有機(jī)，健康又好吃。
「 新繁40年老店葉兒粑&大肉粽 」
? 來(lái)自新繁40年的資格老店，無(wú)敵大肉粽，包含一整塊鮮肉，肉食者吃得更過(guò)癮
? 新繁特色艾蒿皮葉兒粑，柚子葉包的自帶清香，軟糯回甜，芽菜餡油潤(rùn)肉香
成都市新都區(qū)新繁街道40年葉兒粑老店，已經(jīng)成為新都區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。加入艾蒿做皮子的老成都葉兒粑，自帶清香，皮糯肉餡，咬一口滿嘴流油。
「 云南普洱火燒干巴 」
? 牛干巴，就是牛肉干，但和普通牛肉干做法不同，它是火燒出來(lái)的，即便是經(jīng)過(guò)運(yùn)輸，入口也能吃到明顯的碳火香氣
? 云南特有的多依果干和橄欖果干，酸爽清甜
云南19年老店，堅(jiān)持人工烤制，雖然工序繁瑣，但牛肉的風(fēng)味也被發(fā)揮極致，再加上炭火火燒，口感干酥緊實(shí)耐嚼，滿口濃郁的脂香。
「 宜賓魚醬面臊子 」
? 宜賓本地22年老店，全手工制作而成
? 入口能吃到顆粒感的魚肉，細(xì)嫩又鮮美，加上姜末與辣椒，咸香可口
靠江的川南小城，是吃河鮮的一把好手。這家的招牌魚醬面，是我們此行吃到很特別的一碗面。魚醬，用的是本地水域一帶的花鰱，將魚腹上的肉剔除刺，然后剁成沫，制成魚醬。
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【編輯部話題】
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